Recetas saludables para las cuatro estaciones y sus efectos
Receta Saludable Four Seasons 1: Sopa de Lirios y Tremella
[Ingredientes] 60 g de lirio, 30 g de tremella, 10 g de baya de goji, 60 g de azúcar de roca.
[Método] Remoje el lirio, el hongo blanco y la baya de goji en agua tibia durante 1 hora, póngalos juntos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que la sopa se espese, agregue azúcar de roca, disolver y tomar. 65438+0 veces al día, comida caliente antes de acostarse.
[Eficacia] Nutre el corazón y calma la mente, humedece los pulmones y alivia la tos, nutre el yin y nutre los riñones. Es adecuado para malestares, insomnio, ensoñaciones, tos seca con menos flema, dolores y debilidad de cintura y rodillas, etc.
Receta 2 de Four Seasons Health: gachas de semillas de loto Ganmai
[Ingredientes] 30 g de regaliz, 30 g de trigo integral, 30 g de semillas de loto (sin hueso), 15 g de lirio, 15 g de azufaifa, 60 g de arroz japonica .
【Método de preparación】Primero añadir agua para hervir el regaliz frito, filtrar el residuo y coger el líquido, añadir el resto de productos y cocinarlo hasta obtener una papilla.
[Eficacia] Nutre el corazón y fortalece el bazo, aclara el calor y alivia los problemas, calma la mente y calma la mente.
Receta tres para la salud de las cuatro estaciones: raíz de loto acuática en invierno
[Ingredientes] 60 g de lirio crudo, 100 g de ñame, 60 g de espárragos, 100 g de leche, 200 g de miel, 60 g de Poria, raíz de loto fresca .
[Método] Triture el lirio, el ñame y los espárragos, muela hasta obtener un polvo fino, agregue la poria en polvo, agregue la leche hasta que espese, vierta en el agujero de la raíz de loto hasta que esté lleno, póngalo en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido.
[Eficacia] Fortalece el bazo y resuelve las flemas, alivia la tos y el asma, nutre los riñones y humedece los pulmones.
Receta 4 de Four Seasons Health: Gachas de Lirio
[Ingredientes] 300 gramos de lirio, 50 gramos de arroz glutinoso y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
【Método de preparación】Pelar el lirio, cortarlo en trozos, ponerlo en una cazuela con el arroz glutinoso, cocinar hasta que la sopa de arroz esté espesa y añadir azúcar de roca. Preparar el desayuno y la cena o meriendas y comerlos calientes durante 20 días es un tratamiento.
【Eficacia】Humedece los pulmones, alivia la tos, calma la mente y calma la mente. Indicado para la sequedad de los pulmones y la tos con sangre en el esputo. En la última etapa de la fiebre, el calor residual no desaparece, la confusión y la inquietud son síntomas del síndrome menopáusico femenino.
Receta cinco de Four Seasons Health: raíz de loto al vapor con dátiles rojos y arroz morado
[Ingredientes] 3 secciones de raíz de loto en el medio, 80 gramos de arroz glutinoso negro y 60 gramos de dátiles rojos.
[Método] Remojar el arroz glutinoso negro en agua durante 2 horas y escurrir. 2. Pelar la raíz de loto, cortarla en extremos gruesos, poner el arroz glutinoso negro remojado en la olla, cocinar al vapor durante 30 minutos, agregar azúcar de roca y sal, cocinar al vapor durante 2 horas, sacar y dejar enfriar. Pele las azufaifas y viértalas en una licuadora. Agregue una taza de agua y triture hasta obtener el jugo. Vierta en una olla y agregue azúcar de roca a hervir con agua y almidón y viértalo sobre las raíces de loto en rodajas.
【Eficacia】Nutre la sangre, fortalece los músculos y embellece la piel. la raíz de loto fortalece el bazo y el apetito, beneficia la sangre y fortalece los músculos; la azufaifa nutre el yin y la sangre, fortalece el bazo y calma la mente; el arroz morado nutre la sangre. Este plato también se puede consumir como plato principal o merienda.
Receta 6 de Four Seasons Health: Medusas desmenuzadas con bergamota
[Ingredientes] 300 gramos de piel de medusa, 50 gramos de bergamota, 10 gramos de aceite de sésamo, 20 gramos de salsa de soja, 3 gramos de vinagre y 2 gramos de glutamato monosódico.
