6 verduras recomendadas para comer en verano.
6 verduras recomendadas que se deben consumir en verano
1. Tomates
Los tomates son ricos en vitamina A, beneficiosa para la protección de la vista y la reparación de la piel después. exposición al sol. .
2. La pimienta sigue siendo pimienta.
La pimienta es el alimento con mayor contenido en vitamina C entre todas las verduras. La vitamina C puede mejorar la inmunidad humana y ayudar a resistir diversas enfermedades.
3. Pepino
El pepino contiene vitamina C, vitamina B y muchos oligoelementos. Rico en nutrientes, tiene un sabor crujiente y refrescante cuando se come crudo. Desde el punto de vista nutricional, la piel del pepino es rica en nutrientes y se debe consumir cruda. Sin embargo, para evitar que los residuos de pesticidas dañen el cuerpo humano, los pepinos se deben remojar en agua salada durante 15 a 20 minutos antes de lavarlos y comerlos crudos. Al remojar pepinos en agua salada, no pellizque las cabezas y retire las raíces. Mantenga el pepino intacto y evite la pérdida de nutrientes de la superficie cortada durante el remojo.
4. Apio
El apio es rico en fibra cruda, potasio, vitamina B2 y vitamina PP (también llamada niacina). Hace calor en verano y la gente tiende a enojarse fácilmente, lo que puede provocar heces secas. Al mismo tiempo, en climas cálidos, las personas perderán mucha agua, lo que fácilmente puede provocar un desequilibrio de sodio y potasio. El apio puede ayudar a aliviar el estreñimiento y regular el equilibrio de sodio y potasio. La vitamina PP afecta la piel humana, el sistema nervioso y el apetito. Si las personas carecen de vitamina B2, es fácil provocar fatiga y úlceras orales. Las hojas de apio contienen más nutrientes que los tallos, pero es una pena tirarlas. Puedes blanquearlos y comerlos fríos.
5. Okra
Corta la okra, añade un poco de natto y untala sobre fideos udon. Es una forma común de comerla en Japón añadiendo un poco de salsa de soja y seca. El bonito también funcionará como uno de los aperitivos habituales.
6. Coliflor
Generalmente se cree que la coliflor hay que blanquearla antes de comerla, pero en Europa y Estados Unidos es muy común partir la coliflor en trozos pequeños y añadirla. mayonesa directamente para mezclar bien y comerla cruda. No sólo es refrescante, sino que también da a la gente una sensación similar a comer zanahorias y lechuga. Si te gusta la ensalada, quizás quieras probarla.
Qué verduras no se pueden comer crudas
1. Verduras con alto contenido en ácido oxálico
Verduras con alto contenido en ácido oxálico, como espinacas, espinacas de agua, bambú brotes, arroz salvaje, etc. También es mejor escaldarlo antes de servir para eliminar la mayor parte del ácido oxálico. Porque el ácido oxálico se combina con el calcio en el intestino para formar oxalato de calcio, que es difícil de absorber e interfiere con la absorción de calcio por parte del cuerpo.
2. Verduras que contienen más nutrientes liposolubles
¿En qué son ricas las zanahorias? -El caroteno, un nutriente liposoluble, es absorbido más fácilmente por el cuerpo después de cocinar con aceite, ejerciendo sus efectos para el cuidado de la salud. Según los expertos en nutrición, las zanahorias son ricas en? -El caroteno puede proteger la vista, hidratar la piel y mejorar la inmunidad. Consuma zanahorias cocidas que entren en contacto con el aceite durante la cocción. -El cuerpo puede absorber el caroteno al máximo. Comerlo crudo desperdiciará nutrientes, sin mencionar los jugos, que desperdiciarán fibra dietética saludable.
3. Las verduras con alto contenido en almidón, como patatas, ñames, boniatos, taro, etc., no deben comerse crudas ya que serán difíciles de digerir. Si estos alimentos se comen crudos, el almidón y otros nutrientes no solo serán difíciles de digerir para el cuerpo, sino que también causarán molestias como hinchazón. Las verduras crucíferas como el brócoli y la coliflor son ricas en fibra dietética. Cocinarlos antes de comer no sólo sabe mejor, sino que también es más fácil de digerir para el cuerpo.
