¿Cuáles son los aditivos cuyo uso está prohibido por el estado en los alimentos?

Objetos submarinos: leche, alimento para animales.

La melamina es una materia prima química poco tóxica. Debido a fallas en los métodos utilizados para estimar el contenido de proteínas en la industria de alimentos y piensos de mi país, empresarios sin escrúpulos suelen adulterar la melamina en alimentos o piensos para mejorar los indicadores del contenido de proteínas en las pruebas de alimentos o piensos. Por lo tanto, la melamina también se llama "Proteína". ”.

El reciente incidente de la leche en polvo contaminada se ha hecho famoso en todo el mundo y aquí me quedo sin palabras.

Mientras terminaba este párrafo, ocurrió otro incidente con una serpiente venenosa en Zhejiang. La víbora de huevo en conserva es un aditivo para la leche en polvo más aterrador que la melamina. Publícalo para que todos lo vean. Las secuelas de la melamina aún no han terminado y han vuelto a ocurrir incidentes similares, lo que realmente deja a la gente completamente sin palabras. ......

La víbora de huevo en conserva se añade a la leche de una empresa láctea en Zhejiang

La víbora de huevo en conserva es un tipo de huevo con alto contenido de cromo, que se fabrica a partir de materiales de desecho de las curtidurías actualmente está permitido su uso en la industria de alimentación animal en mi país, pero debido a una "alimentación irrazonable que provoca intoxicación de pollos", puede aumentar el contenido de proteínas. Zhejiang Chenyuan Dairy lo añade activamente a los productos lácteos.

El 24 de abril de 2009, Zhejiang Jinhua informó sobre la investigación y el manejo del caso "Chen Yu'an Dairy". Jinhua Chen Yuan Dairy Co., Ltd., ubicada en Lanxi, Zhejiang, encontró una sustancia llamada "víbora de huevo hidrolizada en cuero" en múltiples lotes de leche, que se sospecha que es cancerígena.

Víbora de huevo en conserva

El componente principal del polvo de cuero hidrolizado es la proteína hidrolizada del cuero. La materia prima de la proteína hidrolizada inferior proviene principalmente de restos de curtidurías. El dicromato de potasio y el dicromato de sodio se incluyen en los restos de curtiduría. Cuando esta materia prima se utiliza para producir proteína hidrolizada, el dicromato de potasio y el dicromato de sodio se incorporan naturalmente al producto y el cuerpo los absorbe. Estas sustancias no se pueden descomponer en el cuerpo y se acumulan lentamente, provocando intoxicaciones, aflojamiento de las articulaciones e incluso la muerte del niño.

Los expertos en alimentación dijeron que los alimentos añadidos al hidrolizado de cuero son principalmente leche, productos lácteos y bebidas que contienen leche, que pueden aumentar el contenido de proteínas. En otras palabras, es una sustancia similar a la melamina. La diferencia entre esta y la melamina es que la detección del hidrolizado de cuero es más difícil que la de la melamina.

Consejo al consumidor: Lo mejor es comprar todos los productos importados. Si no hay condiciones, intente comprar marcas extranjeras conocidas (no completamente garantizadas, al menos relativamente seguras). Marcas nacionales, si no te falta dinero, aléjate. Si les falta dinero, les sugiero que no beban.

Manténgase alejado de la llamada "leche de marca de alta gama" a la que se le añaden algunos productos químicos especiales.

Lista de Potencial 2: Formaldehído

Objetos submarinos: productos acuáticos, alcohol, alimentos de despojos de animales.

El formaldehído es un gas incoloro, irritante, fácilmente soluble en agua. Su solución acuosa se conoce comúnmente como "formalina" y tiene efectos antisépticos y conservantes. Los productos acuáticos empapados en formaldehído son de color blanco, se sienten duros y tienen un sabor duro. Si la cantidad de formaldehído es demasiado grande, resultará irritante al masticarlo. El consumo prolongado de alimentos que contienen formaldehído es perjudicial para la salud humana.

Debido a la falta de etiquetas de embalaje unificadas para los productos acuáticos, los comerciantes sin escrúpulos suelen añadir formaldehído independientemente de la seguridad del consumidor para aumentar la retención de agua y prolongar la vida útil de los productos acuáticos.

Mosqueta de formaldehído: Remojar la morralla en formaldehído puede evitar que se pudra durante unos días. Su color es inusualmente blanco y brillante, y su dureza aumenta. (Imagen)

Cangrejos de río con formaldehído, carne de almeja con formaldehído

El Escuadrón de Inspección de la Rama Industrial y Comercial de Wenzhou inspeccionó 33 lotes de cangrejos de río, y todos mostraron que las huevas de cangrejos de río contenían el componente químico tóxico formaldehído.

