¿Cuáles son algunas recetas de verano? Hay diez alimentos refrescantes habituales en verano: 1. Frijol mungo: de naturaleza fresca y de sabor dulce, puede eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor del verano y aliviar los problemas. Es un buen producto para aliviar el calor del verano. "Ben Cao Yan Hui" lo dice bien: "Los frijoles mungo pueden eliminar el calor y aliviar el calor del verano, calmar el calor e hidratar la sequedad, eliminar el calor y desintoxicar. En los veranos calurosos, la gente suele cocinar los frijoles mungo para convertirlos en papilla, lo cual es muy bueno". beneficioso para la salud. 2. Sandía: Los médicos antiguos la llamaban "sopa natural de tigre blanco", que tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor, eliminar la inquietud y calmar la sed. "Lo clásico se encuentra con la obra original" dice: "La sandía puede inducir calor pericárdico, que se excreta en el intestino delgado y la vejiga. Puede saciar la sed del sol, la sed de Yangming y la sed de la fiebre, por eso se la llama Baihu Tang natural". Sin embargo, hay un dicho popular. Como dice el refrán, "La sandía puede disipar el calor, pero comer demasiado dañará el Qi". Esto se debe a que la sandía tiene una gran capacidad para eliminar el calor y aliviarlo. Las personas con el bazo y el estómago débiles deben comer menos o no comer en climas cálidos, de lo contrario, la acumulación de aire frío aumentará la humedad y enfermará. Sin embargo, si lo comes con unas gotas de buen vino, quizás puedas eliminar este defecto. Por eso dice el proverbio: "Una sandía son unas gotas de buen vino. Tiene un sabor dulce y fragante, y es apta tanto para frío como para calor". 3. Ciruela negra: popularmente, el ébano se fríe con azúcar de roca para prepararlo. Hacer sopa de ébano y luego dejarla enfriar como bebida fría. Beberla en verano. Es una costumbre. Las ciruelas tienen un sabor agrio y el azúcar de roca tiene un sabor agrio y dulce, muy delicioso. Hay un dicho en la medicina tradicional china que dice que "la dulzura y la acidez transforman el yin". Beber Wu Mei Tang en el caluroso verano tiene el efecto de promover los fluidos corporales y calmar la sed, disipar el calor y nutrir el yin. No sólo eso, el ébano tiene efectos inhibidores sobre muchas bacterias como Escherichia coli, Shigella Dysenteriae, bacilo tifoideo, Pseudomonas aeruginosa, Vibrio cholerae y otras bacterias. Por tanto, la sopa de ciruelas no sólo es una bebida refrescante en verano, sino que también puede prevenir enfermedades infecciosas intestinales. 4. Uvas: de naturaleza neutra y de sabor dulce, es una baya jugosa que puede reponer el qi, la sangre y ser un aperitivo. Los antiguos hacían una buena evaluación de las uvas, diciendo: "Cuando las uvas se cultivan a finales del verano y entrado el otoño, todavía tienen suficientes calorías, son dulces pero no ácidas, frías pero no frías, tienen un sabor largo y jugoso y pueden aliviar problemas y calmar la sed." Muy buena fruta, apta para el verano. 5. Pulpa de coco: También conocida como jugo de coco y vino de coco, es la pulpa que se encuentra en el endospermo del coco. "Ilustraciones de plantas medicinales chinas" dice: "El jugo de coco es nutritivo, alivia el calor del verano y sacia la sed". Por lo tanto, beber leche de coco en verano no solo puede reponer los fluidos corporales perdidos con el sudor, sino que también tiene el efecto de tonificar la deficiencia y disipar. Calor y calmar la sed. Está especialmente indicado para personas con insuficiencia cardíaca congestiva y edemas. 6. Piña: La piña es jugosa, agridulce, tiene un rico aroma y un sabor único. Tiene las funciones de eliminar el calor, calmar la sed, la digestión y detener la diarrea. 7. Castaña de agua: Es una fruta ideal en verano. Está frío y jugoso. Ya sea que se coma crudo o cocido, es un buen producto para eliminar el calor, aliviarlo, promover los fluidos corporales y calmar la sed. Comer castañas de agua es muy eficaz cuando se tiene sed, garganta seca, aire caliente en los pulmones, ojos rojos, boca y nariz calientes o tos con flema amarilla. La diarrea es propensa a ocurrir en verano caluroso. Beber jugo de castaña de agua puede limpiar el calor y la suciedad del estómago y los intestinos, y puede proporcionar efectos de tratamiento auxiliares. 