Las diferencias entre varias leches con bacterias del ácido láctico
1. Comprueba si contiene bacterias vivas.
El yogur es un producto lácteo fermentado por bacterias del ácido láctico. Dependiendo de si ha sido pasteurizado y tratado térmicamente, el yogur se puede dividir en bajos. -Yogur de bacterias vivas a temperatura y yogurt tipo esterilizado a temperatura ambiente.
La mayor diferencia entre ambos es si contiene "bacterias vivas de ácido láctico". No hay mucha diferencia en otros nutrientes. Ambos contienen proteínas, calcio y vitaminas.
Si bebes yogur para obtener los beneficios de las bacterias del ácido láctico, se recomienda elegir yogur a baja temperatura que contenga bacterias vivas; si no necesitas bacterias vivas, el yogur a temperatura ambiente tiene más ventajas y es más beneficioso. Más adecuado para personas que no pueden refrigerar y les resulta incómodo comprar yogur, como estudiantes o personas que viajan.
2. Fíjate en la cantidad de probióticos
Según las diferentes cepas, el yogur se puede dividir en dos categorías principales.
1. tipos de probióticos de bacterias lácticas legalmente requeridas (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus);
2. El yogur probiótico, además de las bacterias mencionadas anteriormente, también contiene otras bacterias lácticas, como Lactobacillus acidophilus y Bifidobacteria.
En teoría, este último puede ser beneficioso para regular el equilibrio de los microorganismos intestinales humanos. Sin embargo, aún no se pueden evaluar los beneficios del yogur probiótico para el organismo. Actualmente, no todos los yogures probióticos indican la cantidad de probióticos que contienen, por lo que los consumidores deben prestar especial atención a la hora de elegir.
Cabe destacar que aunque el yogur común no tiene probióticos especiales, no se puede ignorar su valor nutricional. También puede obtener proteínas, calcio y múltiples vitaminas para favorecer la digestión y la absorción.
3. Fíjate en el contenido de proteínas
A la hora de comprar yogur, revisa el envase y elige productos con un contenido de proteínas ≥ 2,3%. El contenido es pegajoso o congelado, para que puedas. Básicamente determina si pertenece al yogur.
Algunos productos tienen un contenido de proteína ≥1,0%, están en forma líquida y tienen un contenido relativamente ligero. No son yogur, sino que están elaborados con leche más agua, azúcar, saborizantes, agentes ácidos o iniciador. Se denominan yogures. Las bebidas o bebidas con bacterias del ácido láctico tienden a tener un mayor contenido de azúcar, por lo que se recomienda beber menos cantidad. ?
4. Observe el contenido de carbohidratos
Aunque los carbohidratos no son completamente equivalentes al azúcar, el contenido de carbohidratos en la etiqueta del yogur puede reflejar básicamente la cantidad de azúcar agregada al producto de yogur. Las personas que quieran adelgazar o controlar su peso deben centrarse en ello.
Generalmente, el contenido de carbohidratos del yogur es aproximadamente del 10% al 12%, y algunos productos pueden llegar incluso hasta aproximadamente el 15%. Desde una perspectiva de salud, se recomienda comprar productos ricos en proteínas, bajos en grasas y bajos en carbohidratos. ?
5. Comprueba si aparece la palabra "sabor".
La diferencia entre el yogur que obtiene sabor a fruta mediante condimentos y el yogur al que se le añade fruta real reside en la palabra "sabor". Por ejemplo, el yogur "sabor a fresa" obtiene el sabor de la fresa añadiendo aditivos como aromas alimentarios y pigmentos, pero no contiene fresas, mientras que el yogur "fruta de fresa" y otros yogures que no contienen la palabra "sabor" contienen fresa real. fruta o mermelada.
People's Daily Online: siga a los expertos en lácteos para elegir el yogur; el contenido de bacterias vivas y proteínas es un punto importante a tener en cuenta