¿Por qué es insípido comer en verano? ¿Qué puedo comer?
Tomemos unas gachas de col en escabeche.
Se cree que la mejor manera de favorecer la digestión y el apetito es tener celos. La acidez es producida por ácidos orgánicos, como el ácido acético, el ácido láctico, el ácido cítrico, etc. Su consumo puede estimular el apetito, fortalecer el bazo y el apetito, mejorar la absorción de calcio, fósforo y otros elementos, mejorar la función hepática y también es bueno para la prevención y el tratamiento de determinadas enfermedades. Especialmente en verano, el clima cálido generalmente incomoda a las personas y puede provocar una serie de trastornos funcionales como el metabolismo, el sistema endocrino y la regulación de la temperatura corporal. Comer alimentos ácidos es bueno para la salud. En términos generales, comer alimentos ácidos en verano tiene los siguientes cuatro beneficios.
1. Sudar y eliminar la humedad: La sudoración excesiva en verano puede provocar fácilmente la pérdida de líquidos corporales, por lo que es necesario comer más alimentos ácidos, como tomates, limones, fresas, ciruelas de ébano, uvas, espinos. , piñas, mangos, kiwis, etc. Su sabor amargo puede detener la sudoración, la diarrea y la humedad, evitar que la sudoración excesiva consuma el qi y dañe el yin, produzca fluidos corporales y sacie la sed, y fortalezca el estómago y la digestión.
2. Esterilización y prevención de enfermedades: En verano, a la gente le gusta comer comida fría. Condimentar con vinagre no sólo puede aumentar el apetito, sino también matar las bacterias de las verduras y prevenir enfermedades infecciosas intestinales.
3. Potenciar la capacidad bactericida del jugo gástrico: bajo altas temperaturas continuas, es muy importante reponer el agua a tiempo. Beber agua puede mantener un volumen sanguíneo adecuado, reducir la viscosidad de la sangre, excretar toxinas y reducir la carga sobre el corazón y los riñones. Pero beber demasiada agua diluirá el jugo gástrico y reducirá la capacidad bactericida del ácido gástrico. Comer alimentos ácidos puede aumentar la acidez del jugo gástrico, fortalecer el bazo y el apetito y ayudar a la esterilización y la digestión.
4. Favorece la absorción de nutrientes: una nutrición integral y equilibrada es más necesaria en verano. En un ambiente de alta temperatura, el cuerpo humano consume una gran cantidad de nutrientes. Además de las tres comidas al día, también es necesario prestar atención a complementar las vitaminas C, B1, B2, A y D de las verduras, frutas y la dieta. Las personas que pierden más calcio también deberían complementarlo con preparados de calcio de alta calidad. Comer más frutas y alimentos ácidos puede aumentar y ayudar a la absorción de nutrientes como el calcio.