8. Melón amargo: de naturaleza fría y sabor amargo, tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, mejorar la vista y reducir la fiebre. Es adecuado para tomar cuando se está irritable y con sed en verano, o incluso cuando se tiene un golpe de calor y fiebre. La gente considera el melón amargo como una verdura de temporada en verano. Al cocinar, cortar el melón amargo verticalmente y marinarlo con agua salada por un tiempo para quitarle la mitad del amargor. Luego cortar el melón amargo en rodajas. Se puede freír, mezclar o utilizar para cocinar pescado y carne. No es amargo, pero sí más delicioso. La gente también tiene la costumbre de beber sopa de melón amargo como té de hierbas, que tiene el efecto de aliviar el calor, disipar el calor del verano y calmar la sed. 9. Melón de invierno: de naturaleza fresca, de sabor dulce, de pulpa suave y con un efecto refrescante único. Este es el melón más popular del verano. La sopa de melón a fuego lento de invierno se usa comúnmente entre la gente y es una buena manera de aliviar el calor del verano. Beber jugo de melón fresco o jugo en puré puede aliviar el calor del verano. En verano, se usa para hacer sopa con carne y champiñones, lo que tiene el efecto. de aliviar el calor del verano y aliviar el aburrimiento. 10. Pepino: De naturaleza fresca, de sabor dulce, fresco y jugoso, tiene la función de eliminar el calor y aliviarlo, producir fluidos corporales y calmar la sed. Los pepinos son una excelente verdura de verano cuando se comen crudos o fríos. La sopa de pepino añejo es también una bebida saludable natural que alivia el calor del verano y sacia la sed. Ingredientes de la papilla de hojas de loto: 65438 hojas frescas de loto + 0 rodajas de arroz japonica 65438 + azúcar de roca 000g. Adecuado para personas con presión arterial alta, hiperlipidemia, obesidad, mareos, opresión en el pecho, polidipsia y micción corta en verano. Método de preparación: Lave las hojas de loto frescas y cocínelas en sopa, luego use la sopa de hojas de loto con arroz japónica y azúcar de roca para cocinar la papilla. Uso: Servir como bebida refrescante de verano o como refrigerio caliente para el desayuno y la cena. Cómo hacer una olla de aceite de pollo y pepino: Ingredientes: 500 g de pepino, 15 g de aceite de pollo, 4 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de arroz, 200 g de sopa fresca, 200 g de aceite vegetal refinado, 15 g de cilantro, 5 lonchas de jamón. Método 1: Pelar el pepino con un cuchillo, cortarlo por la mitad, sacarle el corazón, cortarlo en tiras de unos 6,5 cm de largo, recortarlo con un cuchillo del mismo grosor y reservar. Calentar un wok, agregar aceite, calentar hasta que esté 30% caliente, agregar el pepino y agregar el aceite hasta que el pepino esté suave y arrugado, retirar y escurrir.

Coloque la sopa fresca en la olla, agregue el pepino, la sal refinada, el glutamato monosódico y el vino de arroz. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que esté crujiente. Deje hervir a fuego alto, remoje en almidón y presione uniformemente con una plancha. vierta con una cuchara y corte en rodajas finas. Calentar la olla con aceite base, agregar cilantro, verter los pepinos en salmuera, verter el aceite de pollo, agregar las lonchas de jamón y tapar. Las características de este producto son varios colores, sabor graso y fresco, calentamiento y reposición de qi, reposición de esencia y médula, eliminación del calor y diuresis. Temporada adecuada: espárragos con champiñones frescos de verano ■Ingredientes: 150 g de espárragos, 120 g de champiñones frescos, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de azúcar, 15 g de cebolla verde, 4 g de jengibre, 4 g de almidón, 3 g de aceite de sésamo, 20 g de aceite vegetal. ■Preparación: Blanquear los espárragos y los champiñones frescos en agua hirviendo respectivamente, retirar y controlar el agua. Calentar el wok, agregar aceite vegetal, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, verter el caldo de pollo, sacar la cebolla y el jengibre, agregar los ingredientes principales, sazonar y cocinar por 2 minutos, espesar y rociar con aceite de sésamo. ■Características: jugo blanco, sabor fresco, ligero y elegante. Mezcla de champiñones y melón amargo Lavar 2-3 champiñones, champiñones paja y champiñones shiitake, cortarlos en rodajas y reservar. Cortar un melón amargo en cuatro trozos, quitarle las semillas, lavarlo, cortarlo en rodajas con un cuchillo diagonal, marinar con sal durante media hora y escurrir la salmuera. Hervir el agua en la olla, verter el melón amargo y blanquearlo, luego retirar de la olla, escurrir el agua, mezclar con sal, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo y esparcir en el fondo del plato. Agrega aceite al wok, sofríe las rodajas de champiñones unas cuantas veces, vierte la salsa de ostras, agrega agua y azúcar, espesa la salsa y agrega el melón amargo. Corta el cuarto superior de la taza de melón amargo esmeralda para hacer una tapa. Ahueca la pulpa de la semilla dentro del melón amargo. Revuelve la carne picada (o pollo) y la clara de huevo. Pica los champiñones, los camarones y la mostaza en polvo. , agrega cebollino y sal, y mezcla para formar un relleno cuando el relleno esté incrustado en cada calabaza amarga, cierra la tapa y asegúrala con un palillo de madera; Ponga una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla