¿Cuáles son las proporciones de la fórmula estándar y los efectos de Shensitang?
La sopa tradicional Shensi se compone de semillas de loto, ñame, poria y semillas de coix. Algunos comerciantes mezclan ñame, semillas de loto y dos materiales medicinales chinos cualesquiera: semillas de coix, poria cocos o semillas de coix.
Debido a que la sopa Shensi contiene mucho almidón de tapioca, si se cocina sola, el sabor será muy astringente. Por lo tanto, se suele combinar con algunos alimentos ricos en proteínas para potenciar la suavidad. Además del intestino delgado y la panza del cerdo común, también se sirve con carne de cerdo magra, que puede fortalecer el bazo y el estómago y aumentar la energía.
Eficacia: Los "cuatro dioses" tienen el efecto de nutrir el yin del bazo y engrosar los intestinos y el estómago. Pueden tratar a personas con indigestión y diarrea, y pueden tratar a personas que no están gordas ni aumentan de peso, y los precios son asequibles. Son un buen alimento para que las personas delgadas ganen peso. Agregar panceta de cerdo para cocinar juntos ayudará a la digestión.
La sopa Shensi contiene mucho almidón, que tiene un sabor astringente cuando se cuece sola. Conviene añadir proteínas para aumentar la lubricación. Además de la panceta de cerdo con shensi, los carnívoros también pueden añadir huesos, intestinos y costillas de cerdo. Los vegetarianos pueden agregar productos de soya para cocinar gachas o sopas para que sean más fáciles de digerir.
Datos ampliados
La receta de esta sopa está relacionada con el emperador Qianlong de la dinastía Qing. Según la leyenda, cuando Qianlong estaba exhausto, el médico milagroso utilizó cuatro tipos de medicina tradicional china para regular el bazo y el estómago del emperador. Qianlong le dio a esta sopa el nombre de "Si Chen Tang", que luego se llamó erróneamente "Si Shen Tang".
El ñame, la poria, las semillas de loto y la gorgona son ingredientes comunes de las sopas del vecindario, que pueden fortalecer el bazo y los riñones, eliminar la humedad y detener la diarrea. La fruta de Gorgona, también llamada arroz con cabeza de pollo, es uno de los "Ocho Inmortales del Agua". Un plato de sopa hecho con semillas frescas de gorgona es un alimento de temporada para los ancianos de Suzhou en la dorada estación del otoño.
En Guangdong, sólo se pueden utilizar semillas secas de Gorgona para reponer la astringencia del bazo. La medicina tradicional china hace hincapié en "cosechar en otoño y almacenar en invierno". Todo se esconde en invierno, y nuestro cuerpo también necesita esconderse en el momento adecuado, por eso usamos semillas de loto y semillas de gorgona para contenerlo. En el frío invierno, el tónico es el tema constante, pero antes de tomarlo, es necesario regular el bazo y el estómago. Puedes probar esta sopa que combina la suave "sopa Shensi" con el reconfortante pichón.
Debido a que las semillas de loto, las semillas de gorgona y el ñame tienen efectos astringentes, las personas con estreñimiento e hinchazón necesitan comer menos. Pueden agregar un trozo de cáscara de mandarina con buena circulación y olor a pescado.
Diario del Pueblo Online - ¿Fortalecer el bazo y el estómago? Recomendar sopa de paloma Shensi
Enciclopedia Baidu-Sopa Shensi