4. Las lentejas y otras legumbres son fácilmente venenosas si se comen crudas.
La mayoría de legumbres, como las lentejas, las judías verdes, las judías espada, etc., no son aptas para consumir crudas. Esto se debe a que las saponinas de la piel de las lentejas y la hemaglutinina de los frijoles son fuertes irritantes del tracto gastrointestinal. La saponina, también conocida como saponina, es en sí misma una proteína tóxica y la mayoría de las toxinas se encuentran en ambos extremos de los frijoles, las vainas y las lentejas. Al cocinar frijoles, es necesario calentarlos bien para destruir sus toxinas. Aunque estén frías, debes cocinarlas en agua hirviendo durante al menos 10 minutos.
Seis Mejores Verduras Saludables
Tomates
Se dice que hace cientos de años los tomates eran desconocidos.
Más tarde, hubo una niña en Perú que estaba anémica y con dolores de desamor. Quería comer una planta venenosa, pero después de tragar el tomate, su cara se puso roja. Si lo vuelve a comer, estará aún más rosado. En lugar de morir, se recuperó y se volvió más hermosa. ¿Cuál es la razón? Resulta que el fruto del tomate es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, ácido giberélico, caroteno, vitaminas B1, B2, C, etc. , el contenido de vitamina C que puede embellecer equivale a 10 veces el de la sandía, que es simplemente un almacén de vitaminas. También contiene minerales como calcio, fósforo y hierro que favorecen el crecimiento y desarrollo de los adolescentes, y licopeno que inhibe el crecimiento bacteriano. Con todo esto, ¡no es de extrañar que las niñas peruanas no sean saludables ni hermosas!
En los últimos años, los científicos han descubierto que los tomates también contienen una sustancia anticancerígena y antienvejecimiento. Glutatión. Los ensayos clínicos han demostrado que cuando aumenta la concentración de glutatión en el cuerpo humano, la incidencia de cáncer disminuirá significativamente. Por lo tanto, comer más tomates puede prevenir el cáncer de útero, de ovario, de páncreas, de vejiga, de próstata, etc. , al tiempo que retrasa el envejecimiento de algunas células, reduce la presión arterial y previene la ceguera nocturna y el sangrado de las encías.
Como comer tomates tiene tantos beneficios, casi todas las familias de los países desarrollados de Europa y América comen tomates para prevenir el cáncer, combatir enfermedades y mejorar la belleza.
A la hora de comer tomates, presta atención a cómo los comes. Comerlo crudo no previene el cáncer ni las enfermedades porque los tomates contienen licopeno. El licopeno está unido a proteínas y rodeado de celulosa, por lo que es difícil que salga solo cuando se calienta hasta cierto punto. Por lo tanto, los huevos revueltos con tomate, la sopa de huevo con tomate, el tofu asado con tomate, la carne salteada con tomate y el salteado con tomate son todos nutritivos y deliciosos.
Zanahoria
También conocida como rábano amarillo, es una buena verdura nutritiva y apta para todas las edades. ¿Poco ginseng? .
¿El componente más famoso de las zanahorias es el caroteno? Se trata de un pigmento amarillo descubierto por primera vez en las zanahorias hace más de 100 años. Ahora se sabe que las zanahorias contienen entre 1,35 y 17,25 mg de caroteno por cada 100 gramos, mucho más que otras verduras, 360 veces más que las patatas y 36 veces más que el apio. Una vez que el caroteno ingresa al cuerpo humano y se absorbe, se puede convertir en vitamina A, por lo que el caroteno también se llama provitamina A. Lo valioso es que aunque las zanahorias se cuecen y se cuecen al vapor al sol, la pérdida de caroteno es muy pequeña.
Comer zanahorias habitualmente tiene muchos beneficios para la salud:
En primer lugar, mejora la inmunidad y combate el cáncer y las enfermedades. Por ejemplo, la falta de vitamina A en el cuerpo humano no solo tiene un gran impacto en los ojos y la piel, sino que también tiene poca resistencia y es propenso a enfermedades del sistema respiratorio y urinario. Si se comen zanahorias con regularidad para satisfacer la demanda corporal de vitamina A, no sólo se pueden nutrir los ojos y las membranas mucosas, sino que también se puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Además, las zanahorias contienen una gran cantidad de lignina, que también puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y reducir y prevenir la aparición de cáncer. Según más de 20 años de observación del Instituto de Investigación del Cáncer Británico y Estadounidense, las personas que comen regularmente alimentos ricos en vitamina A, como las zanahorias, tienen un 40% menos de probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón que las personas que no comen dichos alimentos con frecuencia.
