¿Qué platos caseros son deliciosos y no te cansarás de comer en tu vida?
Nací y crecí en el campo, y nunca en mi vida he salido del campo.
La mejor comida del campo es, por supuesto, el plato grande de olla. A todo el mundo le encanta comer, comerlo con cada comida, comerlo todos los días, comerlo todos los años y nunca cansarse de él por el resto de la vida.
Su delicioso sabor se compone principalmente de bazo chai, tofu y fideos, con carne opcional y algunos condimentos. El valor nutricional es particularmente alto.
El Pi Cha se cuece al vapor con una combinación de fideos, fideos, cebolla, jengibre, ajo y otros condimentos.
Los platos de olla grande se cocinan y se comen el mismo día, por lo que es difícil conservarlos cuando hace calor.
¿Qué platos caseros son deliciosos y no te cansarás de comer en tu vida?
Nacida y criada en las montañas, como hija de un granjero absoluto, siento una nostalgia incomparable por mi ciudad natal donde nací y crecí, como escribió el poeta Ai Qing en "I Love This Tierra" escribió: “¿Por qué a menudo tengo lágrimas en los ojos? Es porque amo profundamente esta tierra”. Amo mi ciudad natal y la comida de la granja que prepara mi madre.
Se puede decir que la Hermana Orange creció comiendo comida de granja. Nació en un pequeño barranco sin tráfico. Cuando era niña, su familia era autosuficiente en todos sus alimentos. Verduras de temporada de su propio huerto: sandías y melocotones de cosecha propia, carne de cerdo y pollos locales criados en casa, y pasteles caseros de arroz glutinoso, vino dulce y salchichas son un placer para celebrar el año nuevo.
Para hablar de los platos de la granja del pueblo natal de la Hermana Orange, me temo que tomaría un día y una noche terminarlos. Los ancianos en casa son muy hospitalarios. Generalmente guardan la deliciosa comida en su casa para que la coman los visitantes. Recuerdo que cuando era niño, siempre esperaba con ansias que vinieran invitados a la casa para poder comer una mesa de platos deliciosos. cocinado por mi madre.
Algunos de los platos de campo que Sister Orange recuerda más son el pollo autóctono guisado con maíz y el tocino frito con pimiento verde, así como la carne picada con pescado picante y el pescado de río frito en seco. Cada vez que vuelvo a casa, pido estos platos y ya estoy hambriento antes de llegar a casa.
Pollo criollo guisado con maíz: Hasta ahora, mi madre todavía tiene algunos pollos criollos criados en libertad, esperando que mi hermano, mi cuñada y yo volvamos a casa para comer. El pollo tiene un sabor realmente delicioso. Pollo Cortado en trozos y sofreír en una olla. Cuando la piel del pollo esté enrollada, agregue las rodajas de jengibre y póngalas en una cacerola. Vierta dos tazones de agua hirviendo y cocine a fuego lento. y cocine a fuego lento durante media hora. El aroma es delicioso.
Tocino salteado con pimiento verde: El tocino al pimiento verde también es un plato muy común aquí. Se cuece el tocino y se corta en rodajas y se sofríe. Cuando suelte el aceite se añade el pimiento verde y. sofríe hasta que salga el sabor picante del pimiento verde solo agrega los dientes de ajo y la esencia de pollo al gusto.
Pescado de río pequeño salteado: El pescado de río pequeño es salvaje. Lo pesca el anciano del pueblo sosteniendo un bote y arrojando una red en el río pequeño. Después de pescar el pescado de río, límpielo y séquelo en una sartén a fuego lento. Luego agregue aceite a la olla y vierta el pescado de río. Agregue el jengibre rallado y el chile y sofríalos. Después de dos minutos, agregue sal y pollo. esencia al gusto. Es muy sencillo de hacer y no hay mucho. Los condimentos pueden darle a la comida el sabor más terroso.
