¿Cómo remojar los huevos salados de Sichuan?
Paso 2: ¿15g de hinojo? 15 g de canela, kaempferol (galanga), 5 g de hoja de laurel, 10 g de nardo y 10 g de nardo y litospermo (disponibles en tiendas de medicina tradicional china, entre los cuales el litospermo se usa para agregar color y hacer que la cáscara de los huevos salados se vea roja, y el nardo tiene un fragancia), nuez moscada Lave y remoje 5 g de fruta de hierba, 10 g de dos granos de pimienta de Sichuan, 20 g de pimiento rojo seco o 50 g de pimiento rojo fresco. Después de hervir durante media hora, déjelos enfriar y use un colador fino para filtrar las especias. . Vierta el agua perfumada en el frasco que contiene los huevos de pato. Después de 20 días de remojo, coger uno cocido y comprobar si está salado. Si está soso añadir sal. Si está salado añadir agua fría.
El huevo salado, también conocido como huevo salado, huevo salado y huevo aromatizado, es un huevo procesado de sabor único y cómodo de consumir. La producción de huevos salados es muy común y se produce en todo el país. Entre ellos, los huevos salados Jiangsu Gaoyou son los más famosos, con seis características: frescos, finos, tiernos, sueltos, arenosos y aceitosos. Los huevos salados procesados con huevos de doble yema tienen un color brillante y un sabor único. Por lo tanto, los huevos salados Gaoyou no sólo se suministran a las principales ciudades de China, sino que también se exportan a Hong Kong, Macao y los países del sudeste asiático, y son muy conocidos en el país y en el extranjero.