El segundo es la belleza y el fitness. Otra función de la vitamina A es mantener la función normal del tejido epitelial humano y permitirle secretar glicoproteínas para mantener la piel húmeda y tierna, por lo que comer zanahorias con regularidad puede mantener una imagen radiante y juvenil. Además, las zanahorias contienen aceite de mostaza y amilasa, que pueden promover el metabolismo de las grasas, evitar que el exceso de grasa se acumule debajo de la piel y provocar aumento de peso, y fortalecer el cuerpo. Por eso, los estadounidenses creen que las zanahorias son un plato de belleza que puede nutrir el cabello, la piel y las membranas mucosas. Hoy en día, los europeos suelen comer pasteles de zanahoria e incluso los rusos comen bolas de masa de zanahoria. En China también existen bebidas de zanahoria y jugos de belleza de zanahoria y manzana, pero generalmente las zanahorias se fríen, se asan, se guisan y se hierven como vegetales.
Calabazas
En la era de la escasez de alimentos, las calabazas alguna vez servían como un manjar, pero ¿por qué las calabazas siguen siendo tan populares en la sociedad acomodada de hoy?
Hay tres razones:
Primero, la calabaza es dulce y deliciosa.
En segundo lugar, la calabaza es extremadamente rica en vitamina A, que puede fortalecer las membranas mucosas y; prevenir resfriados Puede prevenir la piel áspera, tiene efectos de belleza y fitness y también puede prevenir la sequedad corneal y la ceguera nocturna.
3. La medicina moderna ha descubierto que la calabaza contiene oligoelementos como cobalto, zinc, cobre y pectina, que pueden promover la secreción normal de insulina en el cuerpo humano. Por lo tanto, la calabaza puede prevenir y tratar eficazmente la diabetes, la hipertensión, las enfermedades hepáticas y renales, mejorar las capacidades antianemia y anticancerígenas, eliminar la toxicidad bacteriana en el cuerpo, reducir el riesgo de cáncer de colon y prevenir y tratar la aterosclerosis.
Al comer calabaza, freírla en seco o rebozarla se puede aumentar la tasa de absorción de vitamina A y dar pleno juego a sus funciones. Corte la calabaza en cubos y use algas para hacer sopa de calabaza y algas, que es un buen alimento para prevenir la diabetes.
Además, procesar la calabaza hasta convertirla en polvo y comerla todos los días puede reducir el azúcar en sangre y combatir el cáncer. La pentosa de calabaza extraída del polvo de calabaza se usa para tratar la diabetes y tiene un importante efecto reductor del azúcar en sangre.
Hongo Negro (Comestible)
El hongo negro, llamado así porque parece una oreja humana, es una especialidad de mi país, se exporta a todo el mundo y tiene una gran popularidad. reputación de larga data en el mundo. No sólo es una carne crujiente, tierna, deliciosa y nutritiva, sino también una carne comestible, medicinal y nutritiva.
El hongo negro es rico en diversos nutrientes y es un concentrado de nutrientes único. No sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene importantes funciones para el cuidado de la salud. Debido a que contiene mucho coloide, tiene la función de humedecer los pulmones y limpiar el estómago y los intestinos, por lo que se ha convertido en un alimento saludable para los trabajadores textiles y mineros para eliminar la suciedad y materias extrañas del cuerpo. La investigación médica moderna también ha descubierto que muchos pacientes con enfermedades cardíacas tienen bloqueada la circulación sanguínea, no porque la grasa y el colesterol de la sangre se adhieran a las paredes internas de los vasos sanguíneos, sino porque los coágulos sanguíneos producidos por la agregación plaquetaria estrechan los vasos sanguíneos y contribuyen a a ataques cardíacos. El hongo negro tiene un efecto anticoagulante obvio, que puede inhibir la agregación plaquetaria, hacer que la sangre sea menos pegajosa y prevenir y tratar enfermedades coronarias, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y otras enfermedades. Así lo descubrió un cardiólogo estadounidense, por lo que ganó el Premio Nobel. Además, el hongo negro también contiene polisacáridos y otras sustancias anticancerígenas, que tienen un fuerte efecto inhibidor sobre las células cancerosas. Por eso ahora los europeos y americanos están interesados en comer hongos negros.
