¿Cuáles son las recetas nutritivas para el confinamiento veraniego?
Ingredientes:
3 gramos de amomum villosum, 150 gramos de carpa cruciana, cantidad adecuada de jengibre, cebollita verde y sal.
Ejercicio:
Se retiran las escamas, branquias y órganos internos del carpa cruciana y luego se limpian. Ponga Amomum villosum en las fauces de pescado, póngalo en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego agregue jengibre, cebollas verdes y sal.
Carpa cruciana al vapor con ginseng rojo
Ingredientes:
250g de carpa cruciana viva, 12g de ginseng rojo, 25g de jamón, 15g de gambas, caldo de pollo, glutamato monosódico, jengibre , cebollas verdes y pimiento en cantidades adecuadas.
Práctica:
1. Retire las escamas y las vísceras del carpín, luego lávelo y escaldéelo en agua hirviendo. Lave los camarones y el ginseng rojo con agua tibia. Lavar y cortar el jamón.
2 Ponga la carpa cruciana, el ginseng rojo, las lonchas de jamón y los camarones en la olla, agregue el jengibre triturado y las cebolletas, vierta la sopa de pollo, agregue un poco de sal, tape la olla y cocine al vapor. .
3 Al comer, elija jengibre, cebollas verdes, agregue glutamato monosódico y pimienta.
Papilla de Huoxiang
Ingredientes:
15g de Huoxiang (30g fresco) y 100g de arroz japonica.
Ejercicio:
Decoctar el jugo de pachulí y cocinar gachas con arroz japónica. Una vez terminada la papilla, agregue el jugo de pachulí, mezcle bien, hierva y tómelo tres veces al día.
Tofu de carpa cruciana
Ingredientes:
250 gramos de tofu, 2 carpas crucianas (400-600 gramos).
Práctica:
Cocina la sopa de carpa cruciana y tofu y cómela en dos porciones.
Gachas de amaranto
Ingredientes:
1 puñado de amaranto morado y 60 gramos de arroz glutinoso.
Ejercicio:
Saltear los puerros en agua, tomar el jugo y hacer arroz glutinoso para hacer papilla, y comerlo en ayunas.
Sopa protectora del hígado de raíz de Wanggua
Ingredientes:
10 gramos de raíz de calabaza, 200 gramos de hígado de res (o hígado de cerdo), 1 gramo de cebolla y zanahorias, 1 gramo de jengibre, caldo de huesos de pollo, nata, sal y pimienta al gusto.
Ejercicio:
1 Primero, escaldamos el hígado en agua hirviendo para endurecerlo un poco y facilitar su manipulación, y luego lo cortamos en dados pequeños del tamaño de unas judías.
Corte la cebolla y la zanahoria en dados y pique el jengibre. Primero poner la nata en una olla honda, luego poner todos los ingredientes y agregar las raíces de melón al mismo tiempo. Pon unos 5 tazones de sopa de huesos de pollo y cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos y reducidos a una pasta. Agrega sal y pimienta al gusto.
Hojas de níspero y empanadillas de arroz glutinoso
Ingredientes:
Unas hojas frescas de níspero, 250g de arroz glutinoso.
Ejercicio:
Remojar el arroz glutinoso en agua durante una noche, luego lavar y lavar las hojas frescas de níspero, hacer bolas de arroz y cocinarlas al vapor.
Paloma al vapor
Ingredientes:
1 pichón de unos 150g, 1g de nudos de cebolla, 2g de jengibre rallado, 2g de setas shiitake, cantidad adecuada de sal refinada, un poco GMS, agua 300 ml, 10 g de manteca de cerdo cocida.
Ejercicio:
1. Lavar el pichón, espolvorear sal uniformemente y ponerlo en un plato hondo.
2 Agregue las cebolletas, el jengibre rallado, los champiñones y la manteca de cerdo cocida, agregue agua, cocine al vapor en una vaporera durante 15 a 20 minutos, retire las cebolletas y el jengibre y agregue el glutamato monosódico.
Carpa cruciana al vapor
Ingredientes:
1 carpa cruciana de 500g, 50g de brotes de bambú, 4 lonchas de jamón cocido, 4 lonchas de setas shiitake, 5ml de cocción vino, cantidad adecuada de sal, 1 rodaja de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 10 g de manteca de cerdo cocida.
Práctica:
1. Quitar las escamas y abrir el carpín fresco, retirar los órganos internos, utilizar un cuchillo para cortar en diagonal por ambos lados del pescado, pero sin dañarlo. los huesos, aplicar vino y ponerlo plano en la palangana.
2 Espolvorea sal sobre el pescado, pon encima los champiñones, los brotes de bambú, las lonchas de jamón, las cebolletas, el jengibre, la manteca de cerdo cocida y el caldo al vapor durante unos 15 minutos. jengibre. .
Nota: El jamón y los brotes de bambú son opcionales. Si el pescado pesa menos de 500 gramos, se puede reducir el condimento.