Escuché que la orina de las tortugas silvestres o de las tortugas es muy reponedora.
Se distribuye en la mayoría de provincias y regiones de China. La longitud del cuerpo es generalmente de 20 a 40 cm. El disco corporal es ovalado y tiene piel suave en la superficie del cuerpo. El beso dura mucho tiempo y forma un proceso de beso. Hay pequeñas verrugas esparcidas en la espalda y el borde es de tejido conectivo grueso y blando, llamado "faldón". Gris oliva o pardusco con manchas negras en el dorso. La superficie ventral es de color blanco amarillento con manchas de color verde claro. El cuello es largo. Las extremidades son relativamente planas, con dedos palmeados de manos y pies bien desarrollados y 3 garras. La cabeza y el cuello pueden retraerse completamente dentro de las uñas. Viven en ríos, lagos, estanques, embalses y grandes arroyos de montaña con sedimentos en el fondo. Se mueven rápidamente y pueden escapar rápidamente al sedimento del fondo del agua cuando se asustan. Está activo durante la noche y suele salir del agua al sol durante el día. Son omnívoros y ponen huevos. Se aparean en el agua cada primavera y ponen huevos de mayo a agosto. Los huevos se ponen en cuevas protegidas con sedimentos blandos, soleadas y en direcciones de sotavento. Cada vez se ponen de 2 a 30 huevos. Ponen huevos de 3 a 5 veces al año. Clara de huevo, esférica, se incuba durante unos 2 meses. Las larvas tienen uñas de 3 cm de largo y un abdomen rojo con manchas negras. El período de hibernación es de octubre a noviembre a marzo del año siguiente, y el grupo habita en el fondo de arena y barro. Tiene un alto valor económico, la carne y la “falda” son deliciosas, además es un tónico. El caparazón de tortuga se utiliza como medicina y tiene los efectos de nutrir el yin, eliminar el calor, suavizar la dureza y dispersar el estancamiento.
El valor nutricional de la tortuga de caparazón blando;
La tortuga de caparazón blando es un producto acuático precioso tradicional en China. Desde la antigüedad ha sido famoso por su deliciosa nutrición y profundamente amado por nuestro pueblo. La carpa cruciana es un alimento nutritivo de alta calidad con alto contenido de proteínas, bajo en grasas y una nutrición rica, y tiene un alto valor nutricional. El tejido conectivo alrededor del caparazón de la tortuga se llama "faldón" y es la parte más nutritiva. Cada tortuga de caparazón blando de 65.438+000 g contiene 65.438+06,89 g-65.438+07,45 g de proteína, 65.438+08 g de aminoácidos en la proteína y muy poca metionina en el alimento general. Por lo tanto, el pez clavo tiene siete sabores: pollo, vaca, oveja, venado, rana, cerdo y pescado, lo que demuestra su delicioso sabor. La tortuga contiene hierro en sangre de fácil absorción y también contiene vitamina B12 natural, ácido fólico, vitamina B6, etc., que desempeñan un papel importante en la absorción de hierro. Contiene una gran cantidad de zinc, que juega un papel importante en el crecimiento humano y el metabolismo hormonal. Contiene mucho calcio, que juega un papel importante en el crecimiento de huesos y dientes. Además, la tortuga de caparazón blando también contiene fósforo, grasas, carbohidratos y otros nutrientes.
El valor medicinal de la tortuga de caparazón blando;
La tortuga de caparazón blando es un material medicinal tradicional chino con un alto valor medicinal y es un buen producto para nutrir el yin y nutrir los riñones. Tiene las funciones de nutrir el yin y fortalecer el yang, suavizar y dispersar el estancamiento, eliminar la estasis sanguínea y prolongar la vida.
