Sopa vegetariana ligera para el verano
La sopa vegetariana ligera de verano, la sopa, es realmente una comida mágica. Parece simple pero puede dar a la gente una sensación muy cálida y nutrir el cuerpo. Un plato de sopa en verano, ¡refrescante y saludable! La siguiente es una lista completa de sopas vegetarianas ligeras para el verano.
Sopa vegetariana ligera de verano 11. Sopa de almejas y melón de invierno
Esta es una sopa casera clásica, conocida por su ligereza y sabor refrescante. No sólo delicioso, sino también rico en valor nutricional. El melón de invierno tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Junto con la dulzura de las almejas, es una sopa imprescindible en verano.
Y el método es muy sencillo Lavar las almejas, cortar el melón de invierno en trozos y picar la cebolleta y el jengibre. Poner las almejas en la olla, agregar la cebolla verde picada y el jengibre, cocinar hasta que se abra la boca, agregar el melón de invierno y cocinar a fuego lento hasta que esté suave y ceroso, agregar un poco de sal.
Lo más destacable de esta sopa es su sabor dulce y fresco, que resulta muy apetecible.
En segundo lugar, la sopa de ostras y tofu
La sopa de ostras y tofu es dulce. Tiene un sabor más fresco que la sopa de almejas y melón de invierno. Junto con la textura suave del tofu, la sopa tiene un sabor más suave y refrescante. También puede complementar las proteínas, que son más saludables para el cuerpo.
El método sigue siendo muy sencillo. Corta el tofu en cubos, cubre las ostras con almidón, cocínalas en una olla y agrega varios ingredientes.
Su punto fuerte es que es rica en nutrientes, pero si no te gusta el sabor del marisco, algunas personas pueden encontrar esta sopa inaceptable.
3. Sopa de champiñones y costillas de cerdo
Los nutrientes contenidos en el hongo se combinan con los nutrientes de la sopa de costillas de cerdo, haciendo que la nutrición de la sopa sea suficiente para complementar la fatiga laboral diaria. .
El aroma de los champiñones es muy compatible con el aroma de la carne y es lo suficientemente dulce sin añadir esencia de pollo al cocinar la sopa.
Beber estas sopas en verano es buena para el organismo, deliciosa y puede estimular el apetito.
Si agrega un poco de Tremella fuciformis a base de hierbas a la sopa, no solo enriquecerá la nutrición de la sopa, sino que también aumentará el nivel de sabor de la sopa, haciéndola más deliciosa.
La Tremella fuciformis a base de hierbas es rica en nutrientes como el polisacárido de Tremella fuciformis y fibra dietética, que es buena para los intestinos y mejor para la piel. La razón principal es que es muy conveniente, no es necesario lavarlo ni remojarlo. Simplemente agregue un poco a la sopa cuando cocine.
Sopa Light Vegana de Verano 2 1. Sopa de huesos de tubo de algas
Las algas son bajas en calorías, lo cual es ideal para el clima bochornoso actual. La sopa de huesos de algas de verano es ligera y nutritiva.
Práctica:
1. Remojar previamente las algas en agua tibia, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Lave los huesos del tubo, póngalos en agua limpia, agregue las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, las cebolletas y el vino de cocción. Déjelos hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agrega unas gotas de vinagre para cocinar los huesos.
3. Hervir las algas, añadir sal al gusto y cocinar durante unos 20 minutos hasta que las algas estén cocidas. Agregue el chile y la cebolla verde antes de sofreír.
2. Sopa de Ñame, Dendrobium y Costillas de Cerdo
Lo más importante en verano es nutrir el corazón y el estómago, y comer más comida caliente pero no seca. Guisar sopa con ñame, dendrobium y costillas de cerdo puede beneficiar al estómago y nutrir el yin, y es más adecuado para nutrir el cuerpo en casa en verano. Esta sopa de ñame, dendrobium y costillas de cerdo es tibia pero no reseca, fortalece el bazo y el estómago, es ligera y nutritiva.
Ejercicio:
1. Elige costillas o huesos para sopa, lávalos y reserva.
2. Lavar el dendrobium y cortarlo en trozos pequeños. Lo mejor es picarlo finamente. La sopa que hice ayer era demasiado larga para morderla. El Dendrobium pesa generalmente 10 gramos. Pelar el ñame, lavarlo y remojarlo en agua.
