¿Para qué se utilizaba originalmente el té en la antigüedad?
En la antigüedad, el té se utilizaba originalmente como medicina.
En nuestro país, se dice que el té fue "originado por Shennong, escuchado por el duque Zhou de Lu, floreció en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song. El té se usó originalmente como medicina y". Más tarde se convirtió en una bebida. Hua Tuo de la dinastía Han del Este escribió en "The Food Classic". También se registra que "el té amargo es beneficioso si se consume durante mucho tiempo", lo que refleja el valor médico del té en los primeros días. En el proceso de utilizar el té como medicina, la gente descubrió gradualmente que las propiedades medicinales del té son débiles, por lo que el té se convirtió gradualmente en una bebida.
Durante las dinastías Shang y Zhou, este hábito de comer y beber té fue heredado y desarrollado. El amargor del té tiene dulzura, y la dulzura después del amargor es muy apreciada por la gente común. y príncipes y nobles. En ese momento, la producción de té en la región de Bashu había alcanzado una cierta escala, y se presentaron variedades excelentes como tributo a la corte central. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, el té se extendió a los tramos medio e inferior del país. Río Amarillo. Al final del Período de los Reinos Combatientes, el consumo de té se hizo popular en la cuenca del río Amarillo.
El proceso de elaboración del té
1. Recolección: este es el primer paso en la elaboración del té. El tiempo y el método de recolección varían según el tipo y grado del té. En términos generales, los brotes nuevos y las hojas tiernas son las mejores opciones para preparar té.
2. Marchitamiento: Este paso es principalmente para hacer que las hojas de té pierdan humedad y se ablanden, en preparación para los siguientes pasos de procesamiento. Durante este proceso, las hojas de té perderán parte de su humedad, pero aún conservarán su frescura y vitalidad.
3. Enverdecimiento: Este es un paso clave en la elaboración de té verde y té amarillo. A altas temperaturas, mediante sofrito rápido o tratamiento con vapor caliente, se destruyen las enzimas de las hojas de té e impiden su fermentación. .
4. Enrollado: Este paso consiste principalmente en darle diferentes formas a las hojas de té, como barras, círculos, etc. Al mismo tiempo, mediante el proceso de enrollado, las células de las hojas de té se destruyen, liberando el jugo y el aroma del interior.
5. Secado: El último paso es secar las hojas de té para eliminar la humedad restante y fijar la forma y el sabor de las hojas de té.