La medicina tradicional cree que "los hombres son medio yin a los cuarenta". A medida que aumenta la edad, la esencia yin en las personas de mediana edad y mayores se agota gradualmente y las funciones de varios órganos humanos comienzan a declinar. Equilibrar el yin y el yang y mejorar las funciones de diversos órganos mediante terapia dietética y suplementos oportunos y razonables son formas eficaces de lograr salud y longevidad. "Es mejor nutrir el yin que nutrir el yang." La tortuga es un buen producto para nutrir el yin. Comer regularmente tortugas de caparazón blando puede fortalecer continuamente la esencia yin en el cuerpo, nutrir el yin y someter el yang, y restaurar el yin y el yang del cuerpo humano a un estado relativamente equilibrado, logrando así los efectos de fortalecer el cuerpo, curar enfermedades y prolongando la vida. Especialmente indicado para personas de mediana edad y mayores y personas con constitución débil.
Todo el cuerpo de la tortuga de caparazón blando está lleno de tesoros. Su carne, armadura, sangre, cabeza, vesícula biliar, huevos y grasa pueden usarse como medicina.
Tortuga de caparazón blando: de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene el efecto de nutrir el yin y enfriar la sangre. Puede curar la pérdida de energía, la malaria crónica, el sangrado uterino, la leucorrea, el ántrax, etc.
Puede prevenir e inhibir eficazmente el cáncer de hígado, cáncer gástrico, linfadenitis aguda, leucemia, etc.
Caparazón de tortuga: Nutre el yin y nutre la sangre, elimina el calor y despeja los orificios. Es muy eficaz en el tratamiento de úlceras y hemorroides. Puede tratar la "distocia femenina, el colapso posparto", la cirrosis hepática y la esplenomegalia. Puede regular la función inmune, aumentar la tasa de transformación de los linfocitos y promover la función hematopoyética de la médula ósea.
Sangre de tortuga: salada y no tóxica, se puede utilizar para reponer sangre. Los diabéticos pueden reducir el azúcar en sangre mezclando sangre de tortuga con miel.
Huevos de cola de pez: pueden curar la malaria crónica y la disentería.
La tortuga de caparazón blando también tiene un buen efecto de purificación de la sangre. Su consumo regular puede reducir el colesterol en sangre y es beneficioso para pacientes con presión arterial alta y enfermedades coronarias. La tortuga también tiene las desventajas de "reponer el trabajo, ser afrodisíaca y nutrir el yin". Comer tortugas de caparazón blando tiene cierto efecto auxiliar en muchos pacientes con tuberculosis, anemia, debilidad física, etc., por eso a la gente le gusta comer tortugas de caparazón blando. Actualmente, las tortugas de caparazón blando cultivadas en varios lugares tienen altos rendimientos y precios razonables. Cada vez más personas comienzan a comerlas para nutrir sus cuerpos.
Desde la antigüedad, la tortuga ha sido un buen tónico. La práctica de la medicina tradicional china ha demostrado que comer tortugas de caparazón blando tiene un cierto efecto terapéutico auxiliar sobre la debilidad física y la espermatorrea.
La investigación nutricional moderna ha descubierto que las tortugas son ricas en nutrientes, que no solo son beneficiosos para la recuperación de pacientes con tuberculosis, anemia, etc., sino que también pueden reducir el colesterol en sangre y son beneficiosos para pacientes con hipertensión. y enfermedad coronaria. Además, la carpa cruciana y su extracto pueden prevenir e inhibir eficazmente el cáncer de hígado, el cáncer gástrico y la leucemia linfoblástica aguda. Puede usarse para prevenir la debilidad, la anemia y la leucopenia causadas por la radioterapia y la quimioterapia, y también puede prevenir la fibrosis hepática en pacientes con enfermedades crónicas. hepatitis.
Aun así, comer tortugas no es bueno para todos.
Precauciones de consumo:
Pacientes con enfermedades gastrointestinales crónicas: La tortuga de caparazón blando es un alimento frío y rico en proteínas, grasas y coloides animales. No es fácil de digerir y. absorber, por lo que un consumo excesivo provocará que afecte la función digestiva e incluso provoque vómitos y diarrea.
Pacientes con hepatitis activa: Los pacientes con hepatitis no pueden digerir y absorber eficazmente los nutrientes de las tortugas de caparazón blando debido a la secreción insuficiente de enzimas digestivas.
