Presentar la cocina local de Maoming a los demás

Alitas de sopa dorada

Las alitas de sopa dorada son un plato famoso del hotel Maoming Zhongying. La aleta de sopa dorada es un alimento verde y saludable que combina la producción de comida china y occidental, encarna las características de la sopa de comida occidental, tiene un sabor rico, no solo tiene la función de nutrir el yin y embellecer el yin, sino que también tiene una buena función. efecto sobre la diabetes

efecto terapéutico. Se entiende que la característica "Alitas de pollo en sopa dorada" es única en la industria de catering de Maoming. Incluso en Guangzhou y Hong Kong, solo unos pocos restaurantes y restaurantes ofrecen alitas de sopa doradas.

Solo en hoteles de alta gama.

Longyuan Nuo Guxiang

La apariencia es hermosa, se parece un poco a "bolas de masa de perlas", tiene un sabor suave y ceroso y las costillas tienen un regusto largo. Este es verdaderamente un manjar de costillas de cerdo que no te cansarás de comer.

Xinyitu Cha Cai

Ruotu Cai es un plato tradicional elaborado a partir de la tierra. Lo que los aldeanos comúnmente llaman "lavar verduras" es en realidad lo que todos llaman chucrut.

Generalmente se utilizan vegetales verdes, repollo y frijoles para hacer encurtidos. Los frijoles deben combinarse con algunas hojas de frijol, para que los vegetales encurtidos queden deliciosos. Este plato es ácido y fragante. Como guarnición, aunque no es nutritiva, tiene un sabor ácido, es deliciosa y apetecible y tiene un sabor único.

Remojar y lavar verduras es una tarea tediosa. Primero ponga las verduras, los frijoles y las hojas al sol durante uno o dos días. Cuando estén secos entre un 60 y un 70%, córtelos en trozos pequeños con un cuchillo y luego póngalos en una tinaja de barro pequeña. Inserte un palo de madera afilado que apunte hacia abajo.

(En zonas rurales la inserción se llama frotar, por eso se llama limpieza. Presione e inserte mientras instala hasta que quede firmemente insertado). Puede agregar un poco de sal en este momento o puede agregar un poco de polvo de cinco especias. Luego voltea la tapa y pon agua en el canal al lado del fregadero para hacerlo más grande.

La tapa sellará más firmemente y dejará que fermente. Cambia el agua cada pocos días y se hará más grande en aproximadamente. un mes. Lavé los platos. En este momento, puedes seguir fermentando mientras sacas las verduras, pero las tapas de las verduras deben estar cerradas. Si gotea, no será amargo, cambiará.

No, esto se llama "viento apestoso". La comida "maloliente" no es ácida, tiene olor a humedad y no se puede comer. Algunos incluso extraen el chucrut y lo secan al sol, que puede conservarse durante varios años y comerse en cualquier momento.

La ciudad de Xinyi tiene una historia de más de 300 años y todo el mundo la come. Generalmente se utiliza para comer gachas, a veces arroz. En la era del "guacai", casi todos los hogares cocinaban verduras y lavarlas se convirtió en el plato principal de la población rural. En ese momento, originalmente había muy poco aceite y agua en el estómago. Si comes demasiado, la situación se revertirá, haciendo que el estómago se vacíe y coma más. Esto se convierte en un "círculo vicioso". La sopa de repollo encurtido, frijoles y arroz es un plato popular. Hay un dicho popular entre la gente: "Si no comes ácido durante tres días, puedes llegar a Sichuan a pie".

Idioma. También se dice que este plato puede prevenir la enfermedad de cálculos y prolongar la vida, por lo que es muy popular. En realidad se trata de "verduras lavadas", un plato muy procesado que se puede utilizar en banquetes y que además puede quedar muy elegante.