¿Cómo se llaman las verduras silvestres que se comen con más frecuencia en el campo?
Debido a que todas las familias están fuera de temporada, hay muchas personas excavando vegetales silvestres. El clima todavía es frío en este momento y los vegetales silvestres crecen lentamente. La cantidad que se puede excavar en un día no es mucha. , pero es mejor que nada.
A principios de la primavera, cuando el clima se vuelve cálido y frío, las hierbas amargas y Artemisia annua (nombre científico: Sweet Zanthoxylum bungeanum) crecen más rápido en los campos de trigo. No hay otras variedades, por lo que solo podemos. cava estos dos. Las verduras amargas son de naturaleza fría y de sabor amargo, lo que las hace difíciles de tragar; las plántulas de crisantemo son tiernas y frescas, pero las fibras más viejas son desagradables, por lo que solo se pueden tomar las puntas de las hojas.
Ahora las condiciones de vida son mejores, pero los amargos brotes de primavera todavía están calientes. Lavar, secar y mojar con salsa de soja es natural y respetuoso con el medio ambiente, principalmente por motivos de salud.
Así que las verduras silvestres más consumidas en las zonas rurales deberían ser las verduras amargas, y el resto son relativamente pequeñas.
Brotes de sauce, sake koji, brotes de ajo, yemas de espinas, col gris, berenjena, come más o demostración (imagen).
Cuando era niño, la primera verdura silvestre que podía desenterrar cada primavera era una raíz pequeña de ajo. Recuerdo un año, el día quince del primer mes lunar, mi madre nos llevó a mi hermana mayor y a mí a recoger leña. Los pequeños bulbos de ajo del equipo de producción eran gordos y abundantes. Mi hermana mayor y yo sacamos un manojo grande con palos de madera. En esa temporada, el ajo de raíz pequeña es en realidad una verdura silvestre fresca.
Cuando era niño, era nuestro corredor de montaña favorito, y las verduras silvestres que bajaban cada primavera también eran las primeras en ser desenterradas.
Rodeada de montañas por tres lados, hay todo tipo de vegetales silvestres. Al principio desenterraron ajos y luego desenterraron todo tipo de vegetales silvestres, como artemisa, salvia, apio de montaña, patas de mono, vegetales cantoneses, brotes espinosos, etc. Mi favorito es recoger apio y brotes espinosos. Cuando yo era niño, la cooperativa de suministro y comercialización cosechaba brotes tiernos cada año y sólo pagábamos dos centavos por libra para liberarlos. No querían comer en casa, así que todos cambiaron dinero.
Después de plantar los campos, el equipo de producción regresaba de la escuela todos los días para cavar quhema y hierbas amargas. Mamá cortó el quomacai e hizo tofu pequeño. Cuando las flores florezcan, usarán una canasta para recoger flores de sophora y mi madre las comerá con salsa frita de flores de sophora. Tiene un sabor muy fragante.
¡Ay! Han pasado décadas y a menudo sueño que todavía estoy excavando vegetales silvestres.
El salvado estofado constituye la mitad del suministro alimentario del año. Aunque ahora no como salvado, sigo comiendo verduras, especialmente verduras silvestres del campo. Puedes comerlas como quieras. Algunas verduras silvestres tienen un valor nutricional extremadamente alto y vale la pena comerlas.
¿Cómo se llama la verdura silvestre más consumida? Esta pregunta también es difícil de responder, porque cada vegetal silvestre tiene su período comestible, que varía en duración.
Ahora conviene utilizar puerros, puerros y ajos. El ciclo de alimentación es largo y se come la mayor cantidad.
Como muchas verduras silvestres y frescas, pero ahora todas están viejas, caducadas y ya no se pueden utilizar.
La mayoría de las hojas tiernas de las hortalizas silvestres se comen, y no se pueden comer cuando son viejas.
Debido a que existen muchos tipos de vegetales silvestres, el período comestible y la dosis se pueden determinar libremente.
Cada uno tiene gustos diferentes. Si te gusta, come más; si no te gusta, no lo comas.
Solía comer puerros, ajos y puerros, pero ahora he vuelto a comerlos.
Añade algunos condimentos y podrás comerlo, crudo o cocido. Es sencillo de utilizar y elimina la molestia de cocinar cada comida.
¿Cómo se llaman las verduras silvestres que más se comen en el campo? Esto todavía es demasiado. Hay diferentes vegetales silvestres en cada estación. Hablemos de ello a continuación.