[Método] Lavar las medusas y la papaya por separado y cortarlas en tiras finas; blanquear los trozos de medusa en una olla con agua hirviendo, sacarlos y ponerlos en agua limpia para que se enfríen, luego remojarlos en agua limpia. agua por un rato; sácalas y déjalas en remojo. Escurre la medusa buena desmenuzada, colócala en un plato, espolvorea con bergamota rallada, agrega salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo, agrega glutamato monosódico y mezcla bien;
[Eficacia] Dispersa el viento, elimina el calor y resuelve la flema, vigoriza el bazo y estimula el apetito, elimina los alimentos e induce el estancamiento, hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento. La papaya es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y regresa a los meridianos del pulmón, el estómago y el bazo. Tiene los efectos de disipar el viento y reducir la fiebre, nutrir el yin e hidratar, fortalecer el bazo y apetecer. Se utiliza principalmente para tratar la sequedad y el calor en los pulmones, el dolor de cabeza, la garganta seca, la tos, la humedad y el calor del bazo y del estómago. La medusa tiene un sabor salado y tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, digerir los alimentos y el estancamiento y humedecer los intestinos. Tiene poco efecto sobre la sequedad del pulmón debido a la deficiencia de yin, la tos debido a la flema y el calor, las heces secas y la hinchazón. pies y lactancia posparto. Sin embargo, las personas con el bazo y el estómago débiles no deben consumirlo.
Receta 7 de Four Seasons Health: Pato guisado con Yu Ginseng
[Ingredientes] 50 gramos de Polygonatum odoratum, 50 ginseng de Adenophora, 1 pato, cebollas verdes, jengibre, glutamato monosódico y refinado sal.
[Método] Una vez sacrificado el pato, se le quitan el pelo y las vísceras, se lava y se pone en una cazuela (o cazuela de porcelana), después se añade Adenophora y Polygonatum odorifera. Agregue una cantidad adecuada de agua, hierva primero a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante más de 1 hora para que la carne de pato esté cocida, luego agregue los condimentos.
[Eficacia] Puede hidratar los pulmones y humedecer la sequedad. Es adecuado para pacientes con clima seco en otoño, tos, estreñimiento, diabetes, gastritis crónica y otras enfermedades.
Receta 8 de Four Seasons Health: Tortuga Fritillary
[Ingredientes] 1 tortuga de caparazón blando, 5 g de Fritillary de Sichuan, 1000 g de caldo de pollo, vino de cocina, sal, pimienta, jengibre, cebollas verdes .
[Método de preparación] Cortar la tortuga de caparazón blando en trozos, ponerla en un recipiente humeante, agregar caldo de pollo, Fritillaria de Sichuan, sal, vino de cocción, pimienta, jengibre, cebolla verde y cocinar al vapor. la vaporera durante 1 hora.
【Eficacia】Tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir los pulmones. Es adecuado para pacientes con bronquitis crónica, tuberculosis, tos, fiebre baja y sudores nocturnos en otoño. También es un tónico para diversas enfermedades crónicas con síntomas secos en otoño.
Receta 9 de Four Seasons Health: Pasta de ñame
[Ingredientes] 300g de ñame fresco, un poco de salsa de rosas, un poco de azúcar.
[Método] Hervir a fuego lento, triturar hasta obtener una pasta, añadir un poco de azúcar y salsa de rosas y comer por la tarde.
[Eficacia] Como alimento saludable en otoño, el ñame puede calmar el espíritu y regular el cuerpo y la mente.
Receta 10 de Four Seasons Health: Pollo guisado con castañas
[Ingredientes] 1 gallina gorda, 200 g de castañas en grano, 5 troncos de almendra, 5 dátiles rojos, un poco de jengibre rallado y cebolla de verdeo, nueces 20 g de granos, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pasta de sésamo, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de manteca de cerdo, cantidad adecuada de aceite de sésamo y cantidad adecuada de harina de soja.
