Cómo hacer una firma en casa

1. Preparar los ingredientes.

2. Pelar las patatas y cortarlas en tiras de medio centímetro cuadrado. Remojarlas en agua fría para quitar el almidón.

3. Poner agua en la olla. Después de que hierva, añadir las tiras de patata y cocinar hasta que estén seis o siete veces maduras.

4. Secar las tiras de patata cocidas, dejarlas enfriar y luego congelarlas en el frigorífico.

5. Después de congelar las tiras de papa hasta que estén duras, sácalas.

6. Pon aceite en una olla, caliéntalo hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura y añade las tiras de patatas congeladas.

7. Freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite.

8. Espolvorear un poco de sal y mojarlo en salsa de tomate al comer.

Consejos

1. Puedes hacer más tiras de patata a la vez, congelarlas en el frigorífico y comerlas más tarde.

2. Las tiras de patata hervidas se pueden remojar en leche durante la noche, luego se sacan y se congelan, para que las patatas fritas tengan un sabor lechoso.