¿Cuál es la forma más nutritiva de guisar la panza de cerdo durante el confinamiento?
Sopa de panceta de cerdo Shensi
Ingredientes
10 g de Poria, 15 g de ñame seco, 15 g de semillas de loto, 15 g de semilla de coix, 10 g de fruta gordon, media panceta de cerdo, 6 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua.
Método de trabajo
1. Utilice unas tijeras para cortar la panceta de cerdo a lo largo de los orificios superior e inferior, extiéndala, agregue los granos lavados, vierta una cantidad adecuada de harina y aceite. y vinagre, y amasar repetidamente.
Frotar durante unos 5 minutos, aclarar con agua, repetir, raspar por dentro y por fuera con un cuchillo para eliminar la suciedad y aclarar con agua.
Estado de Washington 2. Hervir una olla con agua, agregar 3 rodajas de jengibre y medio tazón de vino de arroz. Después de hervir, agregar la panceta, cocinar de 3 a 5 minutos hasta que la panceta se endurezca. y luego retírelo.
Después de enfriar, cortar en tiras de unos 2 cm de grosor y reservar.
3 Lavar la Poria cocos (Poria cocos), el ñame, las semillas de loto, las semillas de coix y las semillas de gorgona. agregue la panceta de cerdo, el jengibre y medio plato de arroz.
Hervir el vino a fuego alto durante 20 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas. Sazone con sal y sirva.
Sopa de panceta de cerdo con tofu y ginkgo.
Ingredientes
Ingredientes: Una panceta de cerdo, 160 gramos de carne magra, 80 gramos de yuba, 80 gramos de ginkgo, medio plato de cebada cruda y cocida, cuatro carnes telúricas de caballo , un poco de sal, cantidad adecuada de agua.
Método de trabajo
(1) Primero quitar la grasa de la panza del cerdo, abrirla, frotarla con sal y maicena, limpiarla nuevamente, lavarla y hervir; Ponlo en agua hirviendo un rato, sácalo y lávalo nuevamente.
(2) Secciones rotas de yuba.
(3) Corazón de hoja de Ginkgo.
(4) Corta la herradura en 5 trozos.
(5) Hervir agua en una cazuela recta hasta que esté llena aproximadamente un 80%.
(6) Cocine la panceta de cerdo durante aproximadamente una hora (agregue otros ingredientes y cocine por una hora más.
(7) Saque la panceta de cerdo y córtela en 10 trozos . Igual que los demás ingredientes, poner en el plato.
Consejos:
(1) La sopa se puede mojar en salsa de soja.
(2) Yuba. Es un plato redondo y plano hecho de piel de tofu con forma de palo, que se utiliza a menudo en la comida vegetariana.