【Elaboración】Poner en un bol las nueces y las almendras, escaldarlas en agua hirviendo y triturarlas. Sacar y escurrir: Poner las almendras y las nueces en una cacerola de aceite a fuego medio, darles la vuelta con una espumadera y freír hasta que queden doradas. Cuando queden pocas burbujas de aceite y la mayoría estén deshidratadas, sacarlas. y extenderlas en un plato. Cuando estén fríos y crujientes, extiéndalos con un palo de madera, tritúrelos hasta convertirlos en polvo y reserve. Cortar las castañas por la mitad con un cuchillo, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que se puedan quitar las cáscaras y la ropa, luego quitar las cáscaras y la ropa y reservar. Lavar el pollo y cortarlo en trozos de 3 cm. Calentar un wok, abrirlo con aceite plano, agregar 25 g de manteca de cerdo, cocinar a fuego alto hasta que esté medio cocido, agregar los trozos de pollo, sofreír hasta que la piel se ponga amarilla, agregar el vino de cocción, el jengibre rallado, el azúcar blanco, la salsa de soja, cocine hasta que se ponga amarillo, agregue la sopa blanca, hierva los dátiles rojos y las nueces, reduzca a fuego lento, cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Vierta las castañas y cocine a fuego lento nuevamente. Hierva la salmuera en la olla a fuego alto, ponga la pasta de sésamo en la olla, mezcle bien, vierta un poco de harina de soja húmeda, mezcle bien, espese, agregue 50 g de manteca de cerdo medianamente cocida, revuelva repetidamente con una cuchara para Inflar la grasa y agregar el aceite de sésamo. Ponerlo en la olla, verterlo sobre el pollo desmenuzado y espolvorear con almendras picadas.
[Eficacia] Calienta y repone el qi, reponiendo la esencia y la médula. Es adecuado para personas con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito e insuficiencia de qi, sangre y fluidos corporales.
Receta 11 de Four Seasons Health: filetes de pescado con crisantemo en olla caliente
[Ingredientes] 100 g de crisantemos frescos, 500 g de carpa fresca, 2 huevos, cantidad adecuada de sopa de pollo, sal, vino para cocinar, fideos con pimienta, aceite de sésamo, jengibre, vinagre, etc.
[Método] Quitar los tallos de los crisantemos blancos, arrancar los pétalos y seleccionar aquellos que estén marrones o manchados con impurezas. Enjuague los pétalos restantes con agua fría durante 20 minutos, escurra y reserve. Poner el caldo de pollo y los condimentos en una olla caliente y llevar a ebullición. Cortar la carpa en rodajas finas y reservar. Abra la tapa de la olla caliente y ponga los filetes de pescado en la sopa. Después de esperar de 5 a 6 minutos, abra la tapa de la olla caliente, tome algunos crisantemos y póngalos en la olla caliente. Cubra inmediatamente y sirva después de 5 minutos. Al comer, puede sumergir los filetes de pescado cocidos y los pétalos de crisantemo en aceite de sésamo antes de comer para evitar quemaduras.
[Eficacia] Disipando el viento y mejorando la vista. Indicado para mareos, ojos secos, presión arterial alta y visión borrosa.
Menú Salud Four Seasons 12: Pollo Ginkgo
[Ingredientes] 500 gramos de pollo tierno, 200 gramos de ginkgo, 2 claras de huevo, 3 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 10 gramos de harina de soja, 3 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de cebollas verdes, 500 gramos de manteca de cerdo y 50 gramos de sopa.
[Método de preparación] Cortar el pollo en dados cuadrados de 1,2 cm, ponerlos en un bol, añadir la clara de huevo, la sal y la harina de soja, mezclar y dimensionar, pelar la cáscara dura del ginkgo y Ponlo en una sartén con aceite caliente y sofríe hasta que esté maduro, saca, pela la capa fina, lava y reserva. Calentar el wok, agregar manteca de cerdo y cuando el aceite esté medio cocido poner el pollo cortado en cubitos en el wok y alisarlo con una espátula, agregar las nueces de ginkgo y sofreír hasta que esté cocido, verter el aceite en un colador y escurrir el aceite. Agregue 25 g de manteca de cerdo a la olla original, ponga la cebolla verde en la olla, luego cocine el vino, agregue la sopa, la sal, el glutamato monosódico, vierta el pollo cortado en cubitos y el ginkgo, déle la vuelta unas cuantas veces, espese con harina de soja, vierta el aceite de sésamo en la cuchara para freír, voltear unas cuantas veces y servir.
【Eficacia】Resolver flemas, aliviar el asma y detener el flujo vaginal. Es adecuado para personas mayores con tos, asma, micción frecuente, metrorragia y leucorrea excesiva.
[Ingredientes] 15g de osmanto fresco, 250g de nueces, 100g de mantequilla, cantidad adecuada de azúcar.
[Método] Trocear las nueces, quitarles los granos, añadir agua y triturarlas hasta obtener pulpa. Lavar la olla de aluminio, agregar la cantidad adecuada de agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, agregar el azúcar y mezclar bien.
Mezclar el jugo de pulpa de nuez y el jugo de azúcar blanca, agregar la mantequilla y mezclar bien, luego llevar a ebullición a fuego alto y verter en una caja de aluminio, lo mejor es guardarlo en el frigorífico una vez que se enfríe; Al comerlo cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo, ponerlo en un plato y espolvorear con osmanthus.
