Sea más específico sobre los ingredientes para hacer sopa en verano. Gracias a todos; música. . Qué comprar. ¿Cómo cocinar? . .
La medicina tradicional china cree que "la esencia se cosecha en otoño y se almacena en invierno, y se eleva en primavera y verano". El verano caluroso es la estación en la que el Yang Qi es más fuerte y la atención médica en verano debe cumplir. con las características del sol en verano. Aquí recomendamos el método original de sopa casera, completo con recetas de sopa de verano.
El verano ya está aquí, la temperatura sube y le siguen los síntomas veraniegos como sudoración, opresión en el pecho e irritabilidad. Necesitamos prestar especial atención a nuestra salud a través de nuestra dieta diaria. Creo que mucha gente espera que la sopa en sí tenga un alto valor nutricional y buenos efectos terapéuticos, por lo que todos la prefieren. Las recetas de sopa de verano te brindan la alegría de la sopa de verano.
Una de las recetas de sopa del verano: Sopa de Tremella fuciformis
Ingredientes: Tremella fuciformis, baya de goji, carne de longan, azúcar de roca.
Método: 1. Remoje el hongo blanco en agua tibia, lávelo, póngalo en el agua, luego báñese con agua limpia y cocínelo al vapor en el cajón.
2. Lavar las bayas de goji y cocinarlas al vapor en el cajón; cortar la carne de longan en cubos.
Hervir 1500g de agua, añadir azúcar de roca, hongo blanco, baya de goji y longan y cocinar un rato.
Uso: Tomar 1 dosis diaria en lugar de té.
Efectos terapéuticos: la decocción de Tremella puede nutrir los riñones y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar los pulmones. Es un buen producto nutritivo para mujeres embarazadas con debilidad física.
Receta dos de sopa de verano: Sopa de crisantemo e hígado de pollo
Ingredientes: 10 g de crisantemo, 20 flores de jazmín, 10 g de hígado de pollo, 10 g de tremella, vino de cocina, sal, jugo de jengibre.
Método: 1. Lavar y cortar 15 gramos de Tremella en trozos pequeños, remojar en agua y reservar.
Lavar 10 g de crisantemos y 24 flores de jazmín con agua tibia y; Cortar en rodajas 100 g de hígado de pollo. Reservar;
Hacer hervir el agua, agregar primero el vino de cocción, el jugo de jengibre, la sal, luego agregar los hongos blancos y el hígado de pollo, llevar a ebullición y quitar la espuma. y sazone hasta que el hígado de pollo esté cocido. Agregue el crisantemo y el jazmín y cocine brevemente.
Uso: Tomar con las comidas.
Efectos terapéuticos: Puede calmar el hígado y eliminar el calor, fortalecer el bazo y calmar el corazón.
Receta de sopa de verano 3: Sopa de ñame y melón de invierno
Ingredientes: 50 gramos de ñame, 150 gramos de melón de invierno.
Preparación: Poner el ñame y el melón de invierno en la olla y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Después de sazonar está listo para beber.
Uso: Tomar con las comidas.
Efectos terapéuticos: Puede fortalecer el bazo y el qi, y ser diurético.
Receta de sopa de verano Volumen 4: Sopa de raíz de loto y manitas de cerdo
Ingredientes: 500 g de raíz de loto, 200 g de judías rojas, 100 g de pescado, 250 g de manitas de cerdo.
Elaboración: 1. Lavar la raíz de loto y cortarla en trozos, coger las judías rojas, picar el pescado, lavar y cortar las manitas de cerdo en trozos. 2. Ponga todos los ingredientes en la olla al mismo tiempo, vierta una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 4-5 horas.
Uso: Tomar con las comidas.
Efectos terapéuticos: Nutrir y favorecer la circulación sanguínea, humectando la sequedad y aliviando los síntomas superficiales.
Receta de sopa de verano Volumen 5: Costillas de cerdo guisadas con raíz de loto
Ingredientes: 350 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de raíz de loto fresca, jengibre rallado y la cantidad adecuada de vino Shaoxing.
Ejercicio:
1. Picar las costillas en trozos pequeños, remojarlas en agua y ponerlas en la cazuela.
2. Pela y corta en trozos la raíz de loto fresca, y colócala sobre las costillas junto con el jengibre.
3. Agregue 800 ml de sopa clara, agregue sal, glutamato monosódico y vino Shaoxing al gusto, vierta en las costillas y cocine al vapor durante 30 minutos.
Uso: Tomar con las comidas.
Eficacia: eliminar el calor y humedecer los pulmones, producir fluidos corporales y calmar la sed.
Receta de sopa de verano Volumen 6: Sopa de melón de invierno y cabezas de pescado
Ingredientes: 1 cabeza de pescado (se aceptan carpas y carpas herbívoras), 200 g de melón de invierno, 50 g de hongos acuáticos, 10 g cebolla verde y jengibre, sal, azúcar, vino de cocina y caldo en cantidades adecuadas.