En primavera todo se despierta y las flores florecen. En esta época, las hortalizas silvestres más abundantes deben ser los helechos y los pequeños brotes de bambú. Aunque el helecho puede provocar riesgos de cáncer, su sabor fresco y tierno no puede detener el amor de todos. No sólo nos gusta recoger helechos frescos de las montañas para comer, sino que también los encurtimos o los secamos y los almacenamos para comerlos.
En esta época del verano, cuando hace calor, a la gente le suele gustar comer algunas verduras silvestres que pueden disipar el calor y eliminar la humedad. En este momento, más vegetales silvestres incluyen principalmente verdolaga, Houttuynia cordata, etc. La verdolaga es una verdura silvestre muy resistente a la sequía que a menudo crece en las grietas de las aceras de hormigón y, a veces, en los huertos. Se puede freír y comer, y se puede volver a mezclar. No hay suficiente acidez.
En esta época del otoño las hojas comienzan a caer, pero algunas verduras silvestres acaban de emerger del suelo en esta época, como nuestras comunes hierbas amargas y los ajos silvestres. El nombre de verdura amarga nos indica que su sabor es ligeramente amargo. Se dice que tiene el efecto de inhibir la leucemia. Está bien comerlo de vez en cuando, pero en realidad no es un cumplido después de comerlo varias veces.
En esta época del invierno, el mejor alimento debe ser la bolsa de pastor y la raíz de bardana.
La bolsa de pastor, una especie de verdura silvestre, es la más tierna en invierno y probablemente hará babear a muchos amigos. Ya sea haciendo sopa o salteando, su sabor es realmente refrescante.
En el campo, cuando yo era niño, llegaba la primavera. Después de una serie de lluvias primaverales, antes de que emergieran las plántulas de maíz, los tiernos brotes de hierbas amargas emergieron del suelo negro, uno por uno, luciendo muy atractivos desde la distancia. Llevé a algunos amigos conmigo, sosteniendo una hoz en la mano y la doblé en la punta. Sólo fue útil ser sarcástico. Al pisar la suave tierra negra y mirar las hierbas amargas por todas partes, los amigos cavaron con avidez en la canasta. A veces, un manojo de ajo es un buen complemento para la siguiente comida. Pero en ese momento, el equipo de producción había estado cavando la tierra durante muchos años y el ajo de raíz pequeña era raro. A veces hay finas verduras silvestres en los camellones o junto a las tumbas. La mayoría de los niños que están junto a las tumbas no las cavan, lo que les produce picazón. Sólo las hierbas amargas que crecen en las montañas y llanuras son las más resistentes a la excavación y el consumo. Después de lavarse con agua en casa, una pequeña cesta se convirtió en una palangana grande. La primavera era la peor época en esa época, no había verduras para comprar y el repollo y las patatas almacenados en el invierno estaban cansados y casi agotados. Las verduras amargas compensan la salsa, que es refrescante, mientras que las verduras amargas alivian el picor. Los adultos y los niños se divirtieron comiendo y comieron más.
Hay muchas hortalizas silvestres en el campo, especialmente a principios de primavera. Hay muchos tipos de hortalizas silvestres, como setas silvestres, brotes primaverales, menta, diente de león, centella asiática, etc.
La vida solía ser dura y comía todo tipo de vegetales silvestres, incluidos ajenjo y hojas de álamo. Es difícil de tragar, pero hay que comerlo. Sigue siendo la calidad superior de Artemisia annua. Es delicioso mezclado con fideos o bollos al vapor (bollos rotos). Hoy en día, el pino blanco se vende a diez yuanes el kilo en la ciudad y sigue siendo un producto de moda. Cada año, después del Festival de Primavera, la gente ociosa de la ciudad viene a nuestras orillas a ambos lados del río Fen para recoger ajenjo en sus coches y bicicletas eléctricas. Escuché que la artemisa puede prevenir y tratar la hepatitis, activar la circulación sanguínea y ablandar el hígado. Después de ser tostada por expertos, el valor de la artemisa se ha vuelto cientos de veces mayor. Hasta el Festival Qingming, las personas que recogen artemisa continúan volviendo a secarla y preparar té con ella durante todo el año. No sé qué tan efectivo es, sólo sé que es caro.
Mi ciudad natal está en el norte y las verduras silvestres que más como son los dientes de león y las hierbas amargas. Dientes de león
La época de alimentación de los dientes de león es en primavera y verano, y crecen principalmente en laderas o pastizales, bordes de carreteras, campos y playas de zonas de media y baja altitud. Las partes comestibles son principalmente brotes u hojas tiernas.
