Los beneficios de comer fideos soba
Proteínas
El trigo sarraceno es rico en proteínas, y su proteína contiene 18 tipos de aminoácidos, especialmente lisina. El trigo sarraceno contiene ácido linoleico, un ácido graso que el cuerpo humano no puede sintetizar. Puede reducir los lípidos en sangre, cambiar los tipos de ácidos grasos en el colesterol y promover la catálisis enzimática. El trigo sarraceno contiene 13 tipos de oligoelementos, como calcio, hierro, zinc, magnesio, selenio, etc., que son indispensables para el metabolismo humano. También contiene clorofila, picrósido, fibra y vitaminas del grupo B completo, especialmente niacina y Phragmites J (VP). La rutina es un ingrediente que no se encuentra en otros cultivos alimentarios. Es un fármaco eficaz para tratar la diabetes, la hipertensión, la esclerosis cardiovascular y cerebrovascular y prevenir la hemorragia por fragilidad microvascular.
Arroz de trigo sarraceno
Grasa
El trigo sarraceno mariposa tiene un alto contenido de grasa del 2,1% al 2,8%. Es sólido a temperatura ambiente, de color amarillo verdoso, insípido. , y diferente de los cereales comunes. La grasa de trigo sarraceno tartario contiene 9 tipos de ácidos grasos, la mayoría de los cuales son ácidos grasos insaturados altamente estables y antioxidantes, ácido oleico y ácido linoleico, que representan el 87% del total de ácidos grasos.
Vitaminas
La harina de trigo sarraceno tartárico contiene una gran cantidad de vitaminas: vitamina B1, vitamina B2, vitamina PP, vitamina P, entre las que destacan las vitaminas del grupo B. La vitamina B1 y la vitamina PP son significativamente más altas que el arroz, y la vitamina B2 también es de 0 a 4 veces más alta que la harina de trigo, arroz y harina de maíz, lo que puede promover el crecimiento, promover la digestión y prevenir la inflamación. El trigo sarraceno también contiene vitamina B6, y la vitamina B6 del trigo sarraceno tártaro es de aproximadamente 0,02 mg/g. Además, el trigo sarraceno tártaro también contiene ácido esteárico, ácido mirístico y ácido desconocido. El ácido esteárico es del 2,51% y el ácido mirístico es del 0,35%.
Oligoelementos
El polvo de trigo sarraceno tartario contiene una variedad de nutrientes minerales, lo que ha atraído la atención de las personas sobre las funciones del cuerpo humano y la nutrición de los alimentos. Se sabe que el trigo sarraceno tartario es una gran fuente de minerales nutricionales esenciales como magnesio, potasio, calcio, hierro, zinc, cobre y selenio. El alto contenido en magnesio, potasio y hierro demuestra las funciones nutricionales y sanitarias de la harina de trigo sarraceno tártaro.
El consumo regular de alimentos de trigo sarraceno es de gran beneficio para la salud de personas de mediana edad y mayores, y también es útil para el crecimiento y desarrollo intelectual de los niños. Muchos expertos recomiendan comer más cereales, especialmente trigo sarraceno, para reducir la aparición de enfermedades modernas.