3. Añade la cantidad adecuada de agua a la cazuela, añade los huesos, la cebolleta, los pimientos, el jengibre y el dendrobium. Primero lleve a ebullición y luego reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue la cantidad adecuada de sal, agregue el ñame y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Después de guisar, agregue pimienta, glutamato monosódico o esencia de pollo para condimentar y agregue cebollino. Esta sopa es ligera y refrescante. Coma carne con sopa, el ñame quedará suave y glutinoso. Fortalece el bazo y nutre el estómago. Hazlo para tu familia rápidamente.
3. Sopa de frijol mungo, azucena y pato viejo
Sopa fría de frijol mungo y carne de pato. En verano se guisa con frijoles mungo, pato y azucenas. Es muy nutritivo. Sopa de frijol mungo y pato viejo, un frasco de jengibre agrio y pimiento encurtido, rábano agrio para eliminar el olor a pescado y frijoles mungo para reducir el fuego. Cocine a fuego lento durante tres horas. Esta es una olla espesa de sopa que. Es particularmente apetecible.
Ejercicio:
1. Compra al por mayor para alimentar a los patos viejos, no compres los congelados en el supermercado, sino sabrán mal. Lavar el pato, verter el vino blanco en el plato, encender el vino blanco con toallas de papel y quemar los pelos finos del pato. Este paso también tiene el efecto de eliminar el olor a pescado.
2. Cortar el pato en trozos pequeños, cocerlo en agua, retirarlo, enjuagarlo con agua y reservar. El objetivo es eliminar el olor a pescado y añadir sal después del escaldado. La carne está suelta, no es leña.
3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega los trozos de pato sin sangre, agrega los frijoles mungo, la azucena, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, la pimienta, el vino de cocción, la sal (yo le pongo). el jengibre agrio en el frasco de pepinillos), el rábano agrio no afecta el sabor). Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante más de 1 hora, dependiendo del estado de la carne de pato, revolviendo dos veces en el medio. Cuando el guiso esté listo, agrega caldo de pollo (opcional), pimienta y cebollino al gusto.
Nota: Cuando cocine sopa de frijol mungo, no elija una olla de hierro (los frijoles mungo no deben cocinarse en ollas de hierro. Los frijoles mungo contienen taninos elementales, que producirán taninos de hierro negro cuando se exponen a altas temperaturas. que son perjudiciales para el cuerpo humano después de beber), puede elegir una cacerola o una olla de acero inoxidable.
4. Sopa de maíz, melón de invierno y costillas de cerdo
La temperatura en verano es alta, cálida y húmeda, fresca y relajante, mientras que el melón de invierno quita el calor y alivia el calor, al mismo tiempo. El maíz nutre los pulmones, calma el corazón, fortalece el bazo y es un aperitivo, por eso se cuece en verano y la sopa ligera de maíz y melón de invierno es perfecta.
La sopa de maíz y melón de invierno es muy ligera, un poco dulce y la sopa está riquísima.
Ejercicio:
1. Lavar las costillas, cortar el melón de invierno en trozos pequeños y cortar el maíz en gajos. Condimentos: sal, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, vino de cocción, pimienta, glutamato monosódico, pimienta, cebolla verde picada.
2. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla, agregue las costillas, las rodajas de jengibre, las cebolletas, el pimiento y el vino de cocción. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y añadir sal cuando la carne esté cocida seis o siete veces, para que la carne magra no sirva como leña. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Lleve a ebullición el maíz y el melón de invierno, luego cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos. No cocines el maíz dulce y el melón de invierno por mucho tiempo, de lo contrario la sopa no quedará clara. Apague el fuego, agregue las cebollas verdes picadas y sazone con pimienta y glutamato monosódico.
5. Luffa y sopa de bolas
La luffa es una verdura de temporada en verano. Utilice esponja vegetal para hacer sopa de albóndigas, que es ligera, nutritiva y adecuada para la dieta de verano.
1. Pela y corta la esponja vegetal en tiras y reserva. Lavar las setas pajitas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Antes de seleccionar la carne, trocear la carne del sándwich en carne picada, con un 30% de grasa y un 70% de magro, y añadir el vino de cocción, el jengibre picado, la cebolla de verdeo picada, un huevo, sal, glutamato monosódico. , pimienta en polvo, almidón y aceite de sésamo espera. , revuelva en una dirección con los palillos hasta que se suelte.
3. Añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela, agrega el jengibre picado, la cebolla verde, la pimienta, la sal, las setas y la manteca de cerdo, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento.
