Consejos para la adquisición de servicios de catering y alimentos importados de la cadena de frío del distrito de Tangshan Fengrun
Sobre la adquisición de materias primas alimentarias importadas de la cadena de frío por parte de los operadores de servicios de catering
Carta de recordatorio de operación estandarizada
Varios tipos de alimentos en la región Operadores de servicios de catering:
Desde las muestras ambientales positivas de alimentos importados de la cadena de frío en Tianjin a principios de octubre de 165438, ha habido muchos incidentes positivos de muestras ambientales de alimentos importados de la cadena de frío en China. Con el fin de mejorar aún más la prevención y el control de los alimentos de la cadena de frío importados en nuestra región, de acuerdo con los requisitos del "Aviso de la Administración Provincial de Hebei para la Regulación del Mercado sobre la Promoción de la Aplicación del Sistema de Gestión de Trazabilidad de los Alimentos de la Cadena de Frío", a partir de 23 de octubre de 2020, 165,438 no se han registrado en Hebei Cold Chain No se permite la venta de todos los alimentos importados en la plataforma de trazabilidad de alimentos de la cadena; todos los operadores de servicios de catering que compren alimentos importados de la cadena de frío deben ingresar la información de adquisición de alimentos importados de la cadena de frío; la plataforma de trazabilidad de alimentos de la cadena de frío de Hebei de manera oportuna los operadores de servicios de catering compran desde el extranjero o fuera de la provincia. Al importar alimentos de la cadena de frío, el nombre del comprador, las especificaciones, la cantidad, la fecha de producción o el número de lote, el número de contenedor, el nombre del proveedor y el nombre del transportista; , etc. deben informarse por escrito a la ciudad de Tangshan 24 horas antes de que los alimentos comprados lleguen a la sucursal de la Oficina de Administración y Supervisión del Mercado del Distrito de Fengrun. Después de que el departamento de salud realizó pruebas de ácido nucleico en alimentos importados de cadena de frío, los resultados de la prueba de ácido nucleico fueron negativos antes de desempacarlos.
Hasta ahora, hay el restaurante Yanbinlou del distrito Tangshan Fengrun, el hotel Tangshan Zhenyang Shangpin Catering Service Co., Ltd., el hotel Dulan del distrito Tangshan Fengrun, el hotel Fengzhirun Yanbin del distrito Tangshan Fengrun, el hotel Jiutianjia del distrito Tangshan Fengrun, Tangshan Restaurante Fengrun District Bashu Hotpot, Tangshan Fengrun District Baijiagou Hongxishun Mosque Hotel, Tianjin KFC Co., Ltd. Feng Run Saite Restaurant, Tianjin KFC Co., Ltd. Feng Run Restaurant, ciudad de Tangshan Fengrun District Mo Lao Sanyang Scorpion Doce operadores de servicios de catering, incluidos hoteles y el restaurante Haisi en el distrito de Fengrun, ciudad de Tangshan, tomaron la iniciativa de declarar materias primas alimentarias importadas de cadena de frío. El 25 de junio de 2020, el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades del distrito de Tangshan Fengrun tomó muestras de las materias primas alimentarias importadas de la cadena de frío y del entorno del sitio declarado por las unidades mencionadas anteriormente. Se recogieron 20 muestras de productos básicos y 36 muestras ambientales, y todas. fueron negativos.
Los operadores de servicios de catering en la región deben implementar estrictamente sus responsabilidades principales de acuerdo con los requisitos pertinentes de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" y la "Ley de la República Popular China sobre la Prevención y Control de Enfermedades Infecciosas” y solicitar proactivamente a importadores y proveedores. Certificado de inspección y cuarentena de mercancías importadas, certificado de prueba de ácido nucleico COVID-19 y certificado de desinfección. Implementar de manera efectiva el sistema de gestión de salud para los empleados, el sistema de autoinspección de seguridad alimentaria, el sistema de registro de temperatura de todo el proceso para alimentos congelados, el sistema de eliminación de retiro de alimentos y el sistema de prevención de epidemias para contenedores, herramientas y equipos que almacenan y transportan. comida congelada. Declarar activamente al departamento de supervisión del mercado la compra de alimentos importados de la cadena de frío y cooperar con el departamento de supervisión y gestión del mercado y el departamento de salud para llevar a cabo investigaciones y pruebas de ácido nucleico de los alimentos importados de la cadena de frío.
La Oficina de Administración y Supervisión del Mercado del distrito de Fengrun, ciudad de Tangshan, aumentará la supervisión e inspección de los alimentos importados de la cadena de frío. Una vez que se descubran alimentos congelados importados que no hayan sido registrados en la Plataforma de Trazabilidad de Alimentos de la Cadena de Frío de Hebei, se impondrán sanciones severas de acuerdo con las disposiciones pertinentes de la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China.
Oficina de Administración y Supervisión del Mercado del Distrito de Tangshan Fengrun
165438 26 de octubre de 2020