¿Puedo comer arroz glutinoso durante la lactancia?
Se desconocen los ingredientes principales
1000g de arroz glutinoso
5g de vino de arroz dulce
Condimentos
1000ml frío agua hervida
Paso 1: Receta integral de arroz fermentado
Lavar bien el arroz glutinoso
El segundo paso explica cómo hacer puré
Ponlo en un lugar limpio con aceite en el lavabo.
Puré de patatas casero
Remojar en agua fría durante al menos 3 horas. Los granos de arroz glutinoso se trituran mejor con las manos.
Paso 4: Método sencillo de fermentar granos
Pesar el sake koji
Paso 5: ¿Cómo comer puré de patatas?
Abrumador
¿Cómo hacer arroz glutinoso en el sexto paso?
Coloca una gasa en la vaporera, vierte el arroz glutinoso remojado, extiéndelo, tapa la olla y cocina al vapor durante unos 45 minutos.
¿Cómo freír puré de patatas en el séptimo paso?
Elija recipientes limpios, exentos de agua y aceite para garantizar la limpieza.
¿Cómo cocinar arroz glutinoso en el paso 8?
Preparar agua fría con antelación.
Cómo guisar puré de patatas
Triturar el arroz glutinoso al vapor y ponerlo en un recipiente con agua fría.
¿Cómo freír puré de patatas en el paso 10?
Pasarlo rápidamente y remover suavemente con los palillos para separar los granos de arroz.
¿Cómo remover el puré en el paso 11?
Cuela el agua y remueve uniformemente.
¿Cómo hacer arroz glutinoso en el paso 12?
Ponerlo en un recipiente limpio, sin agua y sin aceite preparado previamente.
¿Cómo freír puré de patatas en el paso 13?
Cernir el sake koji y remover mientras se tamiza.
¿Cómo cocinar arroz glutinoso en el paso 14?
Remueve el koji triturado uniformemente, dejando un puñado de koji para su uso posterior.
¿Cómo guisar arroz glutinoso fermentado en el paso 15?
Después de mezclar, verter en el recipiente y nivelarlo. Haz un agujero en el medio y espolvorea un poco de koji en la superficie.
Paso 16 Producción de granos fermentados
Tápalo y colócalo en un lugar cálido a temperatura ambiente de 30 grados, y estará listo para comer en unas 36 horas.
Paso 17: Cómo hacer puré de vino
Una vez producido el vino, el puré elaborado se guarda en el frigorífico. El mejor momento para consumir es dos días después de su elaboración. Generalmente, al cocinar, se puede agregar una cantidad adecuada de granos de vino fermentados y cocinarlos calentándolos, como granos de vino fermentados para guisar huevos, bolas de arroz glutinoso, granos de vino fermentados fritos, etc. Y utilizar vino para guisar carnes, como costillas, pollo, etc., puede hacer que la carne esté más tierna y más fácil de digerir.
Fotos del producto terminado
Consejos de cocina
Los utensilios que entran en contacto durante el proceso de elaboración del puré incluyen las manos, debiendo estar las manos libres de aceite y agua.
A la hora de mezclar el koji es recomendable esperar a que la temperatura del arroz baje hasta unos 30 grados. Demasiado alto matará la levadura y demasiado bajo afectará la fermentación.