¿Cuáles son los beneficios de comer pescado?

Existe un remedio popular: la vesícula biliar del pescado nutre el yin, mejora la vista y favorece la digestión. Algunas personas también dicen que cuando la hiel de pescado se disuelve en vino, se vuelve cristalina y suave como el jade, y puede usarse como acompañamiento saludable de las comidas. De hecho, esto no es cierto. Es puramente una información errónea que la vesícula biliar de los peces puede mejorar la vista y curar enfermedades, y no hay información relevante en la comunidad médica que confirme esta leyenda. Por el contrario, cada año se informa de intoxicación por agallas de pescado, principalmente en las zonas costeras.

Las vesículas biliares del arenque, la carpa herbívora, la carpa, la carpa plateada y el pescado salado que se consumen a diario son todas tóxicas hasta cierto punto. La toxicidad de la bilis de pescado se debe principalmente al daño de los componentes de la bilis a las células humanas y a la sensibilización a las sustancias histamina. La vesícula biliar del pescado puede provocar intoxicación tanto si se come cruda como cocida. El grado de intoxicación está relacionado con el contenido de bilis de la vesícula biliar del pescado.

La bilis de la carpa herbívora, la carpa plateada, la lubina y la carpa contiene toxinas biliares que no se destruyen fácilmente con el calor y el alcohol. Por lo tanto, ya sea que se consuma crudo, cocido o con vino, si la cantidad excede una determinada cantidad, puede producirse una intoxicación o incluso la muerte.

Síntomas de intoxicación por agallas de pescado

1. Síntomas gastrointestinales como dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea y ocasionalmente heces negras.

2. La intoxicación grave puede provocar hepatomegalia, ictericia, sensibilidad en la zona del hígado, edema facial, así como síntomas del sistema urinario como oliguria, proteinuria, hematuria, anuria y dolor lumbar.

3. Mareos, dolor de cabeza, irritabilidad, convulsiones y coma.