Frijoles ácidos con carne de cerdo picada: Los frijoles generalmente maduran a finales del verano y principios del otoño. El otoño es la mejor temporada para encurtir los frijoles agrios. Las verduras frescas son escasas en invierno, por lo que los frijoles agrios se convierten en una opción popular en invierno. El maestro prepara las comidas. Cuando vengan invitados, también prepararán un plato de carne picada y frijoles ácidos, que se agotará en cuanto se sirva.
Este es el plato agrícola favorito de la hermana Orange del sur de Henan. ¿Qué plato les gusta comer a todos? Cuéntanos en la sección de comentarios.
¡Estaré encantado de responder a tus preguntas!
Hoy en día, cada vez hay más personas en las ciudades. Con la mejora continua del nivel de vida, las necesidades alimentarias de las personas también son cada vez mayores. Los cereales integrales y las verduras silvestres que a la gente no le gustaba comer en el pasado se han convertido ahora en alimentos populares en la mesa. La mejora de los niveles de vida y de consumo también ha hecho que la gente preste más atención a la calidad de vida y preste cada vez más atención a la salud y la nutrición de los alimentos.
La comida agrícola es cada vez más popular porque se recoge directamente del campo y no sólo es fresca y ecológica, sino que además conserva su sabor original. Además, los métodos de cocción de los alimentos agrícolas suelen utilizar estufas de barro o ladrillo, leña fuerte, grandes ollas de hierro y fuego alto para sofreír rápidamente, lo que retiene en mayor medida el delicioso sabor de la comida. Me hace salivar. Ahora les presentaré una deliciosa comida de granja que nunca me cansaré de comer en mi vida.
1. Huevos revueltos con cogollos de toon chino.
Mucha gente dice que este plato es demasiado común y corriente y se puede comer en cualquier lugar. Sí, ahora hay todo tipo de verduras disponibles en los mercados urbanos y los brotes de toon ya no son tan escasos como cuando yo era niño. Recuerdo que todos los años cuando brotaban los cogollos de la toona, me hacía mucha ilusión recogerlos con los adultos, queriendo siempre ser el primero en probar la comida más tierna y deliciosa.
Los cogollos de toon deben recogerse de sus hojas tiernas. Los cogollos frescos de toon que acaban de crecer tienen una fragancia única que hace que la gente esté ansiosa por llevárselos a la boca. Por supuesto los huevos son de gallinas criadas en zonas rurales, son frescos y calientes.
Método: Coge un pequeño puñado de cogollos de toona, unos cuantos huevos y rompe los huevos en un bol. Agregue los brotes de toon picados y revuelva. Agrega una pizca de sal. Finalmente, póngalo en la olla, saltee rápidamente y ¡los deliciosos huevos revueltos con brotes de toon estarán listos! Sencillo y delicioso, ¡realmente tiene un regusto interminable! Es un plato de granja que se come todos los años después de que crecen los cogollos de la toona.
2. Pollo frito al estilo de la granja.
Este plato es uno de los platos imprescindibles cuando se visita la montaña o se va a una granja. El pollo local se pesca recién en la montaña y la carne es fresca y tierna después de ser procesada por los agricultores. , se sirvió un gran plato de comida deliciosa. Todos se sentaron juntos y probaron la auténtica comida de la granja de manera animada.
Preparación: Un pollo autóctono, setas montesas secas, patatas, etc. Cortar el pollo autóctono en trozos grandes, limpiarlo y marinarlo con vino de cocción y sal para quitar el olor a pescado. Coloque el aceite base en la olla, agregue un poco de azúcar de roca, cebollas verdes, jengibre y ajo, agregue los trozos de pollo y saltee, agregue los granos de pimienta, los chiles secos, las hojas de anís estrellado y los ingredientes de anís, agregue los trozos de papa, los champiñones y la salsa de soja. , salsa de soja clara, salsa de soja oscura y un poco de aceite, seguir salteando, añadir un poco de sal al gusto, añadir agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
3. Tofu de agua de manantial
Una auténtica especialidad de granja, el tofu de agua de manantial elaborado por agricultores utilizando agua de manantial es limitado. El tofu es tierno y suave, con una delicada fragancia.