y saltee hasta que esté cocido, agregue azúcar y glutamato monosódico, saltee hasta que esté fino y luego sáquelo de la olla y sirva. El melón amargo es de color verde cristal y delicioso. Revuelto de sésamo y melón amargo Lavar un melón amargo, pelarlo, cortarlo en rodajas, cocerlo en una olla pequeña, añadir un poco de sal, blanquear las rodajas de melón amargo, enjuagar con agua y escurrir. Batir 2-3 huevos con sal. Si desea una textura suave y tierna, puede agregar un poco de almidón de agua y desmenuzarlo. Calentar aceite en una sartén, agregar los dientes de ajo y sofreír, agregar el melón amargo, sofreír un par de veces, agregar sal, agregar un puñado de semillas de sésamo blanco fritas, sofreír uniformemente, verter el huevo líquido y esparcir uniformemente. hasta que los huevos estén cocidos. Si prefieres los huevos duros, sofríelos en la sartén un rato. Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en tiras de 4cm. Escaldamos el melón amargo cortado en agua hirviendo y luego nos duchamos con agua fría. Luego coloque cuidadosamente el melón amargo blanqueado en un plato, espolvoree uniformemente con sal, glutamato monosódico, azúcar y vinagre (un poco) y deje marinar durante 10 minutos. Por último, agrega un poco de aceite al wok, agrega un poco de sal, sofríe los chiles pequeños para hacer aceite de chile, viértelo uniformemente en el plato y listo para comer. El melón amargo tiene un sabor muy fresco y su ligero amargor lo convierte en un acompañamiento delicioso cuando se bebe, que puede refrescar y calmar la sed. Lave la piel de los camarones y el melón amargo, córtelos y use una cuchara pequeña para raspar las semillas y la capa interna blanca. Cortar en rodajas finas, marinar con la cantidad adecuada de sal durante 15 minutos, luego retirar y escurrir. Calentar el aceite, primero agregar la cebolla verde picada y los camarones secos, luego agregar el melón amargo y sofreír por 2 minutos, luego agregar un poco de glutamato monosódico y mezclar bien. Este plato es de color verde, salado y refrescante, especialmente indicado para el verano. Melón amargo guisado con almejas Lavar el melón amargo, quitarle la pulpa, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo, remojarlo en agua fría y cortarlo en rodajas. Lavar las almejas, ponerlas en una olla y cocinar hasta que las almejas abran la boca. Sacarlas, quitarles la cáscara y las vísceras, ponerlas en la olla y sofreír hasta que estén cocidas. Agregar el jugo de jengibre, el vino de cocción y la sal refinada y mezclar. Bueno. Extienda las rodajas de melón amargo en el fondo de la olla, coloque la carne de almeja encima, agregue jugo de jengibre, vino de cocción, sal refinada, ajo picado y una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que la carne de almeja esté cocida y fragante, vierta aceite de sésamo y sácalo de la olla. Este plato tiene los efectos de aclarar la mente, mejorar la vista y fortalecer el cerebro. Melón Amargo Salteado Lavar la pulpa del melón amargo, cortarla en tiras de 3 cm, cocerla en agua hirviendo, ponerla en un recipiente lleno de agua fría para que se enfríe y luego sacarla. Calentar el aceite, agregar la salsa de fideos dulces y sofreír hasta que esté fragante, agregar el melón amargo, la salsa de soja, el glutamato monosódico y la sal, sofreír uniformemente, poner en un plato y espolvorear con aceite de sésamo. Atender. Lavar la berenjena Dongpo, quitarle el tallo y la piel y cortarla en trozos cuadrados de 5 cm. Marque la superficie plana de los trozos de berenjena hasta una profundidad de 2 cm. Calienta el aceite en una cuchara para freír hasta que esté entre un 60 y un 70% caliente Agrega los trozos de berenjena y fríelos hasta que adquieran un color rojo granate. Sácalos y ponlos en un bol grande. Dejar un poco de aceite base en la cuchara, calentar, agregar el relleno de cerdo y sofreír hasta que cambie de color, agregar la cebolla y el jengibre, sofreír, agregar salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocción, sopa. , y luego verter en un bol con los trozos de berenjena, colocar en el cajón y cocinar al vapor durante 10 minutos. Escurrir la sopa y ponerla en una cuchara, colocar los trozos de berenjena en un plato, espesar el jugo con almidón húmedo, verter aceite y verterlo sobre los trozos de berenjena. Berenjena salteada: Tome una berenjena larga, pélela y córtela en secciones de dos pulgadas de largo. Corte cada sección en cuatro secciones y conecte un extremo con un cuchillo. Calentar la cacerola de aceite, añadir los gajos de berenjena y sacarlos cuando estén dorados y blandos. Además, sofreír la carne picada o el cerdo desmenuzado en una sartén con aceite, agregar un poco de ajo picado, agregar un 80% de salsa de fideos dulces, sofreír bien y luego agregar una cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja y azúcar.