Existen muchas formas de comer hongo negro. Después de lavar el hongo negro seco con agua hirviendo, se puede freír, mezclar, preparar pasteles, sopas o utilizar como guarnición para varios platos vegetarianos. El hongo negro se puede utilizar para hacer carne frita con hongo negro, pollo frito con hongo negro, carne frita con crisantemo de madera, filete de corvina amarilla frita con hongo negro, sopa de hongo negro, sopa de hongo negro, etc.
Melón amargo
El melón amargo se ha ganado un especial favor entre la gente por su sabor amargo.
Las funciones nutricionales y de cuidado de la salud del melón amargo son las siguientes:
En primer lugar, contiene más vitamina C, vitamina B1 y alcaloides;
En segundo lugar, contiene más Más ácido galacturónico y pectina. El sabor amargo del melón amargo proviene del alcaloide quinina. Estos nutrientes pueden aumentar el apetito, la diuresis, activar la circulación sanguínea, reducir la inflamación, reducir la fiebre y refrescar la mente. ¿La investigación científica moderna ha descubierto que el melón amargo? ¿Péptido-P? La sustancia es una sustancia similar a la insulina que tiene efectos hipoglucemiantes. La Universidad de Medicina de Xi'an extrajo insulina del melón amargo para exportarla. Los científicos estadounidenses también descubrieron que el melón amargo contiene una sustancia proteica y lipídica que puede estimular y mejorar la capacidad de las células inmunitarias de los animales para fagocitar las células cancerosas. Puede tener un efecto anticancerígeno en el cuerpo junto con la quinina en los alcaloides.
Aunque el melón amargo es amargo, su sabor es amargo y fresco, refrescante y no grasoso. Es refrescante y cómodo para comer en verano, y tiene el efecto refrescante y apetecible. ¿El melón amargo es amargo, pero nunca imparte un sabor amargo? ¿Otros? Si utilizas melón amargo para guisar pescado, los trozos de pescado nunca quedarán amargos. Entonces, ¿hay melones amargos? ¿Caballero en un plato? Otro nombre. Si convierte el melón amargo en té de hierbas y lo bebe en verano, puede hacer que la gente se sienta renovada y saciar su sed en verano. En algunas zonas, el melón amargo se corta y se sala ligeramente para reducir algo del amargor, y se come como verdura. Algunos lo cortan en aros y lo guisan con carne picada, ajo y tempeh para hacerlo delicioso; Hay una canción popular en hakka:? La gente dice que el melón amargo es amargo, yo digo que el melón amargo es dulce, puedes elegir. ¿Cómo puedes ser dulce sin sufrir? En otras palabras, ¿el melón amargo en sí es amargo, pero aporta dulzura a la gente? Sea saludable y feliz.
Ajo
El ajo, también conocido como ajo y ajo, es un alimento amado por personas de todo el mundo.
Se dice que había un rey en la antigua Babilonia que era tan adicto al ajo que incluso pedía a su pueblo que pagara una gran cantidad de ajo al palacio cada año. El ajo es rico en nutrientes y una variedad de sustancias activas, por lo que tiene fuertes funciones nutricionales, de prevención y tratamiento de enfermedades.
En primer lugar, el mayor valor del ajo es prevenir y combatir el cáncer, y se le llama el rey del cáncer. El condado de Cangshan, provincia de Shandong, es una importante zona productora de ajo y a la gente le gusta comer ajo durante todo el año. La encuesta muestra que las tasas de incidencia y mortalidad de varios tipos de tumores en el condado de Cangshan son las más bajas de la provincia, y las tasas de mortalidad del cáncer de esófago común y del cáncer de cuello uterino son menos de la mitad del promedio provincial. Después de dos años de investigación, los científicos han confirmado que el ajo puede prevenir y reducir muchos tipos de cáncer. Esto se debe a que el ajo contiene una variedad de sustancias anticancerígenas que pueden bloquear la síntesis de nitrosaminas, inhibir la absorción de nitrosaminas por parte del cuerpo, inhibir el crecimiento de varias células cancerosas y tener una tasa de inhibición del cáncer de 42-59. En segundo lugar, los diversos nutrientes y sustancias activas que contiene el ajo son útiles para prevenir e inhibir la aparición y el desarrollo de arteriosclerosis, hiperglucemia, hipertensión y enfermedades cardíacas, y también pueden inhibir el envejecimiento de las células humanas. En tercer lugar, el ajo tiene fuertes efectos antibacterianos y antiinflamatorios. El ajo contiene alicina y alicina, que tienen fuertes capacidades inhibidoras y asesinas contra una variedad de microorganismos y parásitos. Se le llama antibiótico vegetal de amplio espectro.
