¿Cuál es la mejor forma de comer pescado durante el confinamiento?

Ingredientes: 1 rodaballo fresco, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 1 cucharadita de sal (5g), 1 cucharada de vino de cocción (15ml), salsa de soja light, un poco de azúcar, aceite, pimiento rojo rallado.

Ejercicio:

1. Enjuague el rodaballo con agua limpia y cepille la mucosidad de la superficie con un cepillo de dientes.

2. Cubrir uniformemente ambos lados del rodaballo con sal y vino de cocción, dejar marinar durante unos 10 minutos; poner unas rodajas de jengibre sobre el pescado.

3. Hervir el agua en la olla, colocar el rodaballo sobre la rejilla del plato y cocinar al vapor a fuego alto durante 8 minutos.

4. Una vez cocido el rodaballo al vapor, lo sacamos y le añadimos una capa de cebolla verde rallada, pimiento rojo y jengibre.

5. Vierte la salsa de soja sazonada en la cacerola de aceite, caliéntala un poco y luego viértela sobre el pescado.