Pacientes con cirrosis hepática: debido al contenido extremadamente alto de proteínas en las tortugas de caparazón blando, las bacterias intestinales pueden descomponer la proteína para producir una gran cantidad de amoníaco en la sangre una vez que se agota la capacidad de desintoxicación del hígado. Si se excede, se puede inducir un coma hepático.
Pacientes con insuficiencia renal: para los pacientes con insuficiencia renal crónica, la proteína de las tortugas de caparazón blando puede aumentar aún más el nivel de nitrógeno ureico en sangre del paciente, agravando así los síntomas de la uremia. El calcio, el fósforo y los ácidos inorgánicos en las tortugas de caparazón blando agravarán el desequilibrio calcio-fósforo y no favorecen la eliminación de la acidosis. Por lo tanto, comer tortugas para pacientes con insuficiencia renal crónica no es más que añadir sal a la herida.
Los calamares pueden eliminar su olor a pescado;
El calamar es delicioso y nutritivo, pero no es fácil deshacerse de su olor a pescado. Si sólo utiliza jengibre, cebollas verdes y vino, el efecto desodorizante no suele ser el ideal. Existe un método más sencillo y eficaz: al matar una tortuga, se extrae la vesícula biliar de los órganos internos de la tortuga y se extrae la bilis. Después de limpiar la tortuga de caparazón blando, agregue un poco de agua a la bilis de la tortuga de caparazón blando y aplíquela por toda la tortuga de caparazón blando. Déjalo un rato y enjuaga con agua limpia. La tortuga tratada de esta manera no huele a pescado cuando se cocina.
Cómo identificar las tortugas;
Las tortugas se dividen en tortugas de agua clara y tortugas de arena amarilla. La tortuga de agua clara tiene un caparazón de alta calidad; la tortuga de arena amarilla tiene un caparazón trasero amarillo y ocupa el segundo lugar en calidad. Si quieres identificar el sexo de una tortuga, basta con mirar su cola, si se extiende más allá del caparazón trasero, es macho, y viceversa. Generalmente es mejor comprar tortugas macho que pesen unos 500 gramos. Cada año, alrededor de junio del calendario lunar, la calidad de las tortugas picadas por mosquitos es la peor, y habitualmente se les llama "tortugas mosquito".
Naturaleza y sabor: dulce, salado, plano.
Instrucciones de función:
Nutre el yin y los riñones, nutre la médula ósea, elimina el calor y disipa el estancamiento. Puede usarse para tratar fiebre ósea, hepatoesplenomegalia, metrorragia, leucorrea excesiva, dolor abdominal con sangre, malaria crónica, disentería crónica, etc.
Aplicación clínica:
Tratamiento de la fiebre por vapor de huesos: 1 tortuga, eviscerada, 15 g de corteza de rehmannia, 15 g de rehmannia glutinosa cruda, 15 g de corteza de peonía, guisada en sopa, una vez al día. Tomarlo durante 7 días es un tratamiento.
Tratamiento del cáncer de hígado, fiebre baja, cansancio y pérdida de peso: 50 gramos de caparazón de tortuga, 1 paloma. Lavar el caparazón de tortuga, triturarlo, ponerlo en la panza de paloma lavada, ponerlo en una cacerola o tazón grande, guisarlo en agua hasta que la carne esté cocida, agregar sal, glutamato monosódico y otros condimentos y ya está listo para comer.
Cáncer de útero, 1 tortuga de caparazón blando (unos 500 gramos), 75 gramos de semillas de loto blanco, 200 gramos de carne magra de cerdo, 1 huevo, 10 gramos de setas shiitake, 10 gramos de vino de arroz, jengibre , cebollas verdes, almidón, sal, salsa de soja La cantidad justa. Matar la tortuga (cortar por debajo del cuello, pero no cortarle la cabeza), remojar en agua hirviendo y lavar, pelar el caparazón, sacar los órganos internos, lavar y reservar.