El equipo de inspección de la calle Daliang, distrito de Shunde, ciudad de Foshan, se centró en inspecciones puntuales de productos semiacabados y alimentos procesados ​​como carne de almejas, callos, tripas, intestinos de ganso, etc. Se tomaron 11 muestras en sitio y enviado inmediatamente al vehículo de monitoreo de seguridad alimentaria para su inspección Detección rápida. Se descubrió que 2 muestras de carne de almeja, 1 muestra de callos de res y 1 muestra de callos de res no estaban calificadas y todas contenían conservantes de formaldehído.

Cerveza con formaldehído: La adición de formaldehído es un secreto a voces en la industria cervecera nacional. ¿Por qué hay formaldehído en la cerveza? Dado que la cerveza es una solución coloidal inestable, es propensa a turbidez y precipitación durante la producción y almacenamiento, lo que afecta la apariencia del producto.

Si se agrega formaldehído durante la etapa de sacarificación de la producción de cerveza, no solo inhibirá la oxidación y disolución de los polifenoles en la malta de la cerveza, haciendo que la cerveza sea clara y brillante, sino que también acortará en gran medida el tiempo de elaboración. El proceso tradicional de elaboración de cerveza en el país y en el extranjero consiste en agregar formaldehído durante el procesamiento y la producción de la cerveza. Las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" de mi país también incluyen el formaldehído en la lista recomendada de coadyuvantes de procesamiento para la industria alimentaria.

Así se añade formaldehído como estabilizador. Aunque el estado federado tiene normas claras sobre el contenido de formaldehído en la cerveza, este es sólo el límite de seguridad más bajo y no es completamente inofensivo. Teniendo en cuenta el coste, las cervecerías pequeñas y medianas no elaboran cerveza sin añadir formaldehído. Se desconoce si las pequeñas y medianas cervecerías reducirán el contenido de formaldehído de forma responsable para la salud pública.

Después de todo, el formaldehído es una sustancia tóxica. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, es mejor no añadirlo. En la actualidad, algunos fabricantes responsables de cerveza de marcas reconocidas han abandonado el proceso de agregar formaldehído en la elaboración de cerveza. Aunque el contenido de formaldehído de la mayoría de los productos de cerveza cumple con los estándares nacionales, la analogía puede no ser apropiada: el contenido de metales pesados ​​y cloro en el agua del grifo generalmente no excede los estándares nacionales, pero si las condiciones lo permiten, aún así se debe tener cuidado con sustancias tóxicas como como metales pesados ​​en el agua del grifo Para evitar efectos nocivos, beba menos agua del grifo; también se recomienda elegir cerveza sin formaldehído elaborada por marcas conocidas.

Sugerencias al consumidor:

1. Consumir menos alimentos con despojos de animales.

2. A la hora de comprar alimentos a base de agua, no te fijes sólo en el aspecto del alimento, sino distinguelo cuidadosamente. La proteína, un tipo de alimento remojado en agua empapada en formaldehído, se solidifica, por lo que se vuelve dura, elástica, no se rompe fácilmente, huele un poco a remojo en agua y tiene una superficie cristalina.

3. No bebas cerveza de la que no estés seguro o que no sea muy conocida. Intente comprar marcas de cerveza que estén etiquetadas como libres de formaldehído.

Lista potencial 3: Residuos de pesticidas bromatos

Objetos submarinos: agua potable, frutas y verduras

El agua natural no es natural:

En En mi país, especialmente en las áreas urbanas económicamente desarrolladas, con la grave contaminación de ríos y lagos, las aguas residuales industriales, las aguas residuales domésticas y los pesticidas han ingresado al sistema de agua municipal en grandes cantidades. El actual sistema de tratamiento de aguas residuales urbanas no puede satisfacer las necesidades de agua potable de la población. residentes. Si está dispuesto, investigue los estándares de agua urbana de China y creo que hará descubrimientos sorprendentes. Entonces, cuando cree ciegamente en el "agua natural", ¿alguna vez ha pensado en los peligros de la contaminación del aire, los cadáveres de animales, los residuos de pesticidas y la contaminación de las aguas residuales industriales detrás del agua natural?

Desinfección de agua mineral y ozono;

Brote, término desconocido para los consumidores pero muy conocido en la industria del agua potable, cuenta con la implementación oficial de las “Normas Higiénicas” (1) y La solicitud de opiniones del país sobre nuevas normas para el agua mineral el año pasado comenzó a surgir.

Dado que las normas nacionales de agua potable tienen requisitos muy estrictos sobre el número total de colonias bacterianas, que está limitado a 50 ufc/ml, cada fabricante inevitablemente producirá bromato durante el proceso de esterilización, y el bromato inorgánico producido por desinfección con ozono del agua potable El bromato, subproducto de la desinfección, está clasificado como carcinógeno potencial de Clase 2b por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer.

