Cómo hacer una nutritiva sopa de pato vieja en verano
La sopa Laoya es un plato tradicional del pueblo Han a lo largo del río Yangtze en Anhui y un tipo de cocina de Sichuan. La sopa es clara, fragante y deliciosa, la grasa del pato es amarilla y brillante y la carne crujiente y tierna. Es una olla de sopa para consumo masivo que integra la preservación de la salud de los alimentos, la nutrición tradicional y la dietoterapia popular.
Proceso de elaboración
1. Sacar las entrañas del pato viejo, lavarlas y cortarlas en trozos; lavar el rábano agrio con agua y cortarlo en rodajas. Tritura el jengibre en trozos y reserva.
2. Echar los trozos de pato en la sartén y sofreír hasta que estén humeantes (no es necesario añadir aceite).
3. Después de que hierva el agua, vierta el pato frito y el rábano, y agregue el jengibre y el chile preparados.
4. Echar los trozos de pato junto con la sopa en la olla a presión y cocinar.
Nota: El método tradicional consiste en cocinar a fuego lento en una cacerola durante una o dos horas. Aquí se cocina en olla a presión para ahorrar tiempo.
Consejos de preparación
1. Los trozos de pato no deben ser demasiado grandes y deben ser fáciles de comer.
2. está crujiente y podrido.
El método de preparación de la sopa de pato de verano es muy sencillo. Las personas pueden elegir los ingredientes auxiliares según sus propias necesidades. En general, se pueden agregar algunos brotes de bambú frescos en verano para mejorar el efecto reductor del fuego de la sopa Laoya. Los brotes de bambú frescos también pueden complementar las vitaminas del cuerpo, tener efectos diuréticos, de limpieza del hígado y de mejora de la vista, etc. Por lo tanto, cuando la gente prepara este plato, puede elegir algunos materiales adecuados y cocinarlo con cuidado.