¿Cuáles son las formas comunes de preparar vegetales frescos molidos?

¿Cuál es la receta casera de las tres delicias?

La clave del Di Sanxian es el método de fritura y la preparación de la salsa. Cuando se completan estos dos, queda un plato muy sencillo y delicioso.

1. Una patata cortada en trozos.

2. Cortar la berenjena en cubos (un poco más grandes que los de patata) y el pimiento en cubos (aproximadamente del mismo tamaño que la berenjena).

3. Una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de soja (es mejor una proporción de salsa de soja clara y salsa de soja oscura) una cucharadita de sal, media cucharadita de blanca. azúcar, media cucharadita de glutamato monosódico, una cucharadita de cinco especias en polvo, cebollino Picar dos palitos.

4. Ajo machacado, pimiento rojo machacado, rodajas de jengibre y una pizca de gambas secas (pellizca una pizca entre el dedo índice, medio y pulgar).

5. Vierta suficiente aceite a fuego medio, caliente el aceite al 50%, agregue las papas y palee constantemente con el dorso de un colador (el lado redondeado hacia arriba) para evitar que se pegue a la sartén.

6. Cuando la cáscara de la patata esté dura, añade la berenjena. Una vez que la berenjena esté blanda, saca las patatas y la berenjena.

7. Calentar el aceite a fuego alto, añadir las patatas, las berenjenas y los pimientos, y palear unas cuantas veces con el dorso de una cuchara.

8. Tres ingredientes fritos.

9. Vierta el aceite y no añada más aceite. A fuego lento, sofreír los gajos de chile, el ajo machacado y los camarones secos, sofreír unas cuantas veces, verter el jugo, poner a fuego alto y sofreír rápidamente. Al sofreír, puede usar el dorso de una cuchara para levantarlo de una vez. No lo saltee de un lado a otro, ya que se romperá fácilmente si lo sofríe de un lado a otro.

10. Saca la sartén y añade aceite de sésamo.