¡La mejor manera de comer frijoles! ¿Cuantos conoces?
Método: 1. Triture la carne de cerdo, agregue aceite para ensalada y revuelva, cubra uniformemente, luego agregue un poco de almidón y revuelva uniformemente.
2. Se cuecen los fideos y se cortan las judías en rodajas diagonales.
3. Saca los fideos, báñalos y mézclalos bien con aceite de sésamo.
4. Calentar la sartén, verter aceite, añadir la cebolla verde picada y sofreír. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe.
5. Añade las judías ralladas y sofríe.
6. Vierta la salsa de soja, agregue los fideos, agregue la cantidad adecuada de sal, vierta el aceite de sésamo, revuelva uniformemente y retire de la sartén.
Berenjenas estofadas con salsa de judías negras
Ingredientes: judías largas, berenjena, sal, salsa de soja, ajo, jengibre, glutamato monosódico.
Método: 1. Lavar las berenjenas y cortarlas en tiras, lavar y cortar las judías largas en gajos.
2. Jengibre picado y ajo picado.
3. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite y sofreír el jengibre y el ajo picados.
4. Sofreír la berenjena hasta que esté suave y cambie de color, sofreír los frijoles largos, agregar sal, glutamato monosódico, salsa de soja y sofreír hasta que los frijoles estén cocidos.
Cerdo salteado con judías verdes
Ingredientes: panceta, judías verdes, pimiento rojo, sal, salsa de soja, azúcar.
Método: 1. Lavar los frijoles y cortarlos en diagonal, cortar la panceta en tiras o rodajas pequeñas y cortar el pimiento rojo en gajos.
2. Calentar el aceite en una sartén caliente, sofreír la panceta, añadir un poco de azúcar y sofreír hasta que cambie de color.
3. Agregue primero los granos de pimienta de Sichuan, luego agregue los frijoles y saltee. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y saltee. Finalmente agregue la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente.
Frijoles guisados con patatas
Ingredientes: frijoles, panceta, patatas, pimiento, anís estrellado, canela, chiles secos, cebolletas y jengibre.
Método: 1. Pelar y cortar las patatas en cubos, quitarles las judías de la cabeza y el rabo, quitarles los tendones viejos, romperlas con las manos y cortar la panceta en trozos pequeños;
2. , anís estrellado y canela en una bolsita de té y secar Cortar el pimiento en gajos, cortar el ajo en gajos y cortar la cebolla en gajos;
Añadir un poco de aceite a la olla, calentarlo. , y añadir las rodajas de patata;
4. Freír las rodajas de patata a fuego lento hasta que el color amarillo esté un poco transparente, sacar y reservar.
5. en otra olla, agrega un poco de aceite y aceite caliente, agrega las láminas de ajo y los chiles secos.
6. Cuando salga el aroma, agrega la panceta de cerdo;
7. Sofreír la panceta de cerdo hasta que cambie de color y verter las judías verdes;
8. Sofreír durante 1 minuto y verter las patatas fritas;
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9. Agregue los chiles secos y un poco de sal, agregue el vino de cocción y la salsa de soja.
10 Después de sofreír, agregue las bolsitas de té y las cebolletas, agregue el agua y el nivel del agua. Llega a 2/3 de los ingredientes. Después de que el fuego hierva, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Mantequilla de cacahuete con judías
Ingredientes: judías largas, mantequilla de cacahuete, ajo, vinagre, sal, salsa de soja.
Método: 1. Lave los frijoles, agregue agua a la olla caliente y remójelos en agua tibia durante 5 minutos.
2. Después de triturar los ajos, añadir la sal, la salsa de soja y el vinagre y mezclar bien.
3. Cortar las judías en tiras pequeñas.
4. Vierta el ajo preparado en los frijoles.
5. Finalmente añade la mantequilla de maní y revuelve uniformemente.
Frijoles partidos
Ingredientes: frijoles largos, relleno de cerdo, ajo, salsa de soja, sal, esencia de pollo.
Método: 1. Agrega 1 gramo de sal, 1 cucharadita de almidón, un poco de esencia de pollo y 4 a 5 gotas de salsa de soja al bol del relleno de cerdo, luego agrega un poco de agua, revuelve y marina uniformemente.
2. Lavar las judías, cortarlas en trozos y picar el ajo.
3. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir el ajo y sofreír, luego añadir la carne picada y sofreír. Cuando adquiera un color blanco lechoso, retíralo de la sartén y reserva.
4. Cuando el aceite y las judías estén sofreídas lentamente en la olla hasta que se pongan verdes, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír, verter la carne picada frita, sofreír rápidamente y retirar de la olla.
Pollo en cubitos con frijoles
Ingredientes: 10 frijoles largos, 4 trozos de pechuga de pollo, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de salsa de tomate, cantidad adecuada de Sal, cantidad adecuada de dientes de ajo.
Método: 1. Lavar las pechugas de pollo y reservar.
2. Cortar las pechugas de pollo.
3. Añade la cantidad adecuada de sal, cebolla verde picada y almidón a la carne picada.
4. Revuelva uniformemente con los palillos.
5. Blanquear las judías en agua.
6. Sacamos el agua sobreenfriada, retiramos ambos extremos y cortamos del mismo largo.
7. Doblar los frijoles por la mitad.
8. Cruza los dos extremos juntos.
9. Hay dos frijoles al final y pasan por el espacio entre los frijoles.
10. Luego, pasa un extremo con dos frijoles por la mitad del otro extremo.
1. Colocar el pollo molido en el centro de los frijoles torcidos con una cuchara y compactarlo.
12. Come todos los frijoles por turno.
13. Colócalo en la olla y empieza a cocinar al vapor.
14. Cocer al vapor durante unos 10 minutos.
15. Triturar los ajos y cortarlos en ajos picados.
16. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir el ajo picado y la pasta de tomate, añadir un poco de sal y sofreír.
17. Añade un poco de agua, sofríe un par de veces y ya estará listo el jugo de tomate y ajo.
18. Utiliza una cuchara pequeña para verter el jugo de tomate y ajo sobre el pollo.