¿Cómo mezclar la masa al hacer bollos al vapor en casa?

El primer paso es verter la harina para todo uso preparada y la levadura en polvo en un bol, agregar una cantidad adecuada de agua tibia, el agua tibia debe controlarse a unos 40 grados, luego verter el agua mientras revolviendo con palillos y revuelva la harina. Después de que la masa esté esponjosa, amase hasta obtener una masa suave con las manos, póngala en un tazón, haga un pequeño agujero en el medio, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar por un tiempo. hora.

El segundo paso, una vez que la masa haya subido, espolvorear una capa de harina seca sobre la tabla de cortar, sacar la masa, amasar el aire del interior, dividirla en masas pequeñas de tamaño uniforme y poner la masa preparada con antelación, envolver el relleno en la masa, darle forma de bollo, colocarlo en la tabla de cortar y dejar reposar durante 10 minutos.

El tercer paso, finalmente agregue una cantidad adecuada de agua y una cantidad adecuada de sal a la olla, coloque los bollos preparados en la vaporera, cubra la olla, hierva a fuego alto y luego cocine al vapor durante aproximadamente 30 Minutos, en este momento, primero apague el fuego, no abra la tapa de la olla, cocine a fuego lento con el calor restante en la olla durante 5 minutos y luego destape la tapa de la olla, para que los bollos al vapor estén muy fragante y suave y no colapsará.