Frutas, verduras y residuos de pesticidas:

Según una encuesta realizada por el departamento de protección de plantas agrícolas, el 32,8% de los productores utilizaron 5 tipos principales de vegetales en las hortalizas de hoja con pesticidas altamente tóxicos. . Las principales variedades de hortalizas son los tomates, los pepinos, los pimientos y las judías. Los principales tipos de medicamentos incluyen dimetoato, paratión, forato, metamidofos, amidofos, carbofurano, etc. El metamidofos es el pesticida más utilizado con alta toxicidad y amplio espectro. Los productores de hortalizas suelen utilizar en secreto el metamidofos debido a su gran producción, bajo precio y buena eficacia. La frecuencia de uso en hortalizas de hoja es tan alta como 50-60, y la frecuencia del paratión en tomates, frijoles y pimientos es tan alta como 60. Es más, las encuestas muestran que el medicamento generalmente se usa entre 10 y 15 días antes de la cosecha. Algunas personas incluso toman el medicamento cuatro días antes de la cosecha. La alta concentración de residuos de pesticidas en los vegetales afecta la salud de los consumidores.

Sugerencias para el consumidor:

1. No ser supersticioso con los llamados “minerales” del agua natural o agua mineral. La función del agua potable es calmar la sed. Ya sea agua purificada, agua mineral o agua "mineral" natural, lea atentamente las etiquetas de los productos y elija una buena marca.

No crea en esos interminables conceptos: el agua mineral en realidad proviene del agua del grifo, y el agua “débilmente alcalina” que anuncia un valor de pH alcalino es solo un truco de marketing.

2. Beber menos o nada de agua del grifo de la ciudad.

3. Desarrollar el hábito de remojar las verduras en agua alcalina o agua de arroz para eliminar algunos residuos de pesticidas.

Lista potencial 4: Clenbuterol

Objeto submarino: Cerdo

El clenbuterol es un medicamento animal y existen varios medicamentos llamados Clenbuterol Essence, como la ractopamina y el clenbuterol. . Agregar carne magra al alimento puede aumentar la cantidad de carne magra en los animales, reducir el uso de alimento, hacer que la carne esté disponible en el mercado antes y reducir los costos. Sin embargo, debido a los efectos secundarios en el cuerpo humano, los estándares de uso abierto en diferentes países son diferentes. El clenbuterol es un acelerador de clase B que puede promover la síntesis de proteínas, haciendo que los cerdos ganen más carne magra (carne magra) y menos grasa. Se puede agregar a los alimentos para cerdos para el consumo a largo plazo. Los cerdos criados están en buena forma y las ganancias son altas. Los granjeros pueden mezclar carne magra con alimento para cerdos y dársela a los cerdos, lo que puede hacer que la carne de cerdo produzca carne magra rápidamente.

Clenbuterol Cerdo

Después de que los cerdos comen carne magra, la carne magra se almacena principalmente en el hígado de cerdo, los pulmones de cerdo y otros lugares. Si no se usa de acuerdo con las regulaciones, el residuo es demasiado alto y los síntomas de intoxicación como náuseas, mareos, temblores musculares, palpitaciones y presión arterial elevada aparecerán inmediatamente después de comer una gran cantidad de hígado de cerdo, pulmones o incluso cocido. alimento.

Sugerencias para el consumidor:

1. Generalmente, la carne de cerdo que contiene carne magra tiene un color inusualmente brillante.

2 La carne de cerdo cortada en dos o tres dedos es suave; , no puede pararse sobre la tabla de cortar;

3. Sale un líquido amarillo entre la carne magra y la grasa

4. Si tiene menos de 1 cm de grosor, hay un problema. Generalmente la capa de grasa de la carne de cerdo mide más de 2 cm.

Lista potencial cinco: Rojo Sudán

Objetos submarinos: pimientos, huevos

El Rojo Sudán es un compuesto azo lipófilo, que incluye principalmente cuatro tipos de Rojo Sudán I ( SudánI): I, II, III y IV. "Sudan Red" no es un aditivo alimentario, sino un colorante químico. Su composición química contiene un compuesto llamado naftaleno, que tiene una estructura azo. Debido a la naturaleza de esta estructura química, es cancerígeno y tiene efectos tóxicos evidentes en el hígado y los riñones del cuerpo humano. El rojo Sudán es un tinte químico que se utiliza principalmente en disolventes industriales como el petróleo y el aceite de motor para abrillantarlo. También se utiliza para abrillantar zapatos y suelos.

¿Por qué "Sudan Red" es picante?

