La cabeza de oveja es lo mejor para comer en Guyuan.
La ciudad de Guyuan está situada en la parte oriental de la Región Autónoma Hui de Ningxia y es un típico asentamiento de minorías étnicas. Como uno de los platos más famosos del norte, la "cabeza de oveja" es muy conocida en Guyuan y se ha convertido en un manjar local característico. La cabeza de oveja de Guyuan se conoce como la comida de la "Tarjeta Dorada del Río Amarillo". Es deliciosa y muy apreciada por los comensales.
La cabeza de oveja de Guyuan es muy particular en la selección de ingredientes. Utiliza corderos locales criados de forma natural, que son ricos en carne magra, sopa dulce y ricos en nutrientes, como sesos de oveja, ojos de oveja y lengua de oveja. , etc. Durante el proceso de producción se agrega una variedad de hierbas medicinales chinas que deben cocinarse hasta que el cordero se separe de los huesos, la carne esté fragante y la sopa esté clara y deliciosa. La cabeza de oveja de Guyuan se conoce como "una libra de cordero y siete libras de sopa" debido a su fórmula y tecnología de producción únicas.
La cabeza de oveja de Guyuan tiene una larga historia, que se remonta a cientos de años. Siempre que se celebra el "Festival de los Faroles de Flores" el decimoquinto día del primer mes lunar y el Xiaohan anual y los términos solares fríos y severos, habrá una olla humeante con cabeza de oveja en los restaurantes y calles de la ciudad de Guyuan. hace salivar a la gente. Tanto los locales de Guyuan como los turistas extranjeros no pueden vivir sin este manjar. Comer un plato de cabeza de oveja de Guyuan no es sólo un disfrute de una comida deliciosa, sino también un respeto por la profunda historia y cultura de Guyuan.