¿Quién no debería comer cangrejos? ¿Cómo comer cangrejos de forma saludable?
Pacientes con hepatitis. Los pacientes con hepatitis tienen dificultad para digerir y absorber la rica proteína de la carne de cangrejo debido al edema de la mucosa gástrica, la secreción anormal de bilis y la disminución de la función digestiva. Comer cangrejos puede causar fácilmente indigestión, hinchazón y vómitos.
Personas con enfermedades de las vías biliares, hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Cada 100 gramos de carne de cangrejo contienen 235 mg de colesterol y cada 100 gramos de huevas de cangrejo contienen 460 mg de colesterol. El contenido es relativamente alto y puede provocar fácilmente la aparición de los pacientes mencionados anteriormente.
Deficiencia y frialdad del bazo y del estómago. Los cangrejos son de naturaleza fría y comerlos puede agravar fácilmente el frío en el cuerpo, provocando o agravando dolor abdominal, diarrea o indigestión.
Personas con alergias. Las personas alérgicas a los cangrejos son propensas a sufrir náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea; algunas también pueden causar urticaria o asma.
Personas que están resfriadas. Las personas resfriadas tienen más flema y humedad en el cuerpo, y los cangrejos son alimentos que producen flema y humedad. Comer cangrejos agravará la flema y la humedad del cuerpo, lo que dificultará la curación de un resfriado o agravará la afección.
Mujeres embarazadas, personas mayores y niños. El cangrejo es de naturaleza fría, por lo que no es bueno para las mujeres embarazadas; las personas mayores tienen una función digestiva reducida y una capacidad de digestión y absorción deficiente, por lo que no deben comer más, pero los órganos digestivos de los niños no están completamente desarrollados y tienen una digestión y absorción deficientes; capacidades, por lo que no deberían comer más.
Recetas tabú para que las personas sanas coman cangrejos
Los expertos recuerdan: Incluso las personas sanas han aprendido a comer cangrejos, por lo que deben respetar el principio de las "cuatro cosas que no se deben hacer":
No comas cangrejos muertos. Las bacterias parásitas en los cangrejos muertos se multiplicarán en grandes cantidades, se extenderán a la carne del cangrejo, descompondrán las proteínas y producirán histamina. Cuanto más tiempo pasa muerto el cangrejo, más histamina se acumula en el cuerpo, lo que la hace más tóxica. Incluso si se cocinan cangrejos muertos, las toxinas no se destruyen fácilmente. Comerlos provocará náuseas y vómitos, mejillas enrojecidas y taquicardia.
No comer cangrejos crudos ni borrachos. Los cangrejos peludos crecen en zanjas de barro en el fondo de ríos y lagos y se alimentan principalmente de cadáveres de animales, por lo que contienen diversos microorganismos patógenos. En particular, las larvas metacercarias de Paragonimus en el cuerpo son altamente infecciosas y resistentes, y no pueden matarse sumergiéndolas solo en vino de arroz o vino blanco. Comer cangrejos crudos y borrachos puede inducir fácilmente paragonimiasis, provocando tos y hemoptisis. Si el virus ingresa al cerebro, también puede causar parálisis.
No ingerir estómago y órganos internos. No se pueden comer todas las partes del cangrejo peludo. Antes de comer cangrejos se deben hacer cuatro limpiezas, es decir, se debe limpiar el estómago del cangrejo, es decir, la bolsa triangular de huesos con arena sucia en el centro del borde frontal del caparazón trasero 2. Retirar los intestinos del cangrejo, que; es una línea negra desde el estómago del cangrejo hasta el ombligo del cangrejo. 3. Saque el corazón del cangrejo, que es hexagonal, en el centro del cangrejo, debajo de la película negra, retire las branquias del cangrejo, que son las dos filas; de cosas suaves parecidas a cejas que crecen en el abdomen del cangrejo. Se llama "hoja de cangrejo". Estas cuatro partes están relativamente sucias y no tienen valor comestible. Masticarlas indiscriminadamente puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria.
No consumirlo con té fuerte, caquis o cerveza.