Cómo hacer varios tipos de agua azucarada. Cómo hacer agua azucarada.

1. Agua de algas y azúcar de frijol mungo.

Ingredientes principales: 200g de judía mungo, 150g de algas marinas. Accesorios: Cantidad adecuada de azúcar nata y cantidad adecuada de agua.

Método: Remoje los frijoles mungo; las algas deben lavarse bien y luego remojarse hasta que estén suaves. Escurrir las judías mungo y reservar. Lavar y remojar las algas y cortarlas en rodajas. Pon las algas en la olla a presión. Agrega los frijoles mungos. Llena la mitad de la olla con agua. Tapar la olla y hervir a fuego alto durante aproximadamente media hora. Apagar el fuego. Después de que se libere el gas, abra la tapa. Poner el azúcar de roca. Llevar a ebullición a fuego alto hasta que se derrita el azúcar borneol y luego apagar el fuego.

2. Néctar de rama de álamo.

Ingredientes: 5 mangos, 1 caja de leche de coco (245ml), 1/4 de pomelo rojo, 100 gramos de sagú, un poco de nata para montar, 20 gramos de azúcar blanca.

Elaboración: Cortar el mango en dados, (unos 300 gramos de pulpa de 4 de ellos se utilizarán como pulpa, y 1 se utilizará para decoración). Mezcla la pulpa de 4 mangos con leche de coco y azúcar blanca, métela en una licuadora y mézclala con la leche de coco y el almíbar de mango, luego guárdala en el refrigerador para usarla más adelante. Hervir agua en una olla cuando hierva poner el sagú y cocinar por 1 minuto tapar y cocinar a fuego lento por 20 minutos. Sacar y dejar enfriar. En este momento todavía quedan manchas blancas en el medio. sagú. Mientras el sagú hierve a fuego lento, pela la toronja en tiras y refrigérala hasta que esté lista. Hervir otra olla de agua. Después de que hierva, agrega el sagú enfriado y continúa cocinando durante 5 o 6 minutos hasta que el sagú esté casi completamente transparente. Sácalo y déjalo enfriar. Saque la mezcla de mango y leche de coco, mézclela con sagú, cubra con un poco de crema ligera y agregue mango cortado en cubitos y pomelo triturado para decorar.

3. Pera nieve guisada con azúcar de roca.

Ingredientes: 2 peras Sydney, 40g de azúcar de roca, 1000ml de agua purificada.

Elaboración: Pelar y descorazonar la pera, cortarla en trozos y reservar. Poner 1000ml de agua en la olla, agregar el azúcar de roca cuando hierva y calentar a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita. Luego agrega las peras cortadas en rodajas. Después de hervir a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Sabe mejor cuando se come después de enfriar.