¿Cuáles son las especialidades de Hohhot?
Arroz aromático Qingshuihe
El arroz aromático Qingshuihe es una especialidad de Hohhot, Mongolia Interior. El arroz Xiaoxiang es un producto que se cultiva ampliamente en el centro y sur de Mongolia Interior y en la zona de Hetao. El período de crecimiento del arroz Xiaoxiang es de 145 a 150 días. Se caracteriza por granos pequeños, color marrón dorado oscuro, calidad de arroz fina, viscosidad fina fuerte, entrada alcalina fuerte, que contiene una variedad de vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano y aminoácidos equilibrados 17. La proteína puede fortalecer el bazo y el cuerpo.
Trigo sarraceno de Wuchuan
El condado de Wuchuan es famoso por su avena y trigo sarraceno. En Mongolia Interior, muchos restaurantes y puestos de comida cocinada en las calles venden "fideos con aceite de Wuchuan". Los fideos de trigo sarraceno de Wuchuan gozan de una gran reputación a nivel internacional y se exportan a todo el mundo. Wuchuan se encuentra al pie norte de la montaña Daqing en la montaña Yinshan. Tiene un período corto sin heladas y una gran diferencia de temperatura entre el año y el día. El contenido de proteínas y ácido linoleico de la avena en esta región es mayor que el de otros cultivos y la proporción de aminoácidos está equilibrada. El ácido linoleico y los ácidos grasos de la avena pueden prevenir y tratar diversas enfermedades causadas por la aterosclerosis.
Vinagre de arroz Qingshuihe
El vinagre de arroz Qingshuihe es un producto muy conocido en el condado de Qingshuihe. Yaogou, condado de Qingshuihe, junto al río Amarillo y la Gran Muralla, tiene una larga historia de elaboración popular de vinagre, y las habilidades artesanales tradicionales locales aún se transmiten hasta el día de hoy. Se entiende que en los últimos años ha habido varias fábricas de vinagre en el área de Yaogou del condado de Qingshuihe que utilizan técnicas manuales tradicionales para elaborar vinagre. Los productos que producen se exportan a Hong Kong y Macao y tienen una gran reputación.