Hay muchas maneras de preparar tofu con agua de manantial, como brotes de toon encurtidos y tofu cortado en trozos pequeños. Simplemente mezcle bien. No se necesitan condimentos. Solo desea combinar la delicia natural y la fragancia. Con la ternura del tofu, es realmente un sabor fresco que rara vez se encuentra en la ciudad. También puedes preparar el ajo picado y comerlo con cubitos de tofu picado bañados en el ajo picado. O mézclelo con la exclusiva salsa de flores de puerro de montaña y la deliciosa fragancia será simplemente infinita. También hay tofu asado con cebolletas. Cortar el tofu de agua de manantial en trozos, agregar un poco de aceite a la olla, agregar las cebolletas y sofreír hasta que las cebolletas estén fragantes. Agregar los cubos de tofu y sofreír. con salsa de soja y un poco de sal No hace falta aderezar demasiado. Los ingredientes en sí son fragantes y se fríen a fuego alto, lo que los hace extremadamente frescos y tiernos. El tofu de agua de manantial tiene un alto valor nutricional y es un manjar que debes probar cuando visites una granja. La cultura gastronómica china es extensa y profunda. De hecho, hay muchos platos de granja deliciosos. Cada lugar tiene ingredientes únicos y diferentes, por lo que la idea que cada uno tiene de los platos de granja también debe ser diferente. Estoy muy feliz de comunicar y compartir la deliciosa comida de mi ciudad natal con todos.
Me gustan los huevos revueltos con pimienta. Los huevos se fríen primero y luego se saltean con pimienta. El sabor es realmente sorprendente. La pimienta puede eliminar el olor a pescado de los huevos, pero al mismo tiempo no abruma el aroma de los huevos. Picante y sabe mejor que la carne.
La clave de este plato es freír bien los huevos. Al freír los huevos al principio solo se fríen hasta que estén ligeramente dorados y luego se sacan. Los huevos están demasiado cocidos, los panqueques de huevo se freirán más tarde. ¡Quedarán demasiado duros! Y debido a que se agrega un poco de agua y se hierve a fuego lento durante el proceso de fritura, los huevos al final tienen un sabor muy húmedo, tan tierno y suave como el tofu.
Los huevos cortados en cubitos se ven marrones, ¿parece tofu frito? ¡Déjame compartir los pasos contigo a continuación!
Huevos escalfados fritos con pimientos picantes
- Ingredientes -
4 huevos frescos, 200 Hunan g de pimientos, 50g de pimiento rojo, 15g de cebolla, jengibre y ajo, 1g de sal, 1g de esencia de pollo, 0,4g de pimienta, 3g de salsa de soja light
- Pasos-
1. En Freír Los huevos en una sartén hasta formar una tortita de huevo rellena de azúcar. No freír los huevos demasiado. Espolvorea un poco de sal al freír.
2. Cortar la tortita de huevo frito en trozos pequeños.
3. Cortar el pimiento de Hunan en trozos pequeños y el pimiento rojo en dados un poco más grandes. Calentar la sartén, agregar aceite, sofreír las chalotas, el jengibre y el ajo, agregar los pimientos de Hunan, sofreír hasta que los pimientos estén fragantes, agregar 1 gramo de sal y agregar los pimientos rojos cortados en cubitos. Continúe salteando.
4. Vierta el bizcocho de huevo cortado en la olla y agregue la esencia de pollo. Pimienta, salsa de soja ligera, coger un poco de agua y verterla en la olla. Se añade el agua para que la tortita de huevo luzca húmeda y no dura al freír.
