¿Cuáles son los beneficios de comer berenjena? ¿Cuál es la forma más nutritiva de prepararlo?
1. Tiene los efectos de eliminar el calor, detener el sangrado, reducir la hinchazón y aliviar el dolor.
2. Se utiliza para ántrax, llagas, úlceras aftosas, hemorroides sangrantes, sangre en las heces, epistaxis, etc.
3. Tratamiento de la congelación: Coger dos o tres plántulas de berenjena de invierno (raíces) y freírlas en agua. Después de que el agua hierva, cocine por 20 minutos. Utilice esta agua para enjuagar la zona afectada del sabañon y al mismo tiempo frotar la zona afectada con brotes de berenjena. Se puede curar en dos o tres veces.
4. La berenjena tiene un buen efecto para reducir la hiperlipidemia y la hipertensión.
Consejos de China Foodie Network: Elige tiras oscuras, córtalas en rodajas o en tiras y mézclalas con salsa de sésamo y salsa de soja. Durante la hora de la cena, puede reducirse y curarse eficazmente.
5. Protección cardiovascular, ácido ascórbico: la berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares y reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares, prevenir las propiedades capilares. ruptura y sangrado, y mantener la función cardiovascular normal. Además, la berenjena puede prevenir el escorbuto y favorecer la cicatrización de heridas.
6. Prevención y tratamiento del cáncer gástrico: La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer.
Cálido recordatorio de China Foodie Network: la berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo. Por tanto, la berenjena se puede utilizar como alimento habitual para los pacientes con cáncer.
7. Antienvejecimiento: La berenjena contiene vitamina E, que tiene el efecto de detener el sangrado y ser antienvejecimiento. Comer berenjenas con regularidad puede evitar que aumente el nivel de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.
8. La berenjena es rica en proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y diversos minerales, especialmente vitamina P.
9. La berenjena contiene tiamina, que puede mejorar la función del cerebro y del sistema nervioso. Comer berenjena con regularidad puede mejorar la memoria y aliviar la fatiga cerebral.
Cómo hacer las más nutritivas:
Los expertos en salud dicen que mientras no se fríen las berenjenas al fuego, se baja la temperatura de cocción y se elimina la absorción de aceite, el valor nutricional y Los costes sanitarios de las berenjenas se pueden vincular de forma eficaz, como las patatas y el guiso de berenjenas. Además, la participación del vinagre y los tomates ayuda a vincular la vitamina C y los polifenoles en la dieta.
Dos métodos de cocción para comer berenjena con el mayor valor nutricional y asegurar su delicia y nutrición.
1 Cortar la berenjena en tiras, ponerla en un bol y cocinarla al vapor; una vaporera durante 10 minutos. Retire el agua y agregue sal, vinagre, ajo picado, pasta de sésamo, hojas de cilantro y otros platos fríos. Ten cuidado de no exprimir todo el jugo de la berenjena para evitar perder nutrientes. El tahini más espeso agregará humedad adicional.
2. Sofreír la berenjena cortada en cubitos con el tomate, la mitad de la berenjena cortada en cubitos y el ajo picado. Pon 2 cucharadas de aceite en la olla, agrega el ajo, sofríe las berenjenas y agrega 1 cucharada de vinagre. Tape y cocine a fuego lento durante dos minutos. Cuando la berenjena esté blanda le echamos sal, le añadimos un poco de tomates cortados en cubitos, le damos la vuelta un par de veces, le añadimos un poco de glutamato monosódico o esencia de pollo y ya está lista para comer. Calcula la porción con cuidado y elimina la grasa restante.
La temperatura de estos dos métodos de cocción no supera los 120°C, por lo que se consume menos aceite y la pérdida de vitaminas y flavonoides es pequeña.
Cabe mencionar que la berenjena contiene una gran cantidad de potasio, y las personas con deficiencia de potasio son más susceptibles a la rotura vascular cerebral. Al mismo tiempo, el rico potasio también puede ayudar a mantener el equilibrio ácido-base del cuerpo, evitar que el cuerpo se vuelva ácido y reducir el edema. La berenjena es una verdura saludable ideal para pacientes con hipertensión arterial, arteriosclerosis y personas mayores. Sin embargo, para aprovechar al máximo los beneficios de la berenjena, además de elegir la variedad de berenjena, también debes cocinarla con cuidado.