¿Puedo comer pan durante el confinamiento?
El valor nutricional del pan
El pan se elabora con harina de trigo como materia prima principal, levadura, huevos, aceite y frutos secos como materiales auxiliares. agua y masa, y luego fermentada, moldeada, moldeada y horneada. Un tipo de alimento horneado que se procesa asando y enfriando.
El pan contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, una pequeña cantidad de vitaminas y minerales como calcio, potasio, magnesio y zinc. Tiene varios sabores, es fácil de digerir y absorber, retrasa el envejecimiento, es cómodo de comer y es muy popular en la vida diaria.
Efectos y funciones del pan
El pan ayuda a la digestión y complementa la nutrición.
Recetas completas de pan
1. Elaboración de pan francés
Materiales:
Harina alta en gluten 80, harina baja en gluten 20, sal 2, levadura seca 1.
Ejercicio:
(1) Mezcle harina baja en gluten y harina alta en gluten, agregue sal, levadura seca y agua y revuelva;
(2) Mezclar la harina Amasar la masa y dejar reposar durante aproximadamente una hora;
(3) Introducir la masa leudada en el horno a 220 grados y 190 grados y hornear durante unos 30 a 40 minutos.
2. Sopa de Tomate, Pan y Huevo
Ingredientes:
1/2 tomate, 2/3 de pan, 1 huevo, un poco de sal.
Práctica:
(1) Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos, luego cortar los tomates pelados en triángulos pequeños y reservar;
(2 ) )Romper los huevos en un bol, añadir una pequeña cantidad de sal y batirlos;
(3) Añadir agua a una olla pequeña y llevar a ebullición, añadir los tomates y el pan rallado hasta que hierva. vierta el líquido del huevo y cocine brevemente.
3. Rollo De Mariposa De Queso
Materiales:
Cuatro, queso en polvo, aceite, sal,
Práctica:
(1) Coger la masa, enrollarla hasta formar un trozo grueso, verter aceite sobre la masa, espolvorear un puñado de queso en polvo y sal.
(2) Distribuya uniformemente el aceite y el queso en polvo sobre la masa y enróllela formando una tira larga. Al enrollar hasta el final, deje un pequeño borde desenrollado (como las antenas de una mariposa) y luego use un cuchillo para cortar la tira enrollada en trozos pequeños.
(3) Cada dos secciones son un grupo, y las dos tiras desplegadas a modo de tentáculos se juntan.
(4) Utilice palillos para intercalar los dos trozos cortos dispuestos juntos en el medio para formar un cuerpo de color verde mariposa.
(5) Déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos, luego mételo en una vaporera y cocina al vapor hasta que esté cocido.
Tipos de pan
1. Pan básico: El pan básico, como su nombre indica, se consume como alimento básico. La fórmula del pan básico se caracteriza por una menor proporción de aceite y azúcar que la de otros productos. El pan básico incluye principalmente pan plano o curvo con forma de almohada, pan redondo y pan francés.
2. Pan de colores: Existen muchas variedades de pan de colores, incluido el pan relleno, el pan rebozado, los bagels fritos y variedades de diferentes formas. En comparación con el pan básico, tiene una estructura más suave, mayor volumen y excelente sabor. Además del sabor del pan en sí, también están los sabores de otros ingredientes.
3. Pan acondicionado: Es un pan de procesamiento secundario, y el pan horneado se procesa nuevamente. Las principales variedades son: sándwiches, hamburguesas y hot dogs. De hecho, se trata de un producto derivado del pan básico.
4. Pan de mantequilla danés: Se trata de un nuevo producto desarrollado en los últimos años. Debido a que se usa más aceite en la fórmula y se envuelve una gran cantidad de grasa sólida en la masa, es un producto de mayor calidad entre los panes.