Cómo hacer sopa Longtu Zhuwei
Accesorios: 6 dátiles rojos, 1 puñado de baya de goji, unas rodajas de angélica, unas rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Pasos
1. Lavar 6 dátiles rojos y reservar.
2. Lavar un puñado de baya de goji y reservar.
3. Lavar 7 rodajas de Angelica sinensis y reservar.
4. Lavar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.
5. Lavar la trenza y reservar.
6. Mata al dragón de tierra, lávalo y córtalo para su uso posterior.
7. Añade la cantidad adecuada de agua al rabo de cerdo y cocina a fuego lento durante 1 hora.
8. Añade 2 tazones pequeños de aceite, calienta hasta que esté 80% caliente, coloca las rodajas de carne de Longtu en la sartén y fríe hasta que estén bien cocidas.
9. Freír hasta que ambos lados estén dorados, retirar y reservar.
10. Echar en la olla la sopa de rabo de cerdo guisada.
11. Añade los dátiles rojos lavados, la baya de goji, la angélica y las rodajas de jengibre.
12. Vierta el Tulong frito.
13. Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto y cocina por un rato.
Cómo hacer sopa Longtu Zhuwei
1. Lavar el rabo de cerdo, blanquearlo en agua para quitar el olor a pescado, retirarlo y reservar.
2. Pelar las zanahorias y las cebollas, quitarles la membrana, lavarlas y cortarlas en cubos o rodajas.
3. Lavar los tomates, trazar unas líneas poco profundas en la superficie, escaldar, pelar y cortar en trozos.
4. Mezcle los ingredientes 1, 2 y 3, agregue la bolsita de hinojo, agregue de 6 a 7 tazones de agua a hervir, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos y agregue sal al gusto.