¿Qué temas deben identificarse en la investigación de accidentes de seguridad alimentaria?
1. Empresas de producción o empresas procesadoras de alimentos:
Como productoras o procesadoras de alimentos, las empresas deben. Responsabilidad por la calidad y seguridad de los alimentos. La investigación se centrará en si la empresa tiene procesos de producción irregulares, procesos de producción que no cumplen con los requisitos, el uso de materias primas o aditivos de calidad inferior y si la empresa ha establecido y mejorado un sistema de gestión de seguridad alimentaria.
2. Otros eslabones y empresas relacionadas en la cadena de suministro de alimentos:
Además de las empresas de producción, también incluye proveedores de materias primas alimentarias, empresas de transporte de alimentos y eslabones de almacenamiento y distribución. . La investigación determinará si estos enlaces funcionan de acuerdo con las regulaciones y si existen actividades ilegales, como el uso de ingredientes alimentarios caducados y la superación de la vida útil.
3. Agencias reguladoras:
Las agencias reguladoras son responsables de supervisar y gestionar la seguridad alimentaria, incluidas las agencias reguladoras de alimentos y medicamentos y las agencias reguladoras del mercado. La investigación determinará si las autoridades reguladoras han cumplido con sus deberes, si han llevado a cabo una supervisión efectiva, inspecciones aleatorias y pruebas de las empresas de producción de alimentos y cadenas de suministro, y si ha habido una supervisión ineficaz y negligencia en el cumplimiento de sus deberes.
4. Agencias de inspección y pruebas:
La investigación de incidentes de seguridad alimentaria también requiere inspección y pruebas de los alimentos involucrados para determinar el origen y la naturaleza del problema. Las agencias de inspección y pruebas involucradas deberían asumir la responsabilidad. Si los problemas no se informan a tiempo o hay incumplimiento del deber en la gestión de calidad, también se deben asumir las responsabilidades correspondientes.
5. Responsabilidades de los propios consumidores:
Los consumidores también deben cumplir conscientemente con sus responsabilidades al comprar y utilizar alimentos, comprender la seguridad y la calidad de los alimentos y seguir el almacenamiento y el uso correctos. . Si los consumidores causan accidentes de seguridad alimentaria debido a negligencia o uso inadecuado, también deben asumir ciertas responsabilidades.
En la investigación de accidentes de seguridad alimentaria, es necesario investigar e investigar las responsabilidades y comportamientos de los sujetos mencionados anteriormente para identificar las causas y responsabilidades del accidente, y tomar las medidas correspondientes para mejorar y prevenir similares. que los accidentes vuelvan a ocurrir. Tenga en cuenta que las responsabilidades específicas y la rendición de cuentas de la investigación deben juzgarse y manejarse en función de la situación real y las leyes y regulaciones pertinentes.