Receta secreta del ganso gong de Wushan
Ingredientes: ganso, aceite de sésamo, sal, cinco especias en polvo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, ajo, maltosa, jengibre, agua. Limpiar el ganso, picar el jengibre y el ajo y utilizar salsa de soja ligera, sal, aceite de sésamo, azúcar y cinco especias en polvo para hacer la marinada. Vierta el jengibre, el ajo y la marinada sobre el ganso, esparza la salsa uniformemente y deje marinar durante 2 horas, dándole la vuelta a la mitad. Retire el jengibre y el ajo, seque el ganso al aire y unte con miel. La salsa de miel se prepara con maltosa y agua tibia.
1. Ingredientes: medio ganso, aceite de sésamo, sal, cinco especias en polvo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, ajo, maltosa, jengibre, agua.
2. Limpiar la mitad del ganso, picar el jengibre y el ajo y usar salsa de soja ligera, sal, aceite de sésamo, azúcar y cinco especias en polvo para hacer la marinada.
3. Vierta el jengibre, el ajo y la marinada sobre el ganso, esparza la salsa uniformemente, deje marinar durante 2 horas y déle la vuelta a la mitad.
4. Retire el jengibre y el ajo, seque el ganso al aire y unte el ganso con miel. Mezcle la miel con maltosa y agua tibia.
5. Precalienta el horno durante dos minutos, cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio, calienta arriba y abajo, ajusta la temperatura a 220 grados y hornea durante 25 minutos.
6. Envolver las alitas de ganso y la parte inferior de las patas con papel de aluminio, untar con salsa de miel, meter al horno a 210 grados y hornear otros 20 minutos.