¿Por qué deberíamos comer carne de pato en verano? ¿Cuáles son los beneficios de comer carne de pato en verano?
¿Por qué deberíamos comer carne de pato en verano?
La llegada del verano caluroso significa que el verano caluroso está llegando a su fin. En muchas zonas de nuestro país, el calor del verano significa el comienzo de un otoño más fresco. A partir de este día, la diferencia de temperatura aumentará en la mayor parte de nuestro país, con días cálidos y noches frescas, pero en algunos lugares también se producirán altas temperaturas a corto plazo en otoño; Los nutricionistas dicen que la dieta en esta época debe seguir los principios de humedecer los pulmones y fortalecer el bazo en verano, y con frecuencia comer alimentos que eliminen el calor, promuevan el líquido y nutran el yin. El pato es un alimento húmedo perfecto para el calor del verano.
La costumbre de comer patos en verano siempre ha estado muy extendida. Hay muchas formas de comer pato de verano: pato hervido, pato al limón, pato al jengibre, pato asado, pato hoja de loto y pato con nueces.
El norte de China aún conserva esta tradición. Hablando de verano, los pekineses van a la tienda a comprar lirios y patos para escapar del calor. Puedes cocinar pato, hervir ñame, picar pato, pato al vapor, etc. , y prepara un poco de salsa a tu gusto, para que el pato pruebe varios sabores. Si te gusta la sopa de pato con sabor a kimchi, puedes comprar kimchi de Sichuan y cocinarlo con el pato, pero sin añadir salsa de soja. El color de la sopa es blanco, el sabor es ácido y refrescante.
Beneficios de comer pato en verano
La carne de pato tiene un sabor dulce y es fría por naturaleza. Puede reponer las deficiencias internas, desinfectar y eliminar el calor. La carne de pato es rica en vitamina B y vitamina E. Los ácidos grasos son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono, que son fáciles de digerir. Por eso, en la vida diaria otoñal, es muy beneficioso comer más carne de pato en lugar de otros platos de carne. Especialmente las personas mayores deberían comer más carne de pato, que es muy útil para el insomnio.
Mientras el pato esté cocido y asado, los nutrientes se absorben más fácilmente. Se puede guisar o estofar. Tiene el efecto de aliviar la tos y nutrir el estómago. Pueden consumirlo personas con calor corporal, calor interno, edemas o incluso febrícula en verano. Incluso las personas con tumores, enfermedades de la piel, etc. que no pueden comer pelo pueden comer carne de pato de forma adecuada.
Cabe señalar que el pato tiene un alto contenido de grasa subcutánea, por lo que las personas con niveles altos de grasa en sangre, obesidad o enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares es mejor comer pato asado y pato asado sin piel. Además, debido a que los patos son de naturaleza fría, es mejor que los pacientes con diarrea y gastroenteritis no los coman para evitar agravar su condición.
Receta de pato de verano: pato con raíz de loto y azucena
Ingredientes: 500 gramos de medio pato, 300 gramos de raíz de loto, 20 gramos de azucena seca y 10 gramos de azucena deshuesada semillas de loto secas. Cebolla, jengibre, vino de cocina, un poco de sal.
Elaboración: Lavar el pato, escaldarlo en agua fría, añadir un poco de vino de cocción cuando hierva el agua, sacarlo a los 3 minutos y reservar. Pele la raíz de loto y córtela en trozos. Lave las semillas de loto y los lirios por separado, sumérjalos en agua y reserve. Llena la olla sopera con agua y agrega un poco de cebolla verde picada y jengibre. Después de que el agua hierva, agregue el pato cocido, la raíz de loto, las semillas de loto y el lirio. Después de que el fuego hierva, agregue un poco de vino de cocción, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y agregue sal al gusto.
Eficacia: Durante la alternancia de verano y otoño, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y la humedad del aire disminuye. Las personas son propensas a sufrir síntomas como sequedad de boca y nariz, sequedad de garganta y ardor en los labios. La raíz de loto, el lirio y el pato son adecuados para el consumo ya que nutren el yin e hidratan la sequedad.
Pato a la cerveza
Materiales
Materiales: 1000 gramos de carne de pato,
Accesorios: 10 g de pimiento morrón, 10 g de pimiento verde,
Condimento: 5 g de anís estrellado, 5 g de canela, 2 g de hojas de laurel, 10 g de azúcar, 20 g de salsa de soja, 15 g de vino de cocina, 3 g de sal, 3 g de pimienta.
Forma de elaboración
1. Lavar el pato y cortarlo en trozos grandes.
2 Lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles los tallos y las semillas; cortar en trozos Reservar;
3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue los cubos de pato, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el azúcar, la salsa de soja, el vino de cocción, la sal y lleve a ebullición. hervir a fuego alto, marinar lentamente a fuego lento, retirar y reservar ;
4. Mezclar los pimientos verdes y rojos con los trozos de pato, espolvorear uniformemente con aceite y sal y meter al horno;
5. Asar a 150°C durante 3 minutos.
Pato a la Piña
Introducción a la receta La carne del pato es suave y dulce. La piña tiene un sabor afrutado.
Ingredientes
Un pato, una piña, cebollas verdes, jengibre y ajo y vino bidestilado de Jiujiang.
Forma de elaboración
1. Lavar el pato troceado y reservar.
2. Freír las rodajas de jengibre en aceite caliente, 5 o 6 rodajas.
3. Añade la carne de pato y sofríe. Cuando el pato cambie de color, vierta el vino bidestilado de Jiujiang. Si el vino no es lo suficientemente bueno para el pato, agregue cebollas verdes.
4. Si te gusta la carne de pato con un sabor blando y podrido, tapa la olla y cocínala a fuego lento en una olla a presión durante 10 minutos.
5. Cuando la sopa esté casi seca, añadir los ajetes picados y la piña remojada en agua con sal, y finalmente añadir sal.
Consejos
Añadir únicamente "Vino Jiujiang Doble Vapor" sin añadir agua. Aprovecha bien tu tiempo, de lo contrario será miserable. No te preocupes por el sabor del vino porque el vino se ha evaporado y lo que queda es dulzor ya que el vino es vino de arroz.