Cómo hacer cerdo estofado con patatas
Detalles de los ingredientes
Ingredientes principales
Dos libras de panceta de cerdo
Tres ingredientes auxiliares de patatas
Apropiados cantidad de cebollas verdes
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
2 ingredientes de anís estrellado
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
2 cucharadas de salsa de soja estofada
2 cucharadas de salsa de soja light
Cantidad adecuada de sal
Sabor salado
Proceso de horneado
Varias horas
Dificultad normal
Pasos para hacer cerdo estofado con patatas
1
Lavar la panceta y cortarla en trozos grandes. piezas.
2
Poner en agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar durante 5 minutos.
3
Después del lavado, raspar el pelo restante de la piel y cortarlo en trozos pequeños de tamaño adecuado.
4
Cortamos las patatas en trozos y las ponemos en el agua.
5
Se pone la panceta de cerdo en una olla y se fríe a fuego medio hasta que la carne esté dorada y se suelte la grasa. Se retira la grasa y se puede utilizar para cocinar. .
6
Cambiamos a fuego medio y añadimos un puñadito de azúcar de roca. Sofreír la carne hasta que el azúcar de roca se derrita poco a poco.
7
Vierta la salsa de soja estofada y saltee hasta que tenga un color uniforme. Vierta la salsa de soja ligera.
8
Agrega anís estrellado (si te gusta el sabor anisado, puedes agregar otra hoja de laurel o fruta de hierba).
9
Añade las cebolletas (la parte blanca de las cebolletas) y las rodajas de jengibre, sofríe uniformemente y luego vierte agua hirviendo sobre la carne.
10
En este punto, puedes pasar a la olla a presión durante 10 minutos, o cocinar en una cazuela durante una hora. (Personalmente creo que la carne sabe mejor así).
11
Si cocinas en un wok, cocina la carne hasta que esté medio cocida, añade las patatas y cocina durante veinte minutos más.
12
Añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y reducir el jugo a fuego alto. (No sofreír cuando se haya recogido la salsa para evitar que el cerdo estofado y las patatas se desmenucen. Puedes girar el asa de la olla para que cada trozo de carne quede cubierto con la salsa).