¿Comer tofu en verano tiene beneficios para la salud?
Valor nutricional
Generalmente, el contenido de calcio de 100 g de tofu es de 140 mg a 160 mg. El contenido de proteínas del tofu es relativamente alto entre los alimentos vegetales. Contiene 8 aminoácidos esenciales para el organismo. cuerpo humano y también contiene ácidos grasos insaturados animales y lecitina que faltan en la alimentación sexual.
1. El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar, aceite vegetal y una rica proteína de alta calidad. como "carne vegetal". El valor biológico de la proteína de soja es comparable al del pescado y es líder entre las proteínas vegetales. La proteína de soja es una proteína completa con una buena composición de aminoácidos y contiene casi todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La soja se puede cocinar y comer directamente. La digestibilidad de las proteínas de la soja es sólo de 65, mientras que la digestibilidad del tofu se puede aumentar a 92 ~ 95.
2. El contenido de aceite de la soja utilizada para hacer tofu es de aproximadamente 18, y la mayor parte se puede transferir al tofu. El aceite de soja contiene una gran proporción de ácido linoleico y no contiene colesterol, lo que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los nervios, los vasos sanguíneos y el cerebro humanos.
3. El tofu no contiene colesterol y es un alimento medicinal para pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia, colesterol alto, arteriosclerosis y enfermedades coronarias.
4. El tofu es rico en fitoestrógenos, lo que tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis.
Eficacia
El tofu es el producto de soja más común y se produce en todo el país. Es rico en nutrientes y contiene hierro, magnesio, potasio, niacina, cobre, calcio, zinc, fósforo, ácido fólico, vitamina B1, yema de huevo y vitamina B6. Su alto contenido en aminoácidos y proteínas lo convierten en un buen complemento de los cereales. Tiene un sabor dulce y fresco y tiene los efectos de reponer el qi y neutralizar la flema, promover los fluidos corporales e hidratar, eliminar el calor y desintoxicar.
1. Elimina el calor e hidrata la sequedad.
El tofu es dulce, frío y no tóxico. Es un alimento saludable que puede reponer y eliminar el calor. El consumo regular puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales y saciar la sed y despejar el estómago. Adecuado para personas con constitución caliente, mal aliento, sed e intestinos y estómago confusos.
Nutre la sangre y nutre la piel
El tofu puede aumentar el contenido de hierro en la sangre durante la función hematopoyética. Los flavonoides fitoestrógenos que contiene pueden atenuar las manchas y mejorar el síndrome menopáusico, por lo que es adecuado. Para las amigas, comer tofu tiene un muy buen efecto de reponer la sangre y nutrir la piel.
3. Huesos fuertes
Los nutrientes del tofu son completos y la tasa de absorción llega al 95%. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona. El tofu contiene "tamarindo", un componente de calcio que se encuentra en las frutas y que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de dientes y huesos. La daidzeína también puede prevenir eficazmente la osteoporosis.
4. Medicamento que estimula el cerebro
El tofu contiene lecitina de soja y una rica proteína de alta calidad, que es beneficiosa para el crecimiento y desarrollo de los nervios, los vasos sanguíneos y el cerebro, y mejora la inmunidad. , y fortalece el cuerpo.
5. Prevenir e inhibir el cáncer
Los esteroles y el estigmasterol del tofu son ingredientes supresores del cáncer y pueden inhibir eficazmente la carcinogénesis del cáncer de mama, el cáncer de próstata y el cáncer de sangre.