Comidas saludables deliciosas y saludables para el verano.

1. Método del melón de invierno

Ingredientes: 1000 g de melón de invierno pequeño, 500 g de sopa clara, 700 g de champiñones, 700 g de brotes de bambú de invierno, 100 g de ñame, 100 g de ginkgo. Semillas de loto, gajos de cilantro, glutamato monosódico y una cantidad adecuada de sal refinada.

Práctica:

(1) Después de lavar el melón de invierno pequeño, raspe la fina piel exterior. Corta 1/3 de la parte superior del melón de invierno para hacer una cubierta, luego saca las semillas del melón, cocínalas en una olla con agua hirviendo hasta que estén medio cocidas y luego remójalas en agua fría hasta que estén completamente frías. .

② Lave los champiñones, los brotes de bambú y el ñame, córtelos en cubos cuadrados de 65,438 0 cm, agregue el ginkgo, las semillas de loto y el agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos y vierta en el tazón de melón de invierno. Añade la sopa clara, el glutamato monosódico, 15 g de sal refinada y un poco de aceite de soja cocido, tápala, cocínala al vapor en un cajón durante 15 minutos, sácala y ponla en un bol grande y espolvorea con gajos de cilantro.

2. Tres pieles saladas

Ingredientes: 200 gramos de corteza de sandía, 300 gramos de corteza de melón de invierno y 400 gramos de pepino. Cantidades adecuadas de sal y glutamato monosódico.

Práctica:

(1) Raspar la piel cerosa de la sandía, la piel del melón de invierno y la pulpa del pepino, lavarlos, cortarlos en tiras y remojarlos en agua hirviendo. , retirar y escurrir.

②Ponga los ingredientes anteriores en un bol, agregue sal y glutamato monosódico y deje marinar durante 1 a 2 horas.

3. Melón de invierno y setas asadas

Ingredientes: 250 gramos de melón de invierno, 50 gramos de setas shiitake. Un poco de sal y glutamato monosódico.

Práctica:

① Cortar el melón de invierno en dados pequeños, remojar las setas y cortarlas en trozos.

(2) Agregue aceite a la olla, caliéntela, vierta el melón de invierno, los hongos shiitake, los hongos shiitake remojados, cocine por unos minutos, agregue sal, glutamato monosódico y otros condimentos hasta que estén cocidos.

4. Zanahorias salteadas con melón de invierno

Ingredientes: 300 gramos de melón de invierno, 75 gramos de zanahorias y 35 gramos de pimientos verdes. Cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada y almidón.

Práctica:

① Cortar en tiras el melón de invierno, la zanahoria y el pimiento verde, escaldarlos en aceite templado, retirar y reservar.

(2) Blanquear todas las verduras en agua hirviendo para eliminar la grasa.

(3) Poner un poco de aceite en la olla, sofreír todos los ingredientes, sazonar y espesar.

5. Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo

Ingredientes: 150 gramos de costillas de cerdo, 200 gramos de melón de invierno. Cantidad adecuada de rodajas de jengibre y sal.

Práctica:

① Lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo, quitarles la espuma, lavar y reservar; pelar y despepitar el melón de invierno y cortar en trozos el jengibre; o dale palmaditas sin apretar. Pequeños trozos de jengibre.

②Pon las costillas y el jengibre en la olla al mismo tiempo y añade agua. Primero, hierva las costillas y el jengibre a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Luego agregue las rodajas de melón de invierno y continúe cocinando a fuego lento hasta que las rodajas de melón de invierno se vuelvan transparentes, luego agregue sal al gusto.