Las patatas se pueden convertir en muchos alimentos deliciosos. ¿Qué crees que es mejor?
Patatas en rodajas:
Preparación de los ingredientes:
1-2 patatas, 1 huevo, harina común, fécula de maíz, 50 g de cerdo, cebolla, jengibre, sal, cinco especias en polvo, salsa de ostras, esencia de pollo.
Método de elaboración:
1. Cortar 50g de cerdo en trozos pequeños, cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, cortar el jengibre en trozos pequeños, añadir un poco de sal y agua, salsa de ostras, pollo. esencia y cinco especias rosa. Triture con un procesador de alimentos y agregue la carne picada. Tenga cuidado de no agregar demasiada agua aquí, de lo contrario el relleno quedará demasiado fino y no será fácil colocarlo en los clips para papas en el siguiente paso.
2. Cortar la patata en dos rodajas finas unidas. Al cortar, preste atención a cortar una pieza gruesa y otra delgada para que no se corte la conexión entre las dos piezas. (Corta las patatas como cajas de patatas)
3. Hervir las patatas chips cortadas en agua hasta que queden cortadas. A lo que debes prestar atención aquí es a no cocinarla demasiado blanda, de lo contrario la carne se romperá al agregarla.
4. Mezclar la harina, la maicena y los huevos con la cantidad adecuada de agua para hacer una masa. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que la masa es tan fina como el yogur, es decir, una vez que los palillos estén cubiertos con la masa, caerán hacia abajo cuando se levanten.
5. Rellena las patatas fritas cocidas con el relleno de carne y luego cúbrelas con la masa preparada. Luego vierte más aceite en la olla, sube la temperatura del aceite al 60% de fuego, mete las pinzas de papa con la masa mezclada, fríe hasta que estén doradas y crujientes, saca y controla el aceite. A lo que se debe prestar atención aquí es a controlar la temperatura del aceite. Depende de si la temperatura del aceite sube al 60%. Puedes echar dos pimientos al aceite. Si ves pequeñas burbujas alrededor de los pimientos, significa que el aceite está caliente.
Patatas estofadas con corazón de pollo:
Preparación de ingredientes:
2 patatas, 200 gramos de corazón de pollo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de comino, cantidad adecuada de chile en polvo, esencia de pollo, cantidad adecuada de glutamato monosódico, pimienta y azúcar.
Método de elaboración:
1. Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Lave el almidón con agua limpia y luego sumérjalo en agua limpia para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
2. Utiliza un cuchillo vertical para cortar el corazón de pollo en cuatro trozos y retirar los coágulos de sangre. Agregue agua al recipiente, agregue una cantidad adecuada de sal al agua y revuelva uniformemente. Luego agregue los corazones de pollo cortados y amase repetidamente hasta que la sangre se elimine por completo. Cuando el agua se aclare y los corazones de pollo se pongan ligeramente blancos, límpielos. Luego seque los corazones de pollo lavados y reserve.
3. Añade la cantidad adecuada de sal, pimienta, azúcar y chile en polvo a los corazones de pollo lavados, mezcla bien y reserva.
4. Echar más aceite en la olla, calentar el aceite al 60% de temperatura del aceite, añadir las patatas cortadas y sofreír a fuego lento hasta que las patatas estén doradas y suaves, retirar y controlar el aceite y reservar. .
5. Dejar un poco de aceite base en la olla, subir la temperatura del aceite al 60%, sofreír hasta que los corazones de pollo se sequen, añadir las patatas fritas, seguir salteando y añadir sal. , esencia de pollo, glutamato monosódico y ajo. Sí, un poco de azúcar. Sírvelo cuando las especias estén fragantes y el aroma del comino se pueda oler por toda la cocina.
Las patatas son un muy buen alimento, nutritivo y delicioso. Puede utilizarse como plato o como alimento básico.