En la vida diaria, ¿qué alimentos pueden hacerte sentir feliz al instante?
Dandong es un lugar sagrado para la barbacoa, con calles y callejones, ríos y montañas. De vez en cuando se percibe un atractivo olor a barbacoa. Todos se reunieron alrededor de la barbacoa, bebiendo cerveza fría y masticando carne grasosa. ¡La barbacoa del pueblo Dandong ha comenzado!
Prepara los ingredientes y empieza a asar.
Carne de ternera
Fresca y jugosa
La señora carnicera siempre nos introdujo a comer "costillas de cerdo" a la barbacoa. Sólo se come una oreja de costilla al día, que cuesta alrededor de una libra. Es más cara que la carne de res común, pero la carne es tierna y jugosa y tiene un sabor particularmente bueno.
Carne de res
Receta secreta de carne mixta: medio kilo de carne, una cebolla morada, una bolsa de condimento Daxin, la cantidad adecuada de condimento Nande, la cantidad adecuada de azúcar y la cantidad adecuada de aceite de ensalada.
Corta la cebolla en trozos grandes, añade los condimentos a la carne uno a uno y mezcla bien. Por último, vierte el aceite de ensalada, revuelve brevemente y reserva.
Conchas
El sabor del mar
Compré cuatro caracolas grandes. De hecho, solo nos comimos dos. Las grandes las masticamos. mientras no se mueve.
El procesamiento de la caracola es muy sencillo, basta con utilizar un cepillo para limpiar la concha.
Gambas, ¡sobre todo frescas!
Las gambas asadas deben ser más grandes para que sean más fáciles de pelar y tengan mejor sabor. Los camarones más pequeños sólo se pueden comer en escabeche.
El procesamiento de los camarones también es muy sencillo. Límpialos y resérvalos. También puedes mezclarlos con salsa de chile al ajillo.
Almeja negra: La almeja negra es el tipo de almeja más popular, pero la que compramos hoy es la más grande. La sopa es abundante, la carne deliciosa y la preparación sencilla. Limpiar y reservar.
Preparé cuatro platos grandes, lavé unas lechugas recién recogidas del campo y las corté en varias rodajas.
El carbón está encendido, ¡empezamos a asar!
Coloca la carne sobre la cortina, dale la vuelta un rato y ambos lados cambiarán de color. Puedes recogerlo con palillos cuando el aceite esté golpeando activamente la carne, soplarlo y comértelo. La salsa dulce llena instantáneamente toda la boca, ¡qué deliciosa! ¡La felicidad surge espontáneamente!
Una caracola con uniforme de combate
Los mariscos abundan en la costa de Dandong, así que mejor asa la caracola. Se envuelve una caracola grande en papel de aluminio y se coloca sobre la estufa.
La caracola asada envuelta en papel de aluminio puede conservar al máximo el delicioso jugo de la caracola, y el método de cocción más sencillo también puede conservar el sabor original de los ingredientes. El tiempo de horneado no hace falta que sea muy largo, basta con quitarle la caracola y quedará perfecto. ¡La carne del caracol es firme y elástica y tiene un sabor delicioso!
Después de asar con éxito la caracola, asa las gambas asando la caracola. Basta con envolver las gambas en papel de aluminio y ponerlas al fuego. Al mismo tiempo, hay que darse la vuelta. Después de un rato, puedes oler el olor único del marisco flotando a través del papel de aluminio. Abrir y comer. No puedes negar con la cabeza. Los camarones no tienen condimento, ¡pero saborean el mar!
Las almejas negras se utilizaban originalmente para apagar incendios. Al asar, el fuego del carbón es demasiado fuerte y la carne mezclada con azúcar se quemará fácilmente. Entonces, cuando el fuego de carbón esté demasiado lleno, asa los mariscos con cáscara. Las almejas negras están muy frescas, se abrirán después de calentarlas un rato y aún están tiernas y jugosas.
De hecho, no hay ingredientes fijos para la barbacoa, y no hay ingredientes fijos. Todo se puede cambiar menos el fuego de carbón, las personas con las que asas también son importantes. ¡Tómate tu tiempo y prueba la deliciosa comida del mundo!
¡Todos en Dandong saben que hace varios días que no salgo a comer y que tengo un poco de hambre! ¡Hagamos una barbacoa!