¿Cómo hacer sopa de carpa cruciana durante el confinamiento, que sea riquísima y nutritiva?

Durante el período de confinamiento, la sopa de carpa cruciana es un alimento nutritivo muy adecuado. La carpa cruciana es rica en proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, vitaminas, minerales y otros nutrientes que pueden ayudar a promover la recuperación del cuerpo materno y la secreción de leche.

A continuación te explicamos cómo guisar una deliciosa y nutritiva sopa de carpa cruciana:

Ingredientes:

-1 carpa cruciana (unos 500 gramos)

-3 trozos de jengibre

-2 cebolletas.

-Una cantidad adecuada de vino de cocción

-Una cantidad adecuada de sal

-Una cantidad adecuada de agua

Pasos:

1. Quitar las escamas, las vísceras, la cabeza y la cola del carpín, lavar y reservar.

2. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Añade el carpa cruciana y sofríe hasta que esté dorado por ambos lados.

4. Añadir la cantidad adecuada de vino de cocción y dejar hervir.

5. Añade suficiente agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego y cocina a fuego lento.

6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que el pescado se ablande y la sopa se ponga blanca.

7.Por último añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.

Notas:

1. La carpa cruciana debe ser fresca y no elegir pescado que tenga un olor peculiar o que se haya echado a perder.

2. A la hora de guisar hay que controlar el fuego y no apagarlo demasiado pronto, de lo contrario el pescado se pondrá viejo y duro.

3. Durante el periodo de confinamiento, prestar atención a una dieta ligera y no añadir demasiados condimentos y aceites.