Cómo cocinar arroz en tortilla con viento suave y salsa

2 huevos (extra grandes)

1 cucharada de nata fresca

4 g de mantequilla

He Zhu Fengzhi

Agua 200ml

sopa de bonito/vieira 2g

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de Tang Wei (azúcar y vino)

Cantidad adecuada de sal

Unos 100ml de almidón de agua.

1 seta shiitake

Dos lonchas de jamón

1 loncha de col

1 mango pequeño de brotes de soja

1 cebolla /4

Comida

2 tazones de arroz con setas enoki y castañas

Otros

Cebolleta blanca Sui Xin

Alga triturada con corazón.

Receta de Arroz en Tortilla con Salsa Estilo Japonés

La mantequilla se derrite en la sartén caliente y cubre el fondo de la sartén. Después de romper los huevos y la mantequilla y la sal en la olla, continúa batiéndolos en la olla unas cuantas veces con los palillos. Luego agita la olla para esparcir el líquido del huevo por todo el fondo de la olla.

Cuando los huevos estén a medio cocer, añadimos el arroz y lo apilamos formando un óvalo. Envolver el arroz con los huevos dejando el arroz por ambos lados, pasar a un lado de la olla e invertir en un plato. Los huevos se endurecerán un poco antes de enfriarse.

Pon la cebolla en la olla, sofríe unas cuantas veces, luego agrega otros ingredientes excepto los brotes de soja y continúa salteando hasta que el repollo esté medio cocido.

Disolver la sopa, la salsa de soja y el arroz glutinoso en el agua y luego añadirlo a la olla. Una vez cocidos el repollo y la cebolla, agrega los brotes de soja y sazona con sal. Finalmente agregue agua, almidón y cocine hasta que esté ligeramente pegajoso. Apaga el fuego.

Verter el caldo sobre el omurice y añadir un poco de cebolla verde picada y algas trituradas. Hecho.