Preparación: Quitar las branquias de la cabeza del pescado, lavarla y remojarla en agua hirviendo; lavar el melón de invierno y cortarlo en rodajas la cebolla de verdeo y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior. Poner la olla al fuego, agregar manteca de cerdo y calentar, sofreír la cabeza de pescado hasta que esté medio cocido, agregar sal y sofreír uniformemente, agregar el caldo y llevar a ebullición, luego agregar rodajas de melón de invierno, hongos, rodajas de cebolla verde, jengibre. rodajas y vino de cocción y cocinar por 10 minutos. Finalmente, agregue sal y azúcar al gusto y sirva después de que la sopa esté hervida.
Efectos terapéuticos: disipa la humedad y alivia el calor, despeja la mente y mejora la vista y repone los líquidos corporales.
Libro de recetas de sopa de verano 7: Sopa de tres melón amargo fresco
Ingredientes: Melón amargo, brotes de bambú de invierno y setas shiitake.
Elaboración: 1. Quitar la cabeza al melón amargo, cortarlo por la mitad, retirar la pulpa con una cuchara pequeña y cortar en rodajas muy finas. Los brotes de bambú de invierno también se cortan en rodajas de grosor similar. Retire los tallos de los champiñones y córtelos en rodajas. 2. Agregue agua a la olla y deje hervir, cocine a fuego lento las rodajas de melón amargo y escurra el agua.
Este paso puede eliminar el sabor amargo del melón amargo. 3. Calentar la olla, agregar aceite hasta que esté 70% caliente, sofreír el melón amargo suavemente, agregar la sopa clara, cuando el agua hierva (espume), agregar los brotes de bambú de invierno y las setas shiitake. Cocine hasta que estén tiernos, sazone y apague el fuego. Agrega un poco de glutamato monosódico.
Efecto terapéutico: Esta sopa es fragante y refrescante, y tiene un efecto terapéutico en las dificultades urinarias o erupciones cutáneas provocadas por el calor.
Receta de sopa de verano Volumen 8: Sopa de calabaza y frijol mungo
Ingredientes: 30 gramos de frijol mungo, 50 gramos de calabaza, un poco de sal.
Método: 1. Poner los ingredientes anteriores en 200 ml de agua. Primero lave los frijoles mungo secos con arena, agregue un poco de sal mientras el agua aún esté húmeda, mezcle bien, deje marinar por 3 minutos y enjuague con agua 2. Pele la calabaza, lávela con agua y córtela en trozos cuadrados de 2 cm; Reservar; 3. Ponga agua en la olla, hierva a fuego alto, cocine los frijoles mungo durante 2 minutos, vierta un poco de agua fría y luego cocine los trozos de calabaza en la olla, cubra con una tapa. , y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que los frijoles mungo florezcan.
Eficacia: elimina el calor y alivia el calor del verano
Recetario de sopa de verano 9: Sopa de carne magra de papaya
Ingredientes: una papaya, media magra de papaya carne, cebada cruda y cocida, Tres monedas, tres monedas de Yuzhu, Zhunshan.
Método: lavar la papaya, pelarla y quitarle el corazón, cortarla en trozos, poner varios materiales medicinales y carne magra en la olla, agregar de tres a cinco tazones de agua, cocinar de tres a cuatro horas para hacer sopa.
Efectos terapéuticos: la papaya descompone grasas y proteínas, combinada con semillas de coix crudas y cocidas y otros materiales medicinales, puede ser diurética y eliminar la humedad, disipar el calor e hidratar la sequedad, armonizar el qi, fortalecer el bazo y el estómago, hidratar. los intestinos y alivia el estreñimiento, suaviza la piel y trata el eczema, beneficioso para la piel.
Libro de recetas de sopa de verano 10: Sopa fresca de pato
Ingredientes: 1 pato viejo, 10 gramos de adenophora, Polygonatum odoratum, baya de goji, azucena, ñame, semillas de loto, azufaifa, coix Benevolencia .
Elaboración: Lavar el pato viejo y guisarlo con las ocho hierbas anteriores. Primero, hierva la sopa a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que el pato esté cocido.
Efectos terapéuticos: El pato tiene un sabor dulce y frío, nutre especialmente el yin y reduce el fuego, y es rico en nutrientes. Entre las ocho medicinas tradicionales chinas que son claras y tónicas, Adenophora adenophora, Polygonatum odoratum y wolfberry son las principales, combinadas con lirio que humedece los pulmones, ñame que fortalece el bazo, semillas de loto y azufaifa, y semillas de coix para refrescar y calentar. La fórmula es razonable, no pegajosa, no grasosa, no tibia ni seca.
A medida que la temperatura sube en verano, la intensidad del trabajo del corazón aumenta día a día. Por lo tanto, debemos centrarnos en el "corazón", y es adecuado hervir algunas sopas que puedan disipar el calor y reponer el qi, producir fluidos corporales y saciar la sed, nutrir el yin y eliminar el calor. El recetario de sopa de verano mencionado anteriormente se basa íntegramente en ingredientes caseros. Es sencillo y fácil de preparar y tiene importantes efectos terapéuticos. Espero que todos tengan un verano saludable y fresco.