① Hábitos del diente de león
El diente de león es resistente al frío y al calor. La temperatura adecuada para su crecimiento es de 20 22? ¿Es mejor cultivarlo en suelos fértiles, húmedos y sueltos, ricos en materia orgánica? ¿El diente de león es resistente a la sequía y al anegamiento? Las semillas se reproducen por auto-siembra.
¿Cómo comer diente de león?
Comida cruda: Lavar los tallos y las hojas frescas, escurrirlas y comerlas con salsa.
Ensalada fría: escaldar, escurrir y verter aceite de chile, glutamato monosódico, sal, aceite de sésamo, vinagre, ajo, etc. Revuelva bien y sirva.
Verduras salteadas: Por ejemplo, se sofríe el cerdo desmenuzado con dientes de león, y los tallos y hojas tiernos se pueden sofreír con el lomo.
Preparar sopa: Por ejemplo, la sopa de diente de león e hígado de cerdo puede eliminar el calor y desintoxicar.
Relleno: se blanquea en agua hirviendo, luego se pica en trozos, se le añade carne y condimentos para hacer el relleno y se envuelve en bolas de masa o bollos al vapor.
Cocinar gachas: Añade los dientes de león picados mientras cocinas las gachas y continúa cocinando. Puede eliminar el calor, desintoxicar, reducir la hinchazón y resolver el estancamiento.
Sencha: Los dientes de león secos, añadidos con agua y hervidos antes de beber, pueden detener la diarrea.
③Aplicaciones del diente de león
En nuestra ciudad natal, el diente de león crece principalmente en árboles frutales y playas, y todos son silvestres. Puedes excavar desde primavera hasta finales de otoño y principios de invierno. La forma en que lo comemos en nuestro pueblo es comerlo frío o beberlo seco con agua. Es una verdura silvestre con usos tanto medicinales como alimentarios. Sus tiernos tallos y hojas son ricos en valor nutricional y aportan un poco de sabor montañés a la mesa.
Hierbas amargas
Esta verdura silvestre se llama en nuestro pueblo achicoria. Hay dos tipos. Uno tiene bordes de hojas lisos, llamado stevia en mi ciudad natal, y tiene un sabor ligeramente menos amargo. También existe un tipo de hoja con dientes grandes llamada achicoria, que tiene un sabor mucho más amargo que la achicoria. Brachyphylla japonica
Hierba perenne, época de crianza, cosecha a principios de primavera, lavado, se puede utilizar fresca o seca. Donde crece es en las montañas o en el desierto. Las principales partes comestibles son las hojas tiernas.
(1) El hábito de las hierbas amargas.
Las verduras amargas son muy adaptables. ¿Es tolerante al calor, la sequía y el frío? ¿Los requisitos del suelo no son estrictos y resistentes a la infertilidad? A las verduras amargas les gusta el frescor y no toleran las altas temperaturas ni la luz intensa. ¿Se cultivan mejor en pendientes con sombra o en frituras? Las semillas se reproducen solas.
(2) Cómo comer verduras amargas.
Ensalada fría: Blanquear ligeramente las verduras amargas, sacarlas, quitarles el amargor, luego picarlas en trozos pequeños, añadir el ajo, la sal, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el vinagre, mezclar bien y servir.
Verduras salteadas: Se puede saltear o sofreír con hígado de cerdo y carne.
Relleno: Puede utilizarse como relleno para bollos y dumplings al vapor, apto para maridar con huevos y carne.
Encurtidos: Se puede encurtir o encurtir para formar chucrut.
Chucrut: Exprimir el azúcar puede eliminar el calor y desintoxicar.
Las verduras amargas se secan para obtener verduras amargas secas, que se pueden guisar con carne, costillas e intestinos grasos.
③La aplicación de hierbas amargas
Las hierbas amargas también son un árbol frutal en nuestra ciudad natal y hay muchas playas salvajes. Siempre que no se arranque cada vez, se puede comer desde principios de primavera hasta finales de otoño y principios de invierno. La forma de comerlo en mi ciudad natal es que, además de en ensalada fría, la forma más habitual de comerlo es mezclarlo con fideos y cocinarlo al vapor antes de comerlo. No importa cómo lo comas, tendrá un sabor amargo. La mejor combinación de ingredientes es un bol de aceite, ajo y pimienta.
El último punto a destacar es que al excavar hay que intentar mantenerse alejado de zonas con cultivos para evitar la contaminación con pesticidas. Verduras grises, dibujo animado. Ye Yi