¿A qué debes prestar atención al comer zongzi? ¿A qué debes prestar atención al comer zongzi?
1. Precauciones al comer zongzi
1. El zongzi está delicioso, pero no es recomendable comer demasiado. La principal materia prima del Zongzi es el arroz glutinoso, que no es fácil de digerir. Comer demasiado puede provocar fácilmente hinchazón.
2. No es aconsejable comer bolas de arroz en ayunas. Si comes bolas de arroz con el estómago vacío, el arroz glutinoso permanecerá en el estómago durante mucho tiempo, estimulando la secreción de ácido gástrico, lo que puede provocar la recurrencia de gastritis crónica y esofagitis.
3. No se deben comer las bolas de masa recién sacadas del frigorífico. En verano, las bolas de masa deben calentarse lo más posible antes de comerlas.
4. Lo mejor es no comer bolas de arroz dos horas antes de acostarse. El zongzi tiene una alta viscosidad, es difícil de digerir, carece de fibra y contiene demasiada grasa, sal y azúcar. Los expertos sugieren que es mejor no comer bolas de arroz dos horas antes de acostarse. En el caso de las niñas, no hay duda de que aumentarán de peso.
2. Acerca de la cultura Zongzi
China es un país grande, por lo que los ingredientes para hacer Zongzi son diferentes según las condiciones locales. Cada combinación de diferentes ingredientes puede crear un sabor diferente, y sus funciones y sabor para preservar la salud también son únicos.
En la historia del zongzi, se puede dividir a grandes rasgos en dos tipos: el norte y el sur. En el norte, Beijing Zongzi es más famoso. Las albóndigas de arroz de Beijing son más grandes y tienen forma de cuadrilátero o triángulo. La mayoría de ellos están rellenos de dátiles rojos y pasta de frijoles rojos, y algunos también usan frutas en conserva. Existe una diferencia entre el arroz glutinoso y el arroz amarillo, pero ambos tienen efectos nutritivos.
Las albóndigas de arroz de Guangdong son la variedad representativa de las albóndigas de arroz del sur. A diferencia de las albóndigas de arroz de Beijing, las albóndigas de arroz de Guangdong son más pequeñas, cuadradas (en forma de pirámide) en el frente y tienen esquinas afiladas que sobresalen de la parte posterior, pareciendo un punzón. Hay muchas variedades, además de bolas de arroz glutinoso con carne fresca y bolas de arroz glutinoso con pasta de frijoles, también hay bolas de arroz glutinoso con yema de huevo hechas con yema de huevo salada y bolas de arroz glutinoso variadas con pollo cortado en cubitos, pato, cerdo asado, champiñones, y frijoles mungo, que tienen mejor sabor.
Entre los representantes de las albóndigas de arroz del norte y del sur, las albóndigas de arroz de Jiangnan son las más famosas y complejas, especialmente con una amplia variedad de rellenos. Una diferencia importante con las albóndigas de arroz del norte es que los ingredientes de arroz glutinoso de las albóndigas de arroz de Jiangnan se remojan de antemano en sopa de ceniza de hierba y se cuecen al vapor con rellenos de carne, lo que las hace fragantes. Los zongzi en el norte se elaboran principalmente con arroz glutinoso y se comen con azúcar blanca o morena. El zongzi en el sur se puede comer directamente después de hervirlo o cocinarlo al vapor y su sabor es auténtico.
Durante el Festival del Bote del Dragón, a mediados de verano, comer bolas de masa de arroz con moderación puede ayudar a eliminar el calor y eliminar los alimentos, pero hay que prestar atención a la vida útil y no conviene conservarlas por mucho tiempo. Mantenlo lo más frío posible y recaliéntalo bien cuando lo comas. No comas demasiado. Demasiadas bolas de arroz glutinoso también pueden provocar indigestión. Los antiguos preconizaban comidas medias completas.
3. Cómo comer sin dañar el organismo
(1) El zongzi es un alimento rico en energía, por lo que debes prestar atención a la pérdida de peso.
Una encuesta de impacto muestra que comer una nueva bola de masa de arroz equivale a comerse un plato y medio de arroz. ¿Todavía te atreves a comer bolas de arroz después de ver esta pérdida de peso? Por lo tanto, para aquellos que quieran perder peso, es mejor elegir pequeñas bolas de masa de arroz o comer solo la mitad a la vez. Especialmente aquellas bolas de arroz rellenas de carne o yema de huevo, que tienen un alto contenido y azúcar, y no son aptas para personas con mala función gastrointestinal, quienes necesitan adelgazar y quienes padecen hipertensión arterial.
(2) Las bolas de masa de arroz frías no son fáciles de digerir, así que cómelas mientras estén calientes.
El zongzi se elabora principalmente con arroz glutinoso, con algo de carne, yema de huevo o varios rellenos como frijoles y maní. Si se comen calientes, las bolas de masa de arroz suaves y glutinosas son fáciles de digerir. Si están frías, no son fáciles de digerir ni absorber. Esto se debe a que el arroz glutinoso tiene un alto contenido de almidón, que es propenso a envejecer y regenerarse después del enfriamiento, y la cohesión entre las moléculas se fortalece. Por lo tanto, el arroz integral enfriado será más duro, pegajoso y difícil de digerir. Si tiene falta de apetito, gastritis crónica u otras enfermedades gastrointestinales crónicas, lo mejor es controlar la boca y evitar comer bolas de masa de arroz frías.
(3) Aunque las albóndigas de arroz son deliciosas, las personas con tres niveles altos deben elegir con cuidado.
Para las personas con presión arterial alta, hiperlipidemia y diabetes, el zongzi contiene mucha sal, azúcar y energía, lo que no es adecuado para personas con niveles altos de azúcar en sangre y puede causar fácilmente reacciones como hiperglucemia. Por eso se recomienda comer menos. Al comer, es mejor elegir el tipo con un dulzor relativamente bajo y bajas calorías como Babao. No elija dátiles rojos, pasta de frijoles y bolas de arroz glutinoso con carne fresca. Al mismo tiempo, sería mejor si se pudiera comer con algunas frutas y verduras.