Un experto de la industria analizó que el rojo de Sudán, como materia prima química, se agrega a los alimentos, especialmente en el procesamiento de productos de chile. En primer lugar, el rojo Sudán no se desvanece fácilmente después de su uso, lo que puede compensar la decoloración de los pimientos después de haberlos colocado durante mucho tiempo y mantener su color brillante. En segundo lugar, algunas empresas tiñen harina de maíz y otras plantas con rojo Sudán y lo mezclan con chile en polvo para reducir costos y obtener ganancias.

Huevos rojos

165438 de junio, 65438 de octubre de 2006 En junio, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena descubrió que se detectó rojo de Sudán en los productos de huevo nominales de Shendan. La cría natural no puede alimentar huevos "rojos", por lo que los expertos creen que puede estar relacionado con los aditivos alimentarios. Ya sean huevos de pato o de gallina, si la yema está demasiado oscura puede ser que se le haya añadido alguna sustancia, aunque no sea Rojo Sudán, pueden ser otros pigmentos. Se detectó "rojo Sudán" en huevos y huevos de pato. La razón más probable es que se agregaron aditivos problemáticos a los alimentos utilizados para criar pollos y patos. Según los expertos, según el método tradicional de cría natural, no importa cuántos insectos se alimenten a las gallinas y patos, no se les puede alimentar con huevos de "corazón rojo".

Consejo al consumidor: Los expertos recuerdan a los lectores que, ya sea que compren huevos de pato o huevos de gallinas camperas, no elijan aquellos con yemas de color rojo brillante, porque es probable que sean huevos venenosos, además, los lectores deben estar más atentos; y observe atentamente al comprar productos de huevo la fecha de producción y la vida útil del producto.

Lista potencial seis: aditivos alimentarios

Objetos submarinos: bebidas, snacks y algunos alimentos activos.

Si analizamos los diversos alimentos que intervienen en nuestra vida, podemos ver que en las etiquetas de los envases de casi cualquier alimento aparecen aditivos. Estos aditivos alimentarios son todos productos químicos y tienen peligros ocultos de un tipo u otro. Tomemos como ejemplo la deslumbrante variedad de bebidas a base de jugos que hay en el mercado. ¿Es jugo o bebida? La relación entre las bebidas de frutas y los jugos es en realidad como la relación entre las bebidas lácteas y la leche.

Las bebidas lácteas no son leche y las bebidas de frutas no son jugos. Imagínese, una manzana se puede convertir en un jugo que vale cuatro piezas, y una sandía se puede convertir en un jugo que vale veinte yuanes. De hecho, el jugo exprimido de una manzana es menos de media taza, y media taza se convierte en cuatro barras. ¿Qué hay dentro? La respuesta es: aditivos alimentarios.

A menudo se añaden conservantes, como el subóxido de sodio o el subóxido de potasio, a las bebidas para garantizar una larga vida útil. Es más, algunas bebidas de frutas se mezclan directamente con esencia y agua. Hay decenas de variedades de piñas, plátanos, melocotones, naranjas Sunkist, manzanas, uvas, etc., además de yogur y crema fresca. Agregue agua en una proporción de 1:100 a 2:100 y agregue un poco de azúcar para obtener varios sabores. Al preparar la leche, es necesario agregar algunos espesantes. La mayoría de estos aditivos alimentarios se envasan en aproximadamente 500 gramos, el precio varía. desde unos pocos yuanes hasta decenas de yuanes. Es muy barato utilizarlos para preparar alimentos y bebidas.

Preguntas y respuestas: ¿Hay piña en la alguna vez popular "cerveza de piña"? Sugerencias del consumidor:

Si desea complementar vitaminas bebiendo jugo de frutas, se recomienda comer frutas y verduras directamente, o buscar bebidas puramente naturales de frutas y verduras. Si desea saciar su sed, pruebe. beber agua corriente, por supuesto, algunas bebidas de grandes marcas con estrictas pruebas científicas y artesanía artística, la calidad está más garantizada y está bien beberla con moderación.

Lista potencial siete: bicarbonato de sodio y. aceite mineral

Objetos sumergidos: Chen. Huami

El nombre químico del formaldehído sulfoxilato de sodio es formaldehído sulfoxilato de sodio. Es fácilmente soluble en agua y se puede descomponer en formaldehído y dióxido de azufre. expuesto a ácidos o álcalis a temperaturas ligeramente más altas. Es un producto prohibido. Los agentes blanqueadores industriales utilizados en alimentos se utilizan principalmente en la industria de impresión y teñido. Sin embargo, muchos operadores utilizan harina blanca. harina blanca para blanquear, realzar el color, prevenir la corrosión y mejorar la dureza de los productos de harina, lo cual es ilegal. Agregar bicarbonato de sodio a los alimentos puede causar intoxicación, alergias e irritación intestinal, y el cuerpo humano morirá después de ingerir 10 g.