4. Enciende el fuego alto, agrega la esponja vegetal y recoge las albóndigas con una cuchara. Sin embargo, también puedes poner primero las albóndigas y luego la esponja vegetal. Batir la espuma. Cocine hasta que todas las albóndigas floten y estén cocidas, aproximadamente 2 minutos. Agrega la pimienta, el glutamato monosódico, la cebolla verde picada, sofríe dos veces y apaga el fuego.
6. Sopa de carpa cruciana
Aunque la carpa cruciana tiene muchas espinas, entre todos los pescados, sólo la carpa cruciana no provoca calor interno y tiene el efecto de eliminar el calor. La carpa cruciana tiene una carne tierna y un sabor delicioso, perfecto para hacer sopa en verano.
Práctica:
1. Cortar el pescado y limpiarlo, especialmente la película negra dentro de la panza del pescado. No debe haber olor a pescado. Para eliminar las líneas de pescado, haga un corte debajo de la cabeza y saque un tendón blanco en el área de la pulpa roja.
2. Condimentos: gajos de cebolleta, cebollita picada, rodajas de jengibre, cilantro, vino de cocción, sal, pimienta, manteca de cerdo.
3. Después de lavar el pescado, agregue el vino de cocción, la pimienta, la sal, el jengibre y la cebolla verde, aplíquelo sobre el pescado, luego ponga la cebolla verde y el jengibre en la panza del pescado y deje marinar. 20 minutos.
3. Lo mejor es añadir manteca de cerdo a la sopa de carpa cruciana. La sopa queda más deliciosa y blanca. Agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes, fría el pescado y luego agregue el vino de cocción. Añade sal después de freír. Añade un recipiente grande con agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio durante 7 a 10 minutos. Voltee el pescado por la mitad y cocine nuevamente. Agrega el cilantro, las cebolletas picadas y la pimienta. También puedes poner unas gotas de vinagre en la olla para que la sopa sepa mejor.
Sopa de albóndigas Qisan
En verano, el aire es seco. Consuma más verduras y frutas frescas para complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Intente llevar una dieta lo más ligera posible. y prepara más aperitivos. Deja que toda la familia coma de forma cómoda y nutritiva. Esta sopa de albóndigas de tres carnes es ligera y nutritiva y se combina con verduras de temporada. Es nutritivo y apetitoso.
Ejercicio:
1. Prepare el relleno de carne: jengibre picado, cebolla verde picada, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, glutamato monosódico, vino de cocción, sal, aceite de sésamo, un huevo y fécula de patata. .
Después de agregar el condimento, asegúrese de revolver en una dirección hasta que esté esponjoso y tierno. Si está demasiado seco, agrega un poco de agua.
2. Preparar las guarniciones: cortar los tomates, el Agaricus bisporus y el pepino en cubos. Los tomates son esenciales en la sopa de tres frescos. Otras guarniciones pueden incluir hongos negros, flores amarillas, lechuga, rodajas de melón, etc.
3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega primero las rodajas de jengibre, los champiñones y los tomates para crear un sabor umami. Tenga en cuenta que agregar un poco de manteca a la sopa hará que sepa mejor. Dependiendo de la situación real, los tomates se pueden cocinar hasta que estén blandos. Si tienes tiempo, puedes cocinarlos un rato, para que el pigmento del tomate se cocine y la sopa tenga un mejor color y un aroma más fuerte.
No pongas los pepinos demasiado pronto. Las rodajas de pepino que hayan estado cocidas durante mucho tiempo se volverán rancias y tendrán mal sabor. Después de agregar los pepinos, agrega las albóndigas a la olla.
4. Pon las albóndigas directamente en la olla con unos palillos o una cuchara. Si quieres lucir mejor, puedes usar guantes desechables con la mano izquierda, tomar un puñado de carne, exprimirla con el pulgar y el índice y colocarla en la olla con la mano derecha. Presta atención al calor al poner las albóndigas. Cocínalos hasta que floten. No los cocines por mucho tiempo o no estarán tiernos.
5. Añade las cebolletas, el glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo y pimienta al gusto, y retira de la sartén de manera uniforme. Tengo hambre. La nutritiva y apetitosa sopa de tres albóndigas frescas está lista. Es un plato de arroz, ligero y delicioso.
8. Sopa de tomate y huevo
La sopa de tomate y huevo y la sopa de algas y huevo son sopas sencillas pero nutritivas, especialmente la sopa de tomate y huevo, que resulta ácida y apetecible, especialmente indicada para Verano. Consuma una dieta ligera.
