¿Las patatas han engordado o adelgazado?

Patata es otro nombre de la patata y es un alimento común. Mucha gente cree que las patatas pueden engordar fácilmente, por lo que incluirlas en la lista de alimentos que engordan, como las patatas fritas, resultan aún más desalentadores para muchas personas. Entonces, ¿es este realmente el caso?

Patatas (Fuente: Oriental IC)

La gente piensa que las patatas engordan porque contienen mucho almidón, que se puede convertir en azúcar. Sin embargo, Du, nutricionista jefe del Hospital Shandong Qianfoshan, dijo en una entrevista con Qilu Evening News que en realidad se trata de un malentendido con respecto a las patatas. El contenido de agua de las patatas llega al 70% y el contenido real de almidón es sólo del 10% al 20%. En comparación con la harina de trigo, el mismo peso unitario de patatas es sólo la mitad que el del arroz.

De hecho, las patatas no son un alimento que engorde. También son "tres buenos estudiantes" con un alto contenido en fibra, un alto contenido en potasio y un alto contenido en vitamina C. Según "Health Times":

1. Las patatas son un tipo de alimento bajo en grasas. Es un alimento rico en grasas con un contenido de fibra dietética equivalente al de las manzanas.

2. Como todos sabemos, el potasio puede interactuar con el magnesio y el calcio para mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos humanos. Comer plátanos puede lograr el propósito de complementar el potasio, pero de hecho, las patatas tienen un mayor contenido de potasio que los plátanos, lo que las convierte en el mejor alimento para complementar el potasio.

3. El contenido de vitamina C en las patatas también es relativamente alto. 150 g de patatas y 150 g de tomates pueden complementar la vitamina C que necesita el cuerpo humano durante un día. Incluso si se calientan las patatas, la pérdida de vitamina C es muy pequeña debido a la protección del almidón.

Además, las patatas también se pueden consumir como alimento básico, lo que tiene muchos beneficios. Fu, experto del departamento de nutrición y atención sanitaria del Hospital Provincial de Medicina Tradicional China de Hainan, dijo en una entrevista con Hainan Daily que las patatas son un alimento básico excelente en términos de valor nutricional. Comer patatas puede ayudar a controlar el aumento de peso y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes. La textura de fibra de las patatas es suave y no irrita el estómago. Las personas con úlcera gástrica o enteritis también pueden comerlo con confianza. (Zhao Peng)

Este artículo fue revisado científicamente por Ruan, Director del Departamento Comercial del Centro de Intercambio de Información sobre Alimentos y Nutrición de Kexin.