[Eficacia] Elimina el calor y desintoxica, produce fluidos corporales y calma la sed. Es adecuado para la tos por flemas-calor, lumbalgia por deficiencia renal, sequedad intestinal y estreñimiento.
Receta 13 de Four Seasons Health: raíz de loto guisada con espinazo de cerdo
[Ingredientes] 1 espinazo de cerdo, 250 g de raíz de loto, sal refinada, cebolla verde, rodajas de jengibre, vino de arroz, glutamato monosódico .
[Método de preparación] Lavar y trocear el lomo de cerdo, escaldarlo en una olla con agua hirviendo y sacarlo. Retire las secciones y la piel de la raíz de loto, lávela y córtela en rodajas, ponga el lomo de cerdo en una olla y agregue la cantidad adecuada de agua. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar sal refinada, vino de arroz, cebollas verdes y rodajas de jengibre, luego cocinar a fuego lento hasta que la carne y los huesos se separen, quitar los huesos y la carne y sacar el médula espinal. Guise la médula espinal y las rodajas de raíz de loto en la sopa, retire la cebolla verde y el jengibre y agregue glutamato monosódico.
【Eficacia】Tiene las funciones de nutrir los riñones, reponer la médula, reponer el calcio y fortalecer el cerebro y el cuerpo. Es adecuado para principios de otoño.
Menú Four Seasons Health 14: Sopa de Rábanos y Cordero
[Ingredientes] (1 ración) 1000 gramos de rábano y 500 gramos de cordero.
[Método] Quitar la fascia de las lonchas de cordero, cortarlas en trozos cuadrados de unos 2,5 cm, escaldarlas en una olla con agua hirviendo durante unos 2 minutos, quitarles la sangre, escurrirlas y ponerlas en el olla. Pelar el rábano, lavarlo y cortarlo en trozos de encimera (trozos de castaña de agua) de unos 3 cm y reservar. Primero, hierva la olla de cordero a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Agrega el rábano en rodajas y cocina hasta que el cordero esté cocido.
[Eficacia] El rábano tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza. Puede eliminar el calor y desintoxicar, resolver la flema y la humedad y eliminar las espinillas. El cordero es cálido por naturaleza y rico en nutrientes, lo cual es bueno. para Qi débil. La combinación de ambos desempeña el papel de tonificar la deficiencia, eliminar el calor y resolver las flemas. Se utiliza para la tos y la hemoptisis causadas por deficiencia pulmonar y tiene cierto efecto curativo.
Menú Saludable Four Seasons 15: Ginkgo en conserva
[Ingredientes] (porción grande) 1000g ginkgo, 500g azúcar.
【Método de preparación】Triturar la cáscara dura del ginkgo fresco, lavarlo con agua, blanquearlo brevemente en agua hirviendo, sacarlo, arrancarle la membrana exterior, quitarle el corazón, enjuagarlo y ponerlo. Cocine a fuego medio durante unos 40 minutos, escurra y reserve. Ponga la fruta de ginkgo en un plato cuadrado y déjela enfriar, espolvoree con azúcar y mezcle bien, póngala en un frasco pequeño limpio, ciérrelo y déjelo en remojo durante 24 horas.
[Eficacia] El ginkgo es dulce, ligeramente amargo, astringente, de naturaleza cálida y ligeramente tóxico. Puede calentar los pulmones y reponer el qi, aliviar el asma y la tos, reducir la defecación, detener la diarrea, detener la diarrea y beneficiar al bazo. Se utiliza para el asma y la tos debido a deficiencia pulmonar; deficiencia de qi o qi renal inestable, enuresis y deficiencia del bazo o deficiencia tanto del bazo como del riñón, leucorrea y diarrea turbia. El ginkgo confitado tiene los efectos de fortalecer el bazo, aliviar el asma y astringir. El ginkgo confitado elaborado con azúcar blanca no sólo añade dulzura y es cómodo de comer, sino que también alivia la tos y aumenta la nutrición. Se utiliza para la diarrea, flujo vaginal, exceso de flemas, tos y asma, micción frecuente, incontinencia y enuresis. También tiene cierto efecto terapéutico sobre los pichones asados con espárragos.
[Ingredientes] 20 g de espárragos, 10 g de cebollas verdes, 1 pichón, 3 g de sal, 30 g de zanahorias, 2 g de glutamato monosódico, 20 ml de jugo de tomate, 2 g de esencia de pollo, 10 ml de vino para cocinar, 3 g de pimienta, 5 g de jengibre, 15 g de azúcar, salsa de soja 65435.
