Puedes beber sopa de tortuga Smilax durante el período de confinamiento

La tortuga es símbolo de buena suerte y representante de la longevidad, y es considerada un excelente alimento para nutrir nutrientes y prevenir y tratar enfermedades. A principios de la primavera, suele haber lluvias húmedas continuas y, cuando la temperatura es alta, la gente se siente calurosa y húmeda. La sopa que preserva la salud en este momento debe principalmente fortalecer el bazo y eliminar la humedad, además de disipar el frío y reponer la deficiencia.

¿Cómo cocinar tortuga con Smilax en una olla?

La tortuga guisada con Smilax en sopa es una sopa popular común en Hong Kong, Macao y Guangdong. Los dos ingredientes son claros y. tónico Pueden nutrir el yin, eliminar el calor y eliminar la humedad y las toxinas. Tiene un muy buen efecto preventivo y aliviante sobre el picor y los forúnculos. Es mejor usar tortugas de dinero como medicina, pero son caras, por lo que se pueden usar tortugas de pasto comunes para lograr el mismo efecto. Las siguientes son dos formas de cocinar tortugas en cazuela de barro.

Método 1

Ingredientes: 300 gramos de Smilax smilax, 1 tortuga, 2 a 3 rodajas de jengibre y media libra de costillas.

Método:

1. Lavar los cocos Smilax y dejarlos en remojo un rato.

2. Coloca la tortuga en un recipiente y vierte en ella agua caliente. Después de orinar, lávala y mátala, quítale la cabeza, las garras y los órganos internos, pero utiliza también el caparazón de la tortuga.

3. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir la tortuga y sofreír para quitar el olor a pescado.

4. Primero ponga los cocos Smilax en la cazuela de barro, agregue 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua), agregue la tortuga y el jengibre y cocine a fuego lento durante 2 horas más.

5. Sólo añade sal. La carne de tortuga también se puede sacar y mezclar con salsa de soja y aceite crudo para servir.

Método 2

Materiales: 100 gramos de Smilax, 350 gramos de tortuga, 50 gramos de carne magra

Condimentos: 5 gramos de piel de mandarina, 10 gramos de jengibre, ensalada 800g aceite, 800g agua, 5g sal, 3g esencia de pollo, 1g azúcar, 1g pimienta.

Elaboración:

1. Sacrificar la tortuga y trocearla y verter un poco de agua. Cortar la carne magra en dados del tamaño de una haba y verter un poco de agua. pelar y Smilax smilax Cortar el jengibre en rodajas y reservar.

2. Coger una olla limpia y calentarla, añadir aceite de ensalada y sofreír la tortuga.

3. Calienta una olla limpia, agrega agua, rodajas de jengibre, tortuga, smilax, cáscara de mandarina y carne magra. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora. Servir.