5. Continúe salteando el vapor de agua en la olla hasta que esté ligeramente seco y luego sáquelo de la olla.
Aunque la comida del campo es deliciosa, ¡siempre te cansarás de cualquier plato si lo comes todos los días! Sin embargo, siempre hay una cosa, y es que lo extrañarás mucho si no lo comes por un tiempo. Es especialmente delicioso cuando tienes hambre, o aún lo encontrarás delicioso incluso si lo comes cada vez. de vez en cuando. ¡Creo que lo que pregunta el interlocutor es este tipo de comida agrícola!
La imagen de arriba es cerdo salteado al estilo granja.
Hablemos de lo que me gusta. En general, no me gustan los platos demasiado grasosos.
En cuanto al sabor, me gustan los platos con sabores más fuertes y picantes, que creo que combinarán mejor con el arroz, pero al mismo tiempo también me gustan algunos platos con un sabor delicioso;
La imagen superior muestra pescado al vapor.
Esos platos de campo que llenan mucho y que no te cansas de comer, como el cerdo salteado de campo, dos veces -Cerdo cocido, huevos fritos con puerro, melón amargo salteado, judías verdes salteadas, pollo picante, pescado al litio estofado, mapo tofu, cabeza de pescado picada a la pimienta, hígado de cerdo, etc.
No te cansas de los deliciosos guisos cantoneses, el pescado al vapor, el cerdo estofado con verduras encurtidas, el pollo hervido, etc.
La imagen de arriba es hígado de cerdo
La imagen de arriba es cabeza de pescado con pimiento picado
Creo que el gusto no es siempre el mismo. Por ejemplo, los platos que me gustaban antes no sólo tenían un sabor fuerte, sino que también prefería la carne. Hoy en día prefiero muchos platos vegetarianos, como melón de invierno estofado en los restaurantes vegetarianos, repollo hervido en los restaurantes cantoneses, lechuga con pasta de ajo, repollo en caldo, etc.
La imagen de arriba muestra lechuga al ajillo.
Cuando vayas a diferentes lugares, encontrarás muchos platos de granja diferentes y te gustarán platos nuevos.
La imagen de arriba muestra almejas picantes.
La vida es demasiado larga, cuanto más avanzas, más te gustan, hay demasiados platos deliciosos de granja; así que cambia. Probablemente no te cansarás de comerlo como te ves~
Hola, soy Xiao Xin. Estoy muy feliz de responder la pregunta del autor. Espero que mi respuesta pueda ser útil. A usted.
Si quieres comerlo sin cansarte, creo que debe quedar muy apetecible y muy apetecible. Ahora déjame compartirte una receta de lonchas de cerdo salteadas con pimienta de Hangzhou, que te dejará un regusto interminable después de comerlas.
Ingredientes:
350g de lomo, 150g de pimiento verde, 5g de jengibre, 5g de jengibre picado, 5g de ajo picado, 3g de vino de cocción, 2g de sal, 1g de pollo esencia, 2g de pimienta negra, 2g de salsa de soja oscura, 3g de salsa de soja clara, 5g de almidón seco
Pasos de elaboración:
1. Cortar el lomo en rodajas con un cuchillo, y cortar el la carne cortada en trozos. Póngala en un recipiente para lavar la sangre, exprima el agua y póngala en un recipiente para el siguiente paso de marinar.
2. Agregue 1 g de sal; Agregue 1 g de pimienta negra, 3 g de vino de cocción y 2 g de salsa de soja oscura al tazón, revuelva las rodajas de carne en una dirección durante 2 minutos. El propósito de este paso es permitir que las rodajas de carne absorban completamente el condimento. Añade 5 g de almidón seco y bate las rodajas de carne en una dirección hasta que queden pegajosas a tus manos. El propósito de este paso es retener la humedad de las rodajas de carne y mantener su textura suave y tierna.
Agrega un poco de aceite de cocina y mezcla las rodajas de carne de manera uniforme. El propósito de este paso es hacer que las rodajas de carne estén más resbaladizas al ponerlas en la olla y no se peguen; . Lavar los pimientos verdes, aplanarlos y quitarles los tallos, cortarlos en trozos pequeños, enjuagarlos en un recipiente con agua fría para quitarles las semillas, luego retirarlos para escurrirlos y reservar
4. Calentar la olla y agregar una cantidad adecuada de aceite para comer, luego poner las rodajas de carne marinadas en la olla y esparcirlas. Cuando las rodajas de carne estén cocidas, retirarlas y ponerlas en un plato para su uso posterior. >
5. Tome otra olla (no agregue aceite de cocina a la olla en este momento), agregue el pimiento verde. Vierta los trozos en la olla hasta que la piel esté ligeramente pelada por ambos lados, luego agregue una cantidad adecuada de cocción. aceite, sofreír a fuego alto para resaltar la fragancia única de la pimienta de Hangzhou, luego agregar jengibre picado y ajo y sofreír durante cinco segundos, verter las rodajas de carne y sofreír a fuego alto durante diez segundos < / p>
6. Empiece a sazonar. Agregue 1 g de sal, 1 g de esencia de pollo y 1 g de pimienta negra a la olla. Sofríe durante cinco segundos. Sofreír durante cinco segundos a fuego alto. Listo para servir.
Lo anterior es mi compartir. ¡Gracias! Bienvenido a seguir el "Diario de comidas de Xiao Xin" para obtener más comida deliciosa.
¡Mi favorito es el revuelto de nueve verduras!
En primer lugar, estoy muy feliz de compartir con vosotros mi experiencia gastronómica. Mi pueblo natal es una auténtica zona rural. Recuerdo que cuando era niño, mi comida favorita era la comida de campo. , faltaban materiales, y además, mis hermanos y hermanas en casa somos 5, y la comida en casa siempre es muy fragante, no importa qué comida se ponga en la mesa, la comemos. Está delicioso. Después de cenar, todos salen a jugar con los niños.
En el primer paso, rompa 4 huevos en un recipiente, corte los pimientos en trozos picados y póngalos en el recipiente. Agregue la pasta de soja casera, el aceite de cocina, las trece especias, la esencia de pollo, la cebolla picada y el ajo. y revuelva uniformemente.
El segundo paso es calentar el agua caliente, poner la palangana en la olla, cortar las patatas en rodajas gruesas, limpiar las berenjenas y ponerlas en la olla juntas, cocinar al vapor durante 20 minutos y listo. El arroz de granja está listo, realmente fragante y muy saludable.
¡Por último, os deseo a todos un feliz día y mucha salud!
No me canso de la comida que cocino.
¿Por qué hay tantas granjas hoy en día? La comida de las granjas es una comida diaria para la gente del campo. comílo en la ciudad. Sí, cultivé mis propias verduras, crié mis propios pollos y patos, etc. Cuando era joven, iba al campo a pescar lochas y anguilas. Cuando regresaba, agregaba algunos pepinillos encurtidos. y otras cosas de mi propio frasco y las cocino. El sabor todavía está ahí hoy. Todavía están frescos en mi memoria, así que hoy no explicaré el método específico en detalle. Los cerdos que crío básicamente comienzan a matar el Año Nuevo. Los cerdos después del solsticio de invierno divido la carne en trozos, los marinan con sal durante diez días, luego los cuelgo y preparo un cobertizo para ahumar durante un día, y simplemente los cuelgo en la estufa de la cocina. para comer, basta con coger un trozo y cocinarlo. Sofreír tocino con ajetes, sofreír tocino con rodajas de patata, etc. Hay muchas formas de hacerlo. Básicamente son comidas comunes en el campo. Hace muchos años que no estoy en casa. De hecho, siempre he querido volver a mi ciudad natal, pero la situación actual no me lo permite. . Eso es todo por hoy, espero que les guste a todos!