[Método de preparación] Remojar los espárragos en agua durante 65.438+0 noches, cortarlos en rodajas finas, remojar en miel durante 2 horas, pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos, sumergir los pichones en agua y quitar el pelo, quitar los órganos internos, quitar las garras, cortar en trozos, cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebolletas en rodajas. Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite vegetal, jengibre y cebolla verde hasta que esté 60% caliente, luego agrega el pichón y el vino de cocción, sofríe hasta que cambie de color, agrega los espárragos, las zanahorias, el azúcar, la salsa de soja y el caldo, cocina hasta que esté cocido. , agregue sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta, jugo de tomate.
[Eficacia] Se utiliza para la deficiencia de yin y el calor pulmonar, expectoración de flema seca y pegajosa o hemoptisis; deficiencia de yin y fuego excesivo, sofocos, sudores nocturnos y espermatorrea para calmar la sed; sequedad intestinal y estreñimiento. Tiene las funciones de nutrir el yin, eliminar el calor, humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos. Es adecuado para síntomas como fiebre por deficiencia de yin, tos y hemoptisis, debilidad pulmonar, sed, estreñimiento y dolor de garganta.
Receta 16 de Four Seasons Health: olla de ginseng Ming de Sichuan y costillas de cerdo
[Ingredientes] 20 gramos de ginseng Ming de Sichuan, 10 ml de vino de cocina, 400 gramos de costillas de cerdo, 4 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 100 gramos de relleno de cerdo, 50 gramos de vesícula biliar vegetal, 2 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de jengibre, 3 gramos de pimienta, 10 gramos de cebolla verde y 3 huevos.
[Método de preparación] Lavar el ginseng de Sichuan, dejarlo en remojo durante 2 horas, lavar las costillas, blanquear la sangre en una olla con agua hirviendo, picar en trozos de 5 cm de largo, añadir sal y vino de cocción a la carne. Rellene y haga bolitas. Extienda los huevos en la olla, fríelos hasta obtener la piel de los huevos, envuélvalos en albóndigas y reserve para hacer bolas de masa de huevo. Lave la vesícula de repollo, esponja el jengibre y corta las cebolletas en rodajas.
Coloque las costillas, el ginseng de Sichuan, el jengibre, las cebollas verdes y el vino de cocción en la olla, agregue unos 2800 ml de agua, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 45 minutos, agregue las albóndigas de huevo, la vesícula biliar de repollo, sal, esencia de pollo y pimienta y cocine. Agregue glutamato monosódico cuando esté cocido.
[Eficacia] Tiene los efectos de limpiar los pulmones y resolver las flemas, calmar el hígado y el estómago y desintoxicar. Es adecuado para síntomas como tos con flema, dificultad para respirar, mareos y vómitos, ojos rojos y leucorrea, forúnculos y úlceras tóxicas.
Receta Saludable Four Seasons 17: Albóndigas de Poria Poria
[Ingredientes] 20 g de Poria, 50 g de lechuga, 400 g de panceta de cerdo, 10 ml de vino para cocinar, 5 g de jengibre, 2 g de esencia de pollo, 10 g de cebolla verde , 3 g de pimienta, 50 g de zanahoria, 50 ml de aceite vegetal, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico.
[Método de preparación] Moler los Poria cocos hasta obtener un polvo fino, pelar la panceta de cerdo, picar la panceta de cerdo, agregar el almidón y el polvo de Poria cocos, sofreír en albóndigas, cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebollas verdes. en gajos y corte las zanahorias y la lechuga en gajos. Caliente un wok a fuego alto, agregue aceite vegetal, caliéntelo al 60% de su temperatura, agregue el jengibre y la cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las albóndigas, las zanahorias, la lechuga, el caldo y el vino de cocción, cocine hasta que esté cocido, agregue sal, glutamato monosódico. y esencia de pollo.
[Eficacia] Tiene los efectos de eliminar la humedad y la diuresis, fortalecer el bazo y el estómago, y calmar la mente y calmar la mente. Es adecuado para dificultad para orinar, distensión abdominal, flema excesiva, tos, vómitos, diarrea, espermatorrea, estranguria, palpitaciones y olvidos.
Artículos relacionados con Recetas Saludables Four Seasons:
1 Colección de Recetas Saludables Four Seasons
2 Platos Saludables Four Seasons
3. . Menús Saludables Four Seasons
4. Recetas de Dieta Saludable Four Seasons
5. Dieta Saludable Four Seasons
6.