El ajo vale cien veces, ¿cómo comerlo? Primero, corte el ajo en trozos y déjelo durante 15 minutos para permitir que se combine completamente con el oxígeno para formar alicina antes de comerlo, porque solo la alicina oxidada puede combatir el cáncer. En segundo lugar, los consumidores a largo plazo no deben sufrir una sobredosis todos los días, porque el ajo; Tiene un fuerte efecto bactericida y también matará las bacterias beneficiosas del cuerpo. Por tanto, si comes ajo, debes comer tres dientes al día. Si tienes calor, debes comer cuatro dientes al día. El tercero es remojar el ajo pelado en salsa de soja, que se puede utilizar como condimento para cocinar. Cuarto, para absorber los ingredientes del ajo sin desperdicio, puedes molerlo y agregarlo al jugo de tomate para beber; eliminar el olor a pescado de los tomates Prevenir los resfriados En quinto lugar, las personas que no pueden adaptarse al olor del ajo pueden agregar verduras y carne salteadas para reducir el olor y el poder bactericida, pero el tiempo de calentamiento no debe exceder los 15 minutos para evitar algunos nutrientes; en el ajo Los ingredientes no son válidos; sexto, habrá un olor acre después de comer ajo. No importa, se puede eliminar masticando una pequeña cantidad de hojas de té.
Precauciones en la dieta de verano
1. En verano, debes comer a tiempo. No puedes comer si quieres comer, y no puedes comer si no quieres comer. Esto alterará la función fisiológica del bazo y el estómago e inducirá enfermedades estomacales. .
2. Debe ser ligero. En verano, cuando la temperatura es alta, la gente suda mucho y bebe mucha agua. El ácido gástrico se diluye fácilmente, la secreción de jugo digestivo se reduce relativamente y la función digestiva se debilita, lo que provoca pérdida de apetito. El consumo excesivo de alimentos grasosos dañará el bazo y el estómago y afectará la digestión y absorción de nutrientes. Por lo tanto, en verano conviene comer alimentos ligeros como frijol mungo, sandía, trigo sarraceno, dátiles, pollo, pato, ganso, carpa cruciana, leche de soja, peras, etc.
3. Debe coincidir. A la hora de comer en verano, conviene prestar atención a la racionalidad de la estructura y combinación de los alimentos. La harina, el arroz y los cereales integrales deben combinarse bien. Los cereales integrales deben consumirse tres veces por semana; los alimentos magros y secos deben combinarse bien. Consuma pasta y leche de soja por la mañana, arroz en el almuerzo, arroz seco y gachas de avena por la noche. Los platos de carne deben combinarse bien con verduras, siendo las verduras como hortalizas, melones y frijoles las principales, y la carne y los camarones como complementos.
4. Las gachas medicinales son adecuadas. El verano no es adecuado para tomar suplementos. Es mejor comer menos alimentos grasosos y más alimentos que eliminen el calor y lo alivien, como gachas de frijol mungo, gachas de frijoles, gachas de hojas de loto y gachas de menta. ¿Gachas medicinales de verano? .
5. Evita resfriarte. En el caluroso verano, comer algunos alimentos fríos o beber algunas bebidas frías hará que las personas se sientan cómodas física y mentalmente, pero no es aconsejable comer demasiados de estos alimentos. Comer demasiado dañará el bazo y el estómago, afectará el apetito e incluso provocará disfunción gastrointestinal. Especialmente los ancianos y los niños deberían prestar más atención.
6. Evite comer en exceso. No comas demasiado en verano, especialmente la cena. Especialmente los ancianos y los niños tienen una capacidad digestiva débil, lo que empeora aún más en verano. Si comen demasiado, no pueden digerirlo y pueden dañar fácilmente el bazo y el estómago, provocando problemas estomacales.
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