¿Cuál es el secreto del “fideo de cuatro metros” en la ciudad principal a los ojos de los amantes de la gastronomía?
A las 11:30, cuando el equipo de reporteros llegó a Li Mi Noodles, la tienda ya estaba llena. A pesar de la fuerte lluvia, los escalones bajo el alero frente a la tienda todavía estaban llenos de comensales comiendo fideos de arroz. "Realmente no hay mucho que decir sobre la serie de fideos de arroz con ciruelas y pimientos encurtidos. Es ácido, picante y refrescante, lo que hace que Ba Shi se sienta miserable". El cliente sudoroso dijo a los periodistas que descubrió los fideos de arroz con ciruelas hace medio año y ahora los come. casi todos los días al mediodía.
Según el dueño de la tienda, Li Guangquan, comenzó a hacer fideos de arroz en 1991 y descubrió que los fideos de arroz con pimienta encurtida son los más populares. "También sigo creando nuevos sabores. Los fideos de arroz actuales se dividen en series de pimientos encurtidos súper picantes, series de repollo encurtido ligeramente picantes, series de rábanos agrios ligeramente picantes y series de sopas claras como las de tomate no picante. Hay más de 60 sabores para elegir.
Fideos de arroz de anciana
Los dos más populares pueden llenarte
Internauta de Weibo "Shuyuan Mommy": una anciana discreta Tienda, mucha gente conduce hasta aquí, la sopa está deliciosa. El jefe la prepara él mismo y debe ser de alta calidad.
Ayer a las 12:20, el equipo de reporteros fue a ver el arroz de la anciana. tienda de fideos en Daxing Village, distrito de Jiangbei, y el aroma iba acompañado de él. En el aire caliente, la gente hacía fila en la calle afuera de la tienda, esperando bajo las sombrillas. El periodista descubrió que los tazones que se usan en esta tienda de fideos de arroz son más grandes. que los fideos, y el jefe te llenará el plato incluso si solo necesitas dos o dos metros de fideos. El internauta "TT" del grupo de degustación comentó después de probar los fideos de arroz Sanxian: Los ingredientes son suficientes, la cantidad es. grande y la comida es deliciosa.
Se entiende que el jefe Sun, de 50 años, ha estado haciendo fideos de arroz desde que tenía 28 años. Aquí venden fideos de arroz. propios fideos de arroz todos los días. El chucrut en su tienda también es una característica especial. Algunos clientes compran una porción separada de chucrut después de comer fideos de arroz. p>Fideos de arroz Mei Linmei Zhanshui
Come fideos de arroz saludables. y olla de sopa medicinal
Internauta de Weibo "Hi-Nico": la hermana Lin moja fideos de arroz, la base de sopa medicinal es muy nutritiva, cerdo ¡El hígado está súper tierno!
A las 13: El 40, el equipo de reporteros llegó a Sister Lin's Rice Noodles en un callejón al lado de la antigua residencia de Soong Ching Ling en las dos intersecciones. El callejón trasero no bloqueó su negocio y los clientes que estaban adentro estaban ocupados. A diferencia de otras tiendas de fideos de arroz. , el olor a sopa medicinal flota en la tienda.
"Jefe, prepárame un plato tradicional" y "Jefe, quiero un artículo de lujo". Los requisitos de la comida confundieron a los internautas del grupo de degustación. El jefe Lin Lin sonrió y les dijo que los fideos de arroz en su tienda tienen tres sabores: tradicional, económico y lujoso. Los fideos de arroz tradicionales son similares a los fideos de arroz frescos ordinarios, y los fideos de arroz económicos son dos más. La versión lujosa de Yuanqian Pork tiene un huevo extra, pero todos los fideos de arroz se basan en sopa medicinal y también viene con un plato de salsa con chile, cilantro y otras especias, que no solo puede beber sopa, sino también satisfacer a los clientes. A quien le gusta la comida picante, Lin Lin dijo que su tienda ha estado abierta durante más de tres años. La sopa medicinal está hecha de fideos de arroz de Guizhou remojados en agua, que tiene el efecto de nutrir el estómago y la sangre y nutrir el hígado. p>
Fideos de arroz de sopa dorada Xiao
Puerros súper fragantes en lugar de cebollas verdes picadas
Usuario de Tencent Weibo "Xiao Xiao S": los fideos de arroz con repollo en escabeche de Xiaoshi son muy ácidos. los puerros son muy fragantes y los pimientos encurtidos también son muy deliciosos.
15:00 La lluvia es cada vez más intensa. Todavía hay muchos clientes cenando en Jintangan Rice Noodles junto a la escuela secundaria Yangjiaping. Vive cerca y los fideos de arroz con cerdo marinados de esta tienda son deliciosos. "El cliente Xiao Dongpo dijo que viene aquí casi todos los días para comer un plato de fideos de arroz con chucrut rallado. Más tarde, los internautas del grupo de degustación probaron fideos de arroz con cerdo rallado y chucrut, fideos de arroz con pollo picantes, fideos de sopa de pollo y tres delicias de fideos de arroz para gratis Los internautas "Camarones trepadores" dijeron: "La primera vez que agregué puerros a los fideos de arroz, quedó muy fragante. "
Xiao Clinique, el dueño de la tienda, dijo que la adición de puerros a los fideos de arroz combina las características de los fideos de arroz de Yunnan con el sabor picante de Chongqing. Este sabor ha sido bien recibido por muchas personas desde entonces. Los fideos de arroz se vendieron hace más de 20 años. 2003 Después de abrir una tienda en Yangjiaping en 2007, Xiao Clinique y su esposo siempre se encargaron de cocinar y comprar. Xiao Clinique cree que el sabor y la calidad estables hacen que sus fideos de arroz se vendan bien.
Comentarios
Las características únicas hacen que los clientes se sientan frescos.
Wang Hesheng, vicepresidente de la Asociación de la Industria de Catering de Chongqing, dijo que debido a que los fideos de arroz son asequibles, fáciles de preparar y hay muchas tiendas de fideos de arroz, hay miles de tiendas de fideos de arroz en Chongqing, pero Hacer un buen plato de fideos de arroz no permitirá que tus propios fideos de arroz queden enterrados. Entre los compañeros que han surgido como hongos, es un conocimiento. "Lo más básico es garantizar la calidad, como elegir materias primas ecológicas y saludables, prestar atención a la producción de ingredientes auxiliares y prestar atención a las habilidades para hacer sopa. Al mismo tiempo, también podemos aprender de los consejos de las cuatro tiendas del informe: ofrecen características únicas, como sabores extranjeros, combinadas con características de Chongqing, como romper con las convenciones y sabores innovadores, como brindar a los clientes algunos beneficios únicos. frescura.”