Práctica de peinado elegante del pan tostado
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300 g de harina panificable
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20 gramos de leche pura
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Huevo 1
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30 gramos de azúcar
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3 gramos de sal
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5g Levadura en polvo
Condimentos
Monascus en polvo
7g
Agua
Unas gotas
Yogur casero
175g
Mantequilla
30g
Fantasía Cómo hacer pan
1.
Primero poner el yogur y el huevo líquido en el barril de pan, y poner la sal y el azúcar en la esquina opuesta.
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2.
Añadir la harina panificable, hacer un hoyo y añadir la levadura en polvo.
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3.
Inicia el programa 2 "Pan Francés". Pasados los 10 minutos, añade la mantequilla y continúa amasando la masa.
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4.
Coger 7 gramos de levadura roja de arroz en polvo, añadir unas gotas de agua y ajustar hasta que no quede polvo seco.
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5.
Cuando se amasa la masa hasta que la mantequilla se absorba por completo, el programa se detiene. Saca tres quintas partes de la masa.
Agrega el polvo de arroz de levadura roja preparado al resto y continúa amasando hasta que quede suave (se me olvidó tomar una foto).
Formar bolitas por separado y reservar.
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6.
La masa blanca se enrolla en trozos grandes.
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7.
Enrolla la masa de levadura roja hasta obtener una masa más pequeña (si tienes las manos mojadas, espolvorea un poco de harina)
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8.
Dos parches de color se apilan uno encima del otro.
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9.
Enrollar
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10.
Corte
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11.
Sacamos la cuchilla mezcladora del cubo de pan y echamos la masa cortada. Coloque uno en el medio del primer piso y uno en cada esquina. El segundo piso se coloca como se muestra en la imagen.
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12.
Ponlo en el cubo de pan y continúa fermentando.
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13.
Hornear (si el color no es ideal, puede hornear por otros 10 minutos).
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14.
Sácalo, déjalo secar hasta que esté tibio, luego mételo en una bolsa de plástico y ciérrala.