Ejercicio:
1. Remojar los tomates en agua con sal durante 10 a 20 minutos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior. Prepare jengibre picado, cebolla verde picada, sal, aceite de sésamo y pimienta.
En una cazuela se ponen los tomates, se añade la cantidad adecuada de agua, se añade manteca de cerdo, sal y jengibre picado, se lleva a ebullición a fuego alto, después se reduce a fuego lento y se lleva a ebullición.
3. Poner sal en dos huevos y cascarlos. Vierta el líquido del huevo en la olla, revolviendo mientras vierte, y apague el fuego. Espolvoree con cebolla verde picada, pimiento y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
Sopa ligera de verduras de verano 3 1. Sopa de invierno de melón y algas
Eficacia: La sopa de invierno de melón y algas combina los efectos duales de la pérdida de peso. Las algas marinas pueden aumentar el calcio y reducir el sodio, lo que es beneficioso para la excreción de colesterol. El melón de invierno puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Los dos se pueden combinar para hacer una sopa de invierno muy ligera de melón y algas, que no solo es nutritiva sino que también alivia el calor.
Ingredientes: algas y melón
Accesorios: sal, cebolla, ajo, aceite de sésamo
Ejercicio:
1. Melón y cebolla de invierno Sección de repuestos.
2. Lavar el nudo de algas y reservar.
3. Calentar la cacerola de aceite, añadir el ajo picado, añadir el melón de invierno y las algas y sofreír durante 1-2 minutos.
4. A continuación añade un poco de agua y cocina durante 3-4 minutos.
5. Agrega sal y esencia de pollo a la olla y espolvorea con cebolla de verdeo picada.
2. Sopa de lirio Tremella
Eficacia: La sopa de lirio Tremella tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, nutrir la piel y calentar el estómago. El consumo prolongado de sopa de lirios Tremella puede regular los pulmones, el bazo y los riñones.
Ingredientes: Hongo Tremella y azucena
Accesorios: Longan, azúcar de roca, semillas de loto
Ejercicio:
Preparar los ingredientes
2. Remojar la Tremella fuciformis, cortarla en floretes y pelar el longan.
3. Añadir la Tremella fuciformis después de hervir el agua.
4. Añade las semillas de loto y el azúcar de roca, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento.
5. Después de que el hongo blanco se espese, agregue el lirio y el longan y cocine por unos 10 minutos.
3. Sopa de frijol mungo
Eficacia: Se recomienda la sopa de frijol mungo en verano. La sopa de frijol mungo puede eliminar el calor, desintoxicar, calmar la sed y aliviar el calor. Es una bebida tradicional china de verano. Además, la sopa de frijol mungo también se puede comer con una pequeña cantidad de azúcar de roca para que quede más deliciosa.
Ingredientes: judías mungo
Accesorios: azúcar blanca
Ejercicio:
1.
2. Luego, pon los frijoles mungo lavados en la olla a presión.
3. A continuación, añade un poco de agua.
4. Luego, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento durante 5 minutos y apaga el fuego.
5. Cocine a fuego lento hasta que no quede aire y luego abra la tapa.
6. Finalmente añade 8 cucharadas de azúcar.
7. Sazone y revuelva uniformemente.
4. Sopa de melón de invierno
Eficacia: el melón de invierno es de naturaleza fría, puede eliminar el fuego del estómago, nutrir el estómago y promover los líquidos corporales, reducir la ingesta de alimentos de las personas y promover la conversión. de polvo y azúcar en energía calorífica en lugar de grasa. Al mismo tiempo, el melón de invierno tiene efectos anti-envejecimiento. El consumo prolongado puede mantener la piel blanca como el jade, húmeda y suave, y mantener el cuerpo en forma. Lo más importante es que el melón de invierno también tiene el buen efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Comer más melón de invierno en verano no solo puede calmar la sed y aliviar el calor, sino que también actúa como diurético y previene la aparición de forúnculos.
Ingredientes: sopa de melón de invierno
Accesorios: sal y pimienta
1. Pelar y lavar el melón de invierno
2. melón de invierno
3. Vierta el caldo de sopa en la olla y déjelo hervir, luego agregue las rodajas de melón de invierno.
4. Añade la cantidad adecuada de granos de pimienta.
5. Llevar a ebullición
6. Después de cocinar, añadir sal al gusto.
7. Espolvorear con cebolla verde picada