Picar la carne de cerdo, cortar los champiñones en cubitos y agregar el huevo líquido, la cebolla y el jengibre picados, el almidón, el vino de arroz, la sal, la salsa de soja, el glutamato monosódico y otros condimentos. , mezclar bien, ponerlo en el vientre de la tortuga, poner ocho semillas de loto cocidas encima del relleno de carne, poner dos círculos de semillas de loto alrededor de la tortuga, cocinar al vapor en una jaula durante 1 hora y luego espesar.
Tratamiento de cintura y rodillas débiles, espermatorrea e impotencia: 100 g de carne de tortuga de caparazón blando, 10 g de cordyceps, 20 g de dátiles rojos, 30 g de vino de arroz, 6 g de sal, 6 g de cebollas verdes, 6 g de rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo , 100 g de caldo de pollo, cocer al vapor y guisar juntos, sazonar con glutamato monosódico.
Tratamiento de la epilepsia ovina: 1 tortuga, cocida y descascarada, guisada en aceite y sal, y comeda con sopa y carne una sola vez. Tomarlo antes de las crisis epilépticas en ovejas, una vez al día durante 7 días.
Tratamiento de la nefritis crónica: 1 tortuga de caparazón blando, 60 gramos de ajo, cantidades adecuadas de azúcar, vino de arroz y agua para guisar los alimentos.
Deficiencia física tras radioterapia y quimioterapia contra el cáncer: 1 tortuga de caparazón blando (unos 500 g), 15 g de Ganoderma lucidum en polvo, 20 g de baya de goji y una cantidad adecuada de jengibre. Blanquear la tortuga de caparazón blando en agua hirviendo hasta que muera, cortarle la cabeza y las garras, quitarle el caparazón y los órganos internos, cortar la carne en trozos pequeños, ponerla en una cacerola grande con Ganoderma en polvo, baya de goji y jengibre, y agregar una cantidad adecuada de agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido. Tiene los efectos de nutrir el yin, eliminar el calor, desintoxicar y anticancerígeno.
Tratamiento de la debilidad física después de una cirugía de cáncer o radioterapia y quimioterapia: cortar el hueso del cuello de una tortuga a lo largo del caparazón, luego cortar la cabeza y el cuello, sacar la tráquea, abrir el abdomen, sacar sacar los órganos internos, cortarle las garras y ponerlo en agua hirviendo. Blanquearlo en la olla, sacarlo, raspar la película negra de la capa posterior y cortarlo en 4 trozos. Remojar 30 gramos de Hericium erinaceus en agua; durante 15 minutos, escurrir y cortar en rodajas finas. Luego ponga la tortuga y las setas Hericium en una cazuela, agregue 1 nudo de cebolla verde, 10 g de jengibre rallado, 60 g de vino de arroz, 30 g de brotes de bambú y 30 g de lonchas de jamón, agregue agua hasta que la tortuga esté sumergida, cocine a fuego alto durante 2 horas y Retire el jengibre y las cebolletas cuando estén podridas, agregue sal y glutamato monosódico como condimento. Tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir el riñón, fortalecer el cuerpo y ser anticancerígeno.
Uso y dosificación: Decocción y guiso. La cantidad justa a la vez.
Tabú: Las tortugas jóvenes son venenosas. Una intoxicación grave puede provocar la muerte si se las come por error, así que cómelas rápidamente. Está contraindicado en personas con deficiencia de yang en el bazo y el estómago y en mujeres embarazadas.
Composiciones y usos medicinales:
Este producto contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, vitamina A, cola animal, clara de huevo y yodo. Los experimentos in vitro muestran que el caparazón superior de la tortuga china de caparazón blando puede inhibir la respiración de las células cancerosas del hígado y del cáncer gástrico en humanos. Melanfa es eficaz contra el cáncer de hígado, el cáncer gástrico y las células de leucemia linfoblástica aguda. Por eso hay un dicho popular que dice que la carne de tortuga puede curar el cáncer, lo cual no carece de fundamento científico.