¿Cuáles son los tabúes sobre el consumo de caquis?

Aquí tengo un tabú que quiero contarte. Al comer caquis, debes ser razonable y científico. No puedes comer caquis directamente.

Los caquis son el alimento favorito de muchas personas, pero comerlos incorrectamente puede causar daños al organismo. ¿Cómo comerlos correctamente?

Los caquis generalmente pasan por el proceso de "maduración lenta" después de caer del árbol. Por lo general, en casa, los caquis y las frutas se sellan y almacenan. Después de unos días, los caquis se volverán suaves y dulces. El principio es que las manzanas liberan etileno para madurar.

La mayoría de los caquis crujientes que se venden en grandes cantidades en el mercado utilizan ahora el método desastringente con dióxido de carbono, es decir, llenando la bolsa de embalaje con dióxido de carbono de alta concentración. Los caquis se desastringen rápidamente porque son rápidos. y aún puede mantener su astringencia. Debido a su textura crujiente, este tipo de caqui se llama "caqui crujiente". También se venden muchos caquis crujientes en el mercado. Los caquis se untan con vino blanco y luego se sellan. Cuando se comen, saben a peras crujientes y el sabor será más dulce.

Desde el punto de vista del valor nutricional, cuanto más fresca sea la fruta y menos tiempo lleve en el árbol, más vitamina C tendrá. Sin embargo, el almidón de los caquis tiernos y maduros también será más rico. en azúcares, lo que resulta en astringencia. Los taninos aromatizados también se descompondrán más completamente.

El proceso de hacer que los caquis sean "perezosos" consiste en almacenarlos con manzanas u otras frutas y esperar a que maduren.

Cuando los caquis son inmaduros, la pulpa contiene una sustancia llamada ácido tánico. El ácido tánico es dañino para el cuerpo humano. Cuando se encuentra con el hierro en el cuerpo humano, formará tanino de hierro, que es difícil de eliminar. absorbido por el cuerpo humano, durante un largo período de tiempo, puede causar fácilmente una deficiencia de hierro en el cuerpo humano y también puede convertir la proteína de los alimentos en una sustancia coagulada que no se digiere fácilmente y, hasta cierto punto, También puede afectar la absorción y utilización de proteínas por parte del cuerpo. El ácido tánico es una sustancia que se concentrará principalmente en la piel del caqui después de que madure. Si comes caquis con la piel junta, el consumo prolongado de grandes cantidades tendrá efectos graves en el cuerpo, por lo que debes ser "perezoso" antes. comer caquis, y es mejor comer la "carne" en lugar de la "piel".

Finalmente, aquí hay una pequeña sugerencia para recordar a todos: aunque los caquis son deliciosos, deben consumirse en cantidades limitadas. Su contenido de azúcar es muy alto. Comer demasiado puede causar caries dental, obesidad y otros problemas. Especialmente las personas con diabetes deberían prestar más atención. Generalmente se recomienda que todos coman 1 o 2 piezas al